市场研究

在巴西的绵羊肉和山羊肉市场

在巴西的绵羊肉和山羊肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年，巴西绵羊和山羊肉市场总量从26.4万吨增长至28.31万吨。这一扩张得益于多项监管措施的支持：2018年实施的CNAE代码促进了新屠宰场的开设和正规化；次年通过的《国家绵羊和山羊养殖激励政策》提供了税收优惠和信贷额度，吸引了巴伊亚州和伯南布哥州等地区的新参与者进入市场。此外，2020年旱灾后畜群恢复，也增加了肉类供应量。

2021年市场总量小幅稳定在28.14万吨后，2023年恢复增长至30.31万吨。2022年的增长伴随着戈亚斯州新合作社的进入，扩大了传统区域外的加工能力，以及伯南布哥州颁布了屠宰场设备的技术规范。2023年，2019年国家政策下的信贷额度有效实施，进一步刺激了对新屠宰场和加工单元的投资，同时更新的卫生标签要求增强了产品可追溯性和消费者信息。

2024年的行业发展包括推出了标准化的绵羊和山羊营养需求表，旨在提高饲料效率和降低生产成本，同时大型连锁超市在分销中的作用明显增强。2025年，持续的AgroNordeste计划继续专注于加强东北地区的冷链基础设施，行业报告强调需要制定统一的国家品牌战略以提升出口竞争力。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在巴西产量
      1. 5.1.1. 在巴西量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在巴西额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到巴西：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.1.2.2. 到巴西：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 进口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 到巴西：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.1.3.2. 到巴西：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 到巴西：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 到巴西：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到巴西：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.2.2.2. 到巴西：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 进口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 到巴西：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.2.3.2. 到巴西：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 到巴西：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 到巴西：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自巴西：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.1.2.2. 来自巴西：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 出口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 来自巴西：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.1.3.2. 来自巴西：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 来自巴西：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 来自巴西：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自巴西：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.2.2.2. 来自巴西：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 出口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 来自巴西：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.2.3.2. 来自巴西：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 来自巴西：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 来自巴西：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

绵羊肉和山羊肉在巴西产量

量，2018-2021，千吨

2018年至2021年间，巴西是全球第24大绵羊和山羊肉生产国。

绵羊肉和山羊肉主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

绵羊肉和山羊肉生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

经过两年的增长后，巴西的绵羊和山羊肉产量出现下滑。2021年，巴西生产了278.6千吨绵羊和山羊肉，与上一年相比仅出现小幅波动。2018年至2021年间，产量增长了8.6%，相当于年均增长2.8%。最高产量记录于2020年，达到280.0千吨。最大增幅出现在2019年，为5.0%。

在巴西量产量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化5.0%3.9%(0.5%)2.8%
来源：:source SHEV.io

额，2018-2021，百万美元

在连续两年增长后，巴西的绵羊和山羊肉产值出现下降。2021年，巴西绵羊和山羊肉产值达到23.74亿美元，较2020年下降10.1%。2018年至2021年间，产值下降了2.6%，相当于年均下降0.9%。最高产值记录于2020年，为26.42亿美元。最大增幅出现在2019年，为8.2%。

在巴西额产量年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化8.2%0.1%(10.1%)(0.9%)
来源：:source SHEV.io

出口绵羊肉和山羊肉来自巴西

出口量（吨）

巴西的绵羊和山羊肉出口量连续第三年增长。2021年，巴西出口了65吨绵羊和山羊肉，较2020年大幅增长12.3%。2018年至2021年间，出口量增长了642.4%，相当于年均增长95.1%。

来自巴西：出口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化498.2%10.5%12.3%95.1%
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年间，巴西绵羊和山羊肉的出口目的地分布广泛，马绍尔群岛（占出口量的16.8%）、香港（占出口量的11.5%）和巴拿马（占出口量的10.0%）合计仅占出口总量的38.3%，其余61.7%的出口流向众多其他国家。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自巴西：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

巴西的绵羊和山羊肉出口额连续第三年增长。2021年，出口额达到55.7万美元，较2020年小幅增长1.4%。2018年至2021年间，出口额增长了565.4%，年均复合增长率为88.1%。

来自巴西：出口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化516.3%6.5%1.4%88.1%
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年间，巴西绵羊和山羊肉的出口额分布在众多市场，马绍尔群岛（占出口额的17.6%）、香港（占出口额的11.6%）和利比里亚（占出口额的11.1%）合计仅占出口总额的40.3%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自巴西：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口绵羊肉和山羊肉到巴西

进口量（吨）

巴西的绵羊和山羊肉进口量连续第三年下降。2021年，进口量为2 807吨，较上一年大幅下降12.8%。2018年至2021年间，进口量下降了62.7%，相当于年均下降28.0%。

到巴西：进口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(34.4%)(34.8%)(12.8%)(28.0%)
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年间，乌拉圭是巴西绵羊和山羊肉的主要进口来源国，占进口总量的80.9%，而其他贸易伙伴的份额相对较小。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到巴西：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

巴西的绵羊和山羊肉进口额连续第三年下降。2021年，进口额达到2 067.2万美元，较上年小幅下降4.3%。2018年至2021年间，进口额下降了57.6%，年均复合下降率为24.9%。

到巴西：进口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(33.6%)(33.3%)(4.3%)(24.9%)
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年间，乌拉圭一直是巴西绵羊和山羊肉进口额的主要来源国，占进口总额的80.2%，而其他市场则形成了长尾分布。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到巴西：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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