市场研究

在德国的马铃薯淀粉市场

在德国的马铃薯淀粉市场

发布日期: 3月 28, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年，德国马铃薯淀粉市场容量从15.27万吨增长至20.43万吨。这一扩张得益于嘉吉等主要企业加大创新投入，在2018-2019年专门针对不断增长的植物基肉类替代品细分市场推出了新型马铃薯淀粉品种。同时，消费者对有机和清洁标签食品的兴趣日益浓厚，推动了对马铃薯淀粉作为天然原料的需求。尽管2020年新冠疫情扰乱了餐饮服务渠道，但更广泛的健康饮食趋势继续支撑着市场增长。

随后市场容量在2022年收缩至16.94万吨。2021年与新冠疫情相关的全球供应链瓶颈限制了原料供应，而2022年零售端对新鲜马铃薯的消费需求激增，分流了部分原本用于淀粉加工的供应。2023年市场迅速复苏，容量飙升至25.71万吨。与此同时，德国人均马铃薯消费量创下历史新高，超过63公斤，尽管霜冻和潮湿田地导致收成困难、推高了生产成本并加剧了供应紧张预期，但高消费量为市场需求提供了基础。

2024年，市场容量大幅下降至10.24万吨。一个关键驱动因素是德国马铃薯价格急剧上涨，提高了淀粉制造商的生产成本。尽管行业同时持续向可持续实践转型，例如采用可生物降解包装，但原材料带来的即时成本压力抑制了产量。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2024
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2022, 2024
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2022, 2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在德国产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2022, 2024，百万美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
    3. 5.3. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.3.1. 各国产量（全球） 量
        1. 5.3.1.1. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
        2. 5.3.1.2. 各国产量结构量，2018-2023
        3. 5.3.1.3. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

马铃薯淀粉在德国产量

额，2017-2020，百万美元

2020年，德国马铃薯淀粉产值达到2.575亿美元，较前一年大幅增长12.0%。2017年至2020年间，产值增长了16.4%，年均复合增长率为5.2%。最大降幅出现在2019年，为1.5%。

在德国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.5%(1.5%)12.0%5.2%
来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，千吨

2017年至2020年间，德国在全球马铃薯淀粉产量中位居第一。

马铃薯淀粉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

马铃薯淀粉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过两年的下降后，德国马铃薯淀粉产量开始回升。2020年，德国生产了39.84万吨马铃薯淀粉，较前一年增长17.7%。2017年至2020年期间，产量增长了7.7%，年均复合增长率为2.5%。最低值出现在2019年，为33.84万吨。最大降幅出现在2018年，为6.7%。

在德国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(6.7%)(2.0%)17.7%2.5%
来源：:source SHEV.io

出口马铃薯淀粉来自德国

出口量（千吨）

经过两年的下降后，德国马铃薯淀粉出口量开始增加。2020年，出口量达到26.41万吨，较2019年大幅增长15.3%。2017年至2020年间，出口量下降了6.2%，年均复合下降率为2.1%。最低值出现在2019年，为22.90万吨。最大降幅出现在2019年，为13.0%。

来自德国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(6.5%)(13.0%)15.3%(2.1%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国马铃薯淀粉出口的伙伴结构较为均衡，而非集中：荷兰（占出口量的18.7%）、韩国（16.1%）和美国（8.7%）共同占出口总量的43.5%，其余56.5%由许多其他国家贡献。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2020年，德国马铃薯淀粉出口额达到2.13亿美元，较2019年增长7.2%。2017年至2020年期间，出口额增长了4.6%，年均复合增长率为1.5%。最低值出现在2019年，为1.987亿美元。最大降幅出现在2019年，为3.5%。

来自德国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.1%(3.5%)7.2%1.5%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国马铃薯淀粉的买家组合广泛：荷兰（占出口额的16.8%）、韩国（15.6%）和美国（10.7%）合计仅占出口总额的43.1%，而许多其他国家虽份额较小但不可忽视。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口马铃薯淀粉到德国

进口量（千吨）

2020年，德国马铃薯淀粉进口量达到6.99万吨，较前一年大幅增长17.1%。2017年至2020年间，进口量增长了40.2%，年均复合增长率为11.9%。最高值出现在2018年，为7.05万吨。最大降幅出现在2019年，为15.3%。最大增幅出现在2018年，为41.4%。

到德国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化41.4%(15.3%)17.1%11.9%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，法国（占进口量的29.4%）、丹麦（28.0%）和荷兰（19.7%）一直是德国马铃薯淀粉进口的主要来源国，合计占进口总量的77.1%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，德国马铃薯淀粉进口额达到5 310万美元，较前一年强劲增长12.7%。2017年至2020年间，进口额增长了55.4%，年均复合增长率为15.8%。最大降幅出现在2019年，为5.0%。最大增幅出现在2018年，为45.2%。

到德国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化45.2%(5.0%)12.7%15.8%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，丹麦（占进口额的28.0%）、法国（26.7%）和荷兰（21.0%）在德国马铃薯淀粉进口额中扮演主导角色，合计占进口总额的75.7%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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