市场研究

在德国的黄瓜和小黄瓜的市场

在德国的黄瓜和小黄瓜的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年期间，德国新鲜黄瓜和小黄瓜市场的实物量稳步增长，2021年达到81.4万吨。尽管2019年市场价值曾短暂下滑至7.43亿美元，但整体呈现相似上升趋势。2022年市场出现显著变化：实物量收缩超过8%至74.5万吨，而价值却持续上升至9.53亿美元，这表明平均价格大幅上涨。

2023年市场强劲反弹，实物量增长11%至82.9万吨，价值突破10亿美元。这一增长得到大量进口的支持，西班牙和荷兰是主要供应国，占当年超过60万吨进口量的很大部分。此外，市场存在价格差异：温室黄瓜的销售价格始终高于露地种植黄瓜，这反映了不同的生产成本和市场细分。

展望2024年，多个因素正在影响市场环境。高能源成本导致温室黄瓜国内产量减少，限制了供应。同时，上涨的货运成本影响了新鲜农产品的进口物流。在需求方面，社交媒体趋势推动了黄瓜销售，而消费者向纯素和素食饮食的更广泛转变继续支持着黄瓜等新鲜蔬菜的需求。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在德国产量
      1. 5.1.1. 在德国量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在德国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

黄瓜和小黄瓜的在德国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，德国是全球黄瓜和腌黄瓜的主要生产国之一，按产量排名第19位。

黄瓜和小黄瓜的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

黄瓜和小黄瓜的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

德国的黄瓜和腌黄瓜产量连续第二年下降。2020年，德国生产了217.0千吨黄瓜和腌黄瓜，与上一年相比大幅下降了13.2%。在2017年至2020年期间，产量下降了15.5%，年复合增长率为5.4%。最高产量记录在2018年，达到267.6千吨。最大增幅出现在2018年，为4.2%。

在德国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.2%(6.6%)(13.2%)(5.4%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

德国的黄瓜和腌黄瓜产值连续第二年下降。2020年，德国黄瓜和腌黄瓜的产值达到159.0百万美元，与上一年相比小幅下降了5.6%。在2017年至2020年期间，产值下降了4.2%，年复合增长率为1.4%。最高产值记录在2018年，为182.9百万美元。最大降幅出现在2019年，为7.9%。最大增幅出现在2018年，为10.2%。

在德国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化10.2%(7.9%)(5.6%)(1.4%)
来源：:source SHEV.io

出口黄瓜和小黄瓜的来自德国

出口量（千吨）

在连续两年增长后，德国的黄瓜和腌黄瓜出口量出现下降。2020年，德国出口了31.8千吨黄瓜和腌黄瓜，与上一年相比大幅下降了22.4%。在2017年至2020年期间，出口量下降了10.1%，相当于年化下降率为3.5%。最高出口量记录在2019年，为40.9千吨。最大增幅出现在2018年，为12.5%。

来自德国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化12.5%3.0%(22.4%)(3.5%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，捷克（占出口量的28.5%）、荷兰（占出口量的22.5%）和奥地利（占出口量的14.8%）是德国黄瓜和腌黄瓜出口的主要目的地，这三个国家合计占出口总量的65.7%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

在连续两年增长后，德国的黄瓜和腌黄瓜出口额出现下降。2020年，出口额为23.3百万美元，与上一年相比大幅下降了15.7%。最高出口额记录在2019年，为27.6百万美元。最大增幅出现在2018年，为18.9%。

来自德国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化18.9%1.6%(15.7%)0.6%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国黄瓜和腌黄瓜出口额的主要目的地是奥地利（占出口额的24.7%）、捷克（占出口额的18.7%）和荷兰（占出口额的17.0%），这三个国家合计占出口总额的60.4%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口黄瓜和小黄瓜的到德国

进口量（千吨）

德国的黄瓜和腌黄瓜进口量连续第三年增长。2020年，德国进口了595.6千吨黄瓜和腌黄瓜，与上一年相比增长了11.3%。在2017年至2020年期间，进口量增长了22.4%，年复合增长率为7.0%。

到德国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.1%7.7%11.3%7.0%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰和西班牙合计占德国黄瓜和腌黄瓜进口量的85.8%，其他国家则构成了多样化但份额较小的部分。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，德国的黄瓜和腌黄瓜进口额达到696.1百万美元，与上一年相比大幅增长了15.6%。在2017年至2020年期间，进口额增长了23%，相当于年化增长率为7.1%。最大降幅出现在2019年，为6.8%。

到德国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化14.1%(6.8%)15.6%7.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，西班牙和荷兰在德国黄瓜和腌黄瓜进口额中占据主导地位，合计占进口总额的90.7%，而其他国家的份额则小得多。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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