市场研究

在北欧的蘑菇和松露制品的市场

在北欧的蘑菇和松露制品的市场

发布日期: 3月 29, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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立陶宛
挪威
瑞典
英国
马恩岛

以往报告观察

2018年，北欧加工蘑菇和松露市场的初始规模为24,819吨。到2019年，市场总量下降至22,049吨，但市场价值却增长至9,170万美元，这主要得益于市场对高端松露的兴趣上升。瑞典个人消费者的购买量增加，以及专门训练犬用于松露采摘的显著扩展，都表明在更广泛的市场中，独家产品的细分领域正在增长。

随后几年，市场总量受供应链整体状况影响而波动。2021年，疫情相关干扰影响了松露产品的供应和分销，导致总量降至21,700吨。然而，持续的全球城市化以及消费者对可持续、正宗食品的需求，推动市场价值创下新高，达到9,590万美元。次年，随着松露采摘技术的进步和效率提升，市场总量恢复至23,167吨，而价值略有回调。

到2023年，市场呈现出价值上升而总量下降的明显趋势。总量收缩至20,126吨，但价值达到9,600万美元。这种分化因营销策略的演变而加强，包括更多使用数字渠道和人工智能来针对松露等奢侈食品的消费者，同时消费者对正宗性和可持续性的持续偏好支撑了高端定价。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在北欧产量
      1. 5.1.1. 在北欧量产量年度动态，2018-2023，吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到丹麦：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到丹麦：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 到丹麦：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 到丹麦：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到丹麦：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到丹麦：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到丹麦：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到丹麦：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 到丹麦：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 到丹麦：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到丹麦：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到丹麦：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自丹麦：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自丹麦：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 来自丹麦：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 来自丹麦：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自丹麦：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自丹麦：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自丹麦：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自丹麦：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 来自丹麦：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 来自丹麦：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自丹麦：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自丹麦：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

蘑菇和松露制品的在北欧产量

量，2017-2020，吨

蘑菇和松露制品的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

蘑菇和松露制品的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，北欧生产了7 198吨预制蘑菇和松露，与上一年相比下降了9.4%。在2017年至2020年期间，产量下降了6.5%，年复合增长率为-2.2%。最高产量出现在2019年，达到7 946吨。最大增幅也发生在2019年，增长了3.1%。

在北欧量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化0.0%3.1%(9.4%)(2.2%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

经过两年的增长后，北欧的预制蘑菇和松露产值出现下滑。2020年，北欧预制蘑菇和松露的产值达到58 816千美元，同比下降了7.9%。在2017年至2020年期间，产值增长了9.7%，年复合增长率为3.1%。最高产值出现在2019年，为63 835千美元。最大增幅发生在2018年，增长了11.3%。

在北欧额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化11.3%6.9%(7.9%)3.1%
来源：:source SHEV.io

出口蘑菇和松露制品的来自北欧

出口量（吨）

2020年，北欧预制蘑菇和松露的出口量总计1 016吨，与2019年相比小幅下降了3.7%。在2017年至2020年期间，出口量下降了6.6%，年复合增长率为-2.2%。最低出口量出现在2018年，为625吨。最大降幅发生在2018年，下降了42.5%。最大增幅则出现在2019年，增长了68.8%。

来自北欧：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(42.5%)68.8%(3.7%)(2.2%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，北欧预制蘑菇和松露的出口量分布较为分散：哈萨克斯坦（占出口量的8.9%）、格陵兰（占出口量的5.6%）和挪威（占出口量的5.4%）合计仅占出口总量的19.9%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北欧：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

北欧预制蘑菇和松露的出口额连续第三年增长。2020年，北欧出口了价值5 682千美元的预制蘑菇和松露，同比增长了6.8%。在2017年至2020年期间，出口额增长了132.5%，年复合增长率达到32.5%。

来自北欧：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化29.3%68.3%6.8%32.5%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，北欧预制蘑菇和松露的出口额市场分布广泛，美国（占出口额的15.1%）、韩国（占出口额的11.6%）和新加坡（占出口额的7.7%）合计仅占出口总额的34.4%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北欧：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口蘑菇和松露制品的到北欧

进口量（吨）

经过两年的下降后，北欧预制蘑菇和松露的进口量开始回升。2020年，进口量达到17 825吨，与上一年相比增长了17.6%。在2017年至2020年期间，进口量下降了10.8%，年复合增长率为-3.7%。最低进口量出现在2019年，为15 158吨。最大降幅发生在2019年，下降了14.6%。

到北欧：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(11.2%)(14.6%)17.6%(3.7%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，荷兰（占进口量的31.8%）、比利时（占进口量的15.2%）和中国（占进口量的15.0%）是北欧预制蘑菇和松露进口的主要来源地，合计占进口总量的62.0%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北欧：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

经过两年的下滑后，北欧预制蘑菇和松露的进口额出现增长。2020年，进口额达到36 492千美元，与上一年相比显著增长了10.1%。在2017年至2020年期间，进口额增长了7.1%，年复合增长率为2.3%。最低进口额出现在2019年，为33 151千美元。最大降幅发生在2018年，下降了1.8%。

到北欧：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(1.8%)(1.0%)10.1%2.3%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，荷兰（占进口额的28.0%）、比利时（占进口额的15.1%）和意大利（占进口额的14.1%）合计占北欧预制蘑菇和松露进口总额的57.2%，成为主要的进口来源地。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北欧：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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