市场研究

在北美的猪肉及食用杂碎制品的市场

在北美的猪肉及食用杂碎制品的市场

发布日期: 3月 28, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Northern America"地区包括以下国家：

百慕大
加拿大
格陵兰
圣皮埃尔和密克隆
美国

以往报告观察

2018年至2023年间，北美预制或保藏猪肉及内脏的市场价值从47亿美元大幅增长至67亿美元，其中2020年和2023年涨幅显著，主要得益于消费者对方便蛋白质的持续需求以及肉类加工技术的进步。从实物量来看，市场容量相对稳定，2022年达到峰值120万吨后略有回落。

加工技术的创新，如高压处理、烟熏、腌制和真空包装，提升了产品的安全性、质量和保质期，特别是在2020年期间，这些进步应对了健康和食品安全问题，支持了加工肉制品行业的发展。饮食习惯的改变和快餐店的增长进一步推动了即食和即煮产品的需求。

消费者偏好逐渐转向添加剂更少、钠含量更低的清洁标签产品，促使制造商调整配方。政府政策也鼓励消费经济实惠、营养丰富的蛋白质。2023年，加拿大向美国出口的牛肉和猪肉增加，影响了国内供应动态，导致市场容量小幅收缩。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在北美产量
      1. 5.1.1. 在北美量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

猪肉及食用杂碎制品的在北美产量

量，2017-2020，千吨

猪肉及食用杂碎制品的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

猪肉及食用杂碎制品的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

北美地区的腌制或保藏猪肉及内脏产量连续第三年增长。2020年，北美生产了1 179千吨腌制或保藏猪肉及内脏，较前一年增长了1.5%。从2017年到2020年，产量增长了9 877.6%，相当于年均增长363.8%。

在北美量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化9 677.9%0.5%1.5%363.8%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

北美地区的腌制或保藏猪肉及内脏产值连续第三年上升。2020年，北美腌制或保藏猪肉及内脏的产值达到5 601百万美元，较前一年强劲增长了19.8%。在2017年至2020年间，产值增长了12 570.4%，相当于年均增长402.3%。

在北美额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化10 048.5%4.2%19.8%402.3%
来源：:source SHEV.io

出口猪肉及食用杂碎制品的来自北美

出口量（千吨）

北美地区的腌制或保藏猪肉及内脏出口量连续第二年下降。2020年，出口量为24.9千吨，较前一年大幅下降了19.4%。从2017年到2020年，出口量下降了13%，相当于年均下降4.5%。最高值出现在2018年，为33.4千吨；最大增幅也出现在2018年，达到16.6%。

来自北美：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化16.6%(7.4%)(19.4%)(4.5%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，日本是北美腌制或保藏猪肉及内脏的主要市场，占实物出口总量的42.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北美：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

北美地区的腌制或保藏猪肉及内脏出口额连续第二年下滑。2020年，北美出口了118.3百万美元的腌制或保藏猪肉及内脏，较前一年逐步下降了4.8%。从2017年到2020年，出口额增长了10.5%，相当于年均增长3.4%。最高值出现在2018年，为129.5百万美元；最大增幅也出现在2018年，达到21.0%。

来自北美：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化21.0%(4.1%)(4.8%)3.4%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，北美腌制或保藏猪肉及内脏出口额的主要市场是日本，其份额达到26.2%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北美：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口猪肉及食用杂碎制品的到北美

进口量（千吨）

北美地区的腌制或保藏猪肉及内脏进口量连续第三年减少。2020年，北美进口了约5.5千吨腌制或保藏猪肉及内脏，较前一年显著下降了18.6%。从2017年到2020年，进口量下降了97.1%，相当于年均下降69.4%。

到北美：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(69.8%)(88.3%)(18.6%)(69.4%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，丹麦（占实物进口的4.0%）、意大利（占实物进口的2.3%）和奥地利（占实物进口的0.8%）继续是北美腌制或保藏猪肉及内脏的主要供应国，合计占实物进口总量的7.1%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北美：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

北美地区的腌制或保藏猪肉及内脏进口额连续第二年下降。2020年，进口总额为235.8百万美元，较2019年大幅减少了18.9%。从2017年到2020年，进口额下降了19.1%，相当于年均下降6.8%。最高值出现在2018年，为295.0百万美元；最大增幅也出现在2018年，为1.2%。

到北美：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.2%(1.4%)(18.9%)(6.8%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，丹麦和意大利合计占北美腌制或保藏猪肉及内脏进口总额的3.2%，是主要供应市场。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北美：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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