市场研究

在北美的鹅肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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百慕大

加拿大

格陵兰

圣皮埃尔和密克隆

美国

以往报告观察

2018年至2019年间，北美鹅肉市场销量从1045吨下降至986吨，期间价格保持稳定或略有上涨，且无重大监管变化。2020年市场显著扩张，销量增长16%至1145吨。这一增长伴随着鹅肉价格降至每公斤2.66美元，使产品更易获得，可能刺激了消费。

2021年市场销量收缩8%至1049吨，这一年市场压力严重，由于新冠疫情导致的供应链中断和需求变化，价格暴跌至每公斤1.60美元。随后市场趋于稳定，2022年销量为1006吨，2023年小幅回升至1018吨。2022年价格反弹至每公斤2.35美元，同年政府鼓励食用内脏以获取营养价值，为该品类提供了基础支持。此外，泰森食品在2023年进行战略调整，关闭鲜肉加工单元的同时投资冷链基础设施，加强了包括鹅肉在内的冷冻肉制品分销网络。

2024年鹅肉进口量激增至146吨，表明需求增强。这与消费者对冷冻禽肉的广泛偏好以及行业持续关注自动化以提高加工效率的趋势相一致。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在北美产量
  1. 5.1.1. 在北美量产量年度动态，2018-2023，吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鹅肉及杂碎在北美产量

量，2017-2020，吨

鹅肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

鹅肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

在经历了两年的下滑后，北美地区的鹅肉及内脏产量开始回升。2019年，产量降至最低点，为933吨。2020年，产量小幅增长4.7%，达到977吨。而最大的降幅出现在2018年，下降了2.4%。

在北美量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(2.4%)	(2.0%)	4.7%	0.0%

来源：:source SHEV.io

出口鹅肉及杂碎来自北美

出口量（吨）

在此期间，市场表现出现了显著波动。2019年，出口量达到峰值，随后在2020年降至最低点，变化幅度高达155倍。2020年，北美地区的鹅肉及内脏出口量为0.1吨，与2019年相比大幅下降了99.4%。

来自北美：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	n/a	n/a	(99.4%)	(23.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，日本是北美地区鹅肉及内脏出口的主要市场，几乎占据了全部份额，占总流量的98.0%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北美：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

观察期内，市场显示出波动迹象。2019年出口额达到峰值，随后在2020年跌至谷底，变化幅度为111倍。2020年，北美地区的鹅肉及内脏出口额为0.3千美元，与2019年相比大幅减少了99.1%。

来自北美：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	n/a	n/a	(99.1%)	(7.1%)

来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，日本在北美地区鹅肉及内脏的出口价值方面占据主导地位，始终占总流量的98.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北美：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鹅肉及杂碎到北美

进口量（吨）

在此期间，市场趋势不稳定。2019年，进口量降至最低点，为61.7吨，随后在2020年达到高点，变化幅度为2.7倍。2020年，北美地区的鹅肉及内脏进口量为168.2吨，与上一年相比大幅增长了172.6%。最大的降幅出现在2018年，下降了45.0%。

到北美：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(45.0%)	(33.1%)	172.6%	0.1%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，匈牙利一直是北美地区鹅肉及内脏进口的主要伙伴，占总流量的76.9%，而其他市场则形成了长尾分布。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北美：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

在经历了两年的下滑后，北美地区的鹅肉及内脏进口开始增加。2019年，进口额降至最低点，为279.1千美元。2020年，进口额大幅增长29.2%，达到360.5千美元。从2017年到2020年，进口额总体下降了52.5%，相当于年均下降22.0%。最大的降幅出现在2018年，下降了42.9%。

到北美：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(42.9%)	(35.6%)	29.2%	(22.0%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，匈牙利（占进口价值的62.6%）、丹麦（占进口价值的6.5%）和波兰（占进口价值的2.7%）共同占据了北美地区鹅肉及内脏进口总价值的71.9%，成为主要来源地。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北美：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在北美的鹅肉及杂碎市场

以往报告观察

目录

鹅肉及杂碎在北美产量

量，2017-2020，吨

出口鹅肉及杂碎来自北美

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口鹅肉及杂碎到北美

进口量（吨）

进口额（千美元）

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