市场研究

在巴西的牛肉和水牛肉市场

在巴西的牛肉和水牛肉市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2019年，巴西牛肉和水牛肉市场容量稳定在约670万吨，这得益于对饲养、育种和动物健康技术的持续投资，这些投资提高了生产效率，保持了巴西在全球市场的竞争力。然而，2020年新冠疫情导致零售价格飙升，同时家庭收入下降，显著减少了国内消费，将市场容量拉低至610万吨。

2021年，高企的消费价格继续抑制国内需求，市场容量进一步缩减至590万吨。转折点出现在2022年至2023年：受中国和美国强劲国际需求的推动，巴西牛肉产量创下纪录，出口量激增。同时，国内市场价格有所调整，帮助市场吸收了更多供应，到2023年市场容量回升至700万吨。

在此期间，水牛肉细分市场成为显著增长领域，牛群规模扩大，主要企业进入市场。新产品如水牛奶粉的推出，以及有针对性的质量计划，使巴西肉类产业更加多元化，反映了传统牛肉之外的更广泛扩张。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在巴西产量
      1. 5.1.1. 在巴西量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在巴西额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自巴西：出口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自巴西：出口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自巴西：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自巴西：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自巴西：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自巴西：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自巴西：出口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自巴西：出口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自巴西：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自巴西：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自巴西：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自巴西：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到巴西：进口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 7.1.2.2. 到巴西：进口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到巴西：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到巴西：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到巴西：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到巴西：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到巴西：进口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 7.2.2.2. 到巴西：进口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到巴西：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到巴西：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到巴西：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到巴西：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

牛肉和水牛肉在巴西产量

量，2018-2021，千吨

在2018年至2021年期间，巴西在全球牛肉和水牛肉产量中位居第二。

牛肉和水牛肉主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

牛肉和水牛肉生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

巴西的牛肉和水牛肉产量连续第二年下降。2021年，巴西生产了7 456千吨牛肉和水牛肉，同比下降4.7%。从2018年到2021年，产量下降了6.7%，年复合增长率为-2.3%。最高产量出现在2019年，达到8 219千吨。最大降幅发生在2020年，为4.8%。最大增幅则出现在2019年，为2.9%。

在巴西量产量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化2.9%(4.8%)(4.7%)(2.3%)
来源：:source SHEV.io

额，2018-2021，百万美元

2021年，巴西牛肉和水牛肉的产值达到38 077百万美元，同比增长12.7%。从2018年到2021年，产值增长了18.2%，年复合增长率为5.7%。最大降幅出现在2020年，为1.4%。

在巴西额产量年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化6.4%(1.4%)12.7%5.7%
来源：:source SHEV.io

出口牛肉和水牛肉来自巴西

出口量（千吨）

在连续两年增长后，巴西的牛肉和水牛肉出口量出现下降。2021年，出口量为1 560千吨，较2020年下降9.5%。从2018年到2021年，出口量增长了15.3%，年复合增长率为4.9%。最高出口量出现在2020年，为1 724千吨。最大增幅发生在2019年，为16.0%。

来自巴西：出口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化16.0%9.9%(9.5%)4.9%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，中国（占出口量的38.9%）、香港（占出口量的13.6%）和埃及（占出口量的8.2%）是巴西牛肉和水牛肉的主要出口目的地，合计占总出口量的60.6%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自巴西：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

巴西的牛肉和水牛肉出口额连续第三年增长。2021年，出口额达到7 967百万美元，较上年温和增长7.0%。从2018年到2021年，出口额增长了46%，年复合增长率为13.5%。

来自巴西：出口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化20.0%13.8%7.0%13.5%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，中国、香港和智利是巴西牛肉和水牛肉出口的三大主要市场，合计占总出口额的62.5%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自巴西：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口牛肉和水牛肉到巴西

进口量（千吨）

巴西的牛肉和水牛肉进口量连续第二年增长。2021年，进口量达到45千吨，较2020年增长27.6%。从2018年到2021年，进口量增长了31.6%，年复合增长率为9.6%。最低进口量出现在2019年，为32千吨。最大降幅也发生在2019年，为6.9%。

到巴西：进口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(6.9%)10.8%27.6%9.6%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，巴拉圭（占进口量的53.8%）、阿根廷（占进口量的22.3%）和乌拉圭（占进口量的19.4%）主导了巴西的牛肉和水牛肉进口结构，合计占总进口量的95.5%。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到巴西：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

在连续两年下降后，巴西的牛肉和水牛肉进口额出现增长。2021年，进口额达到275百万美元，较上年大幅增长36.3%。从2018年到2021年，进口额增长了19.6%，年复合增长率为6.2%。最低进口额出现在2020年，为202百万美元。最大降幅发生在2019年，为7.5%。

到巴西：进口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(7.5%)(5.1%)36.3%6.2%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，巴拉圭（占进口额的41.1%）、阿根廷（占进口额的28.7%）和乌拉圭（占进口额的23.9%）继续是巴西牛肉和水牛肉的主要供应国，合计占总进口额的93.8%。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到巴西：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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