市场研究

在巴西的山羊肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年，巴西山羊肉产量从34,730吨增至37,733吨，这得益于该国适宜的气候和广阔的土地资源，为山羊养殖提供了天然优势。2020年，公共政策、研究项目和技术援助等制度性驱动因素进一步推动了畜群发展，巩固了产量增长。

2021年，全行业为提升食品安全和国际信誉而采用更严格的卫生质量标准，导致产量小幅收缩至37,243吨。随后，Bem Brasil等企业对自动化冷链物流的投资提高了冷冻肉类的供应链效率。在持续的公共部门支持以及全球物流中断提振巴西产品需求的共同作用下，2023年产量回升至40,682吨。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在巴西产量
  1. 5.1.1. 在巴西量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在巴西额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（公斤）
    1. 6.1.2.1. 来自巴西：出口量年度动态，2018-2025，公斤
    2. 6.1.2.2. 来自巴西：出口量按国家动态，2018-2025，公斤
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
  3. 6.1.3. 出口额（美元）
    1. 6.1.3.1. 来自巴西：出口额年度动态，2018-2025，美元
    2. 6.1.3.2. 来自巴西：出口额按国家动态，2018-2025，美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 来自巴西：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 来自巴西：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（公斤）
    1. 6.2.2.1. 来自巴西：出口量年度动态，2018-2025，公斤
    2. 6.2.2.2. 来自巴西：出口量按国家动态，2018-2025，公斤
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
  3. 6.2.3. 出口额（美元）
    1. 6.2.3.1. 来自巴西：出口额年度动态，2018-2025，美元
    2. 6.2.3.2. 来自巴西：出口额按国家动态，2018-2025，美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 来自巴西：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 来自巴西：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
7. 贸易差额
1. 7.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 7.1.1. 量, 公斤
  2. 7.1.2. 额, 美元
2. 7.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 量, 公斤
  2. 7.2.2. 额, 美元
8. 主要买卖国, 2018-2025
1. 8.1. 直接数据
  1. 8.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 8.1.2. 出口金额（按国家）
2. 8.2. 镜像数据
  1. 8.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 8.2.2. 出口金额（按国家）

山羊肉在巴西产量

量，2018-2021，吨

2018年至2021年间，巴西是全球主要的山羊肉生产国之一，按产量计算排名第22位。

山羊肉主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

山羊肉生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

在连续两年增长后，巴西的山羊肉产量出现下降。2021年，巴西山羊肉产量为37 246吨，较上年小幅下降1.3%。2018年至2021年期间，产量总体增长7.2%，年复合增长率为2.4%。产量最高值出现在2020年，达到37 735吨。最大增幅同样出现在2020年，增长率为5.0%。

在巴西量产量年度动态，2018-2021，吨

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	3.5%	5.0%	(1.3%)	2.4%

来源：:source SHEV.io

出口山羊肉来自巴西

出口量（公斤）

巴西山羊肉出口量连续第三年保持增长。2021年，巴西出口山羊肉2 529千克，同比大幅增长31.7%。2018年至2021年间，出口量累计增长598.6%，年均增长率高达91.2%。

来自巴西：出口量年度动态，2018-2021，公斤

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	359.7%	15.4%	31.7%	91.2%

来源：:source SHEV.io

2018年至2021年期间，马绍尔群岛（占实物出口量的20.3%）、利比里亚（占15.5%）和中国香港（占15.1%）始终位居巴西山羊肉出口目的地的前列，这三个地区合计占出口总量的50.9%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自巴西：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（美元）

在此期间，市场表现呈现波动趋势。出口额在2021年达到峰值，在2018年跌至谷底，两者相差13.2倍。2021年，巴西山羊肉出口额为25 705美元，同比增长72.8%。最大降幅出现在2020年，下降10.7%。最大增幅则出现在2019年，增长755.3%。

来自巴西：出口额年度动态，2018-2021，美元

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	755.3%	(10.7%)	72.8%	136.3%

来源：:source SHEV.io

2018年至2021年，巴西山羊肉出口的价值结构分布较为分散。马绍尔群岛（占出口额的21.3%）、利比里亚（占13.3%）和中国香港（占13.2%）合计仅占出口总额的47.9%，其余52.1%的出口额流向众多其他国家和地区。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自巴西：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口山羊肉到巴西

市场概况显示，2018年至2021年期间，巴西没有山羊肉进口记录。

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山羊肉在巴西产量

量，2018-2021，吨

出口山羊肉来自巴西

出口量（公斤）

出口额（美元）

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