市场研究

在奥地利的新鲜奶酪和凝乳的市场

在奥地利的新鲜奶酪和凝乳的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

奥地利新鲜奶酪和凝乳市场自2020年起进入显著扩张阶段，市场总量从2018年的45,877吨增至2022年的峰值72,613吨，2023年略有回落至69,673吨。市场在2019年企稳后开始强劲增长，2020年增长21%，2021年进一步增长25%。

这一增长主要由消费者偏好转变推动。对天然、手工和区域性新鲜奶酪产品的需求上升促进了产品多样化和创新。同时，消费者对无乳糖和素食新鲜奶酪变体的兴趣增加，带来了更广泛的产品种类，吸引了新的消费群体，支撑了市场在2022年之前的整体扩张。

市场活动包括主要行业参与者的战略强化，例如瑞士公司Züger Frischkäse AG在2022年处理了1.61亿公斤牛奶并扩大了董事会。Philadelphia、Brunch和Exquisa等品牌的受欢迎程度有所波动，反映了竞争格局。生产标准继续由奥地利食品法典和奶酪条例规范，这些法规设定了微生物标准和成分规则。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在奥地利产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2023，百万美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

新鲜奶酪和凝乳的在奥地利产量

额，2017-2020，百万美元

2020年，奥地利新鲜奶酪和凝乳的产值达到18.59亿美元，较上年增长14.5%。在2017年至2020年期间，产值增长了22.3%，年复合增长率为7.0%。其中，2019年出现了最大降幅，为2.4%。

在奥地利额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化9.5%(2.4%)14.5%7.0%
来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，吨

奥地利的新鲜奶酪和凝乳产量连续第三年增长。2020年，产量达到60 152吨，较2019年强劲增长12.0%。在2017年至2020年期间，产量增长了17.3%，相当于年化增长率为5.5%。

在奥地利量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.2%2.5%12.0%5.5%
来源：:source SHEV.io

出口新鲜奶酪和凝乳的来自奥地利

出口量（吨）

奥地利的新鲜奶酪和凝乳出口量连续第二年增长。2020年，出口量达到46 563吨，较2019年增长3.5%。在2017年至2020年期间，出口量增长了15%，年复合增长率为4.8%。2018年出口量最低，为40 350吨，当年降幅为0.4%。而2019年则录得最大增幅，达到11.4%。

来自奥地利：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(0.4%)11.4%3.5%4.8%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占出口量的47.0%）、荷兰（占出口量的14.7%）和意大利（占出口量的14.0%）是奥地利新鲜奶酪和凝乳出口的主要目的地，这三个国家合计占出口总量的75.7%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自奥地利：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

奥地利的新鲜奶酪和凝乳出口额连续第三年增长。2020年，出口额达到15.96亿美元，较上年增长6.2%。在2017年至2020年期间，出口额增长了21.6%，相当于年化增长率为6.7%。

来自奥地利：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.9%8.1%6.2%6.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占出口额的51.1%）、荷兰（占出口额的13.3%）和意大利（占出口额的13.1%）是奥地利新鲜奶酪和凝乳的最大买家，这三个国家合计占出口总额的77.5%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自奥地利：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口新鲜奶酪和凝乳的到奥地利

进口量（吨）

奥地利的新鲜奶酪和凝乳进口量连续第三年增长。2020年，进口量达到41 474吨，较上年显著增长12.9%。在2017年至2020年期间，进口量增长了28.2%，年复合增长率为8.6%。

到奥地利：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.6%8.6%12.9%8.6%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，进口量的伙伴结构以德国为中心，其份额占进口总量的73.9%，而其他市场所占份额相对较小。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到奥地利：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

奥地利的新鲜奶酪和凝乳进口额连续第三年增长。2020年，进口额达到14.02亿美元，较上年逐步增长9.7%。在2017年至2020年期间，进口额增长了27.2%，相当于年化增长率为8.3%。

到奥地利：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化14.2%1.6%9.7%8.3%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国和意大利在进口额方面形成了主导市场，合计占进口总额的89.3%，而其他国家则占剩余份额。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到奥地利：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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