市场研究

在奥地利的黄瓜和小黄瓜的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年期间，奥地利新鲜黄瓜和小黄瓜市场容量从59,808吨增长至66,551吨。这一早期扩张得益于零售商的举措，例如Hofer超市在2018年推出的'Krumme Dinger'（不规则形状农产品）计划，该计划包含黄瓜产品，旨在通过满足消费者对非标准形状产品的需求来减少食物浪费。奥地利既有的国家质量等级法规对弯曲度和品质有严格要求，在此期间持续影响着供应条件。

随后市场容量出现波动：2020年降至62,204吨，2022年进一步显著下降至57,441吨，2023年恢复至63,500吨。这些波动与进口水平和国内产量的变化同步发生，但在此期间没有记录到具体的国内推动因素。

到2024年，消费趋势显示市场对小型小黄瓜品种（如cornichons）的需求正在上升，这类产品尽管需要更多人工采收劳动，但价格更高。市场细分随着抗病性强的黄瓜品种的采用而推进，同时欧盟弯曲度规定的废除持续产生影响，使得质量标准更加灵活，更适应贸易和消费者偏好。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在奥地利产量
  1. 5.1.1. 在奥地利量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在奥地利额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

黄瓜和小黄瓜的在奥地利产量

量，2017-2020，吨

黄瓜和小黄瓜的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

黄瓜和小黄瓜的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

奥地利黄瓜和腌黄瓜产量连续第二年增长。2018年产量最低，为44 850吨，同比下降3.7%。2020年产量达到46 330吨，较2019年增长2.3%。

在奥地利量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(3.7%)	0.9%	2.3%	(0.2%)

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

奥地利黄瓜和腌黄瓜产值在经历两年增长后出现下滑。2017年至2020年间，产值增长28%，年均增长率为8.6%。2019年产值达到峰值，为43 901千美元，同比增长21.4%。2020年产值降至38 832千美元，较2019年下降11.5%。

在奥地利额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	19.3%	21.4%	(11.5%)	8.6%

来源：:source SHEV.io

出口黄瓜和小黄瓜的来自奥地利

出口量（吨）

奥地利黄瓜和腌黄瓜出口量在经历两年下降后出现回升。2017年至2020年间，出口量下降48.3%，年均下降19.7%。2019年出口量最低，为7 882吨，同比下降58.1%。2020年出口量增至11 460吨，较2019年增长45.4%。

来自奥地利：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(15.2%)	(58.1%)	45.4%	(19.7%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国一直是奥地利黄瓜和腌黄瓜出口的主要伙伴，占出口总量的70.3%，其他市场则形成长尾分布。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自奥地利：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

2017年至2020年间，奥地利黄瓜和腌黄瓜出口额下降33.4%，年均下降12.7%。2018年出口额最高，为15 159千美元。2019年出口额降至最低点，为7 644千美元，同比下降49.6%。2020年出口额回升至9 605千美元，较2019年增长25.7%。

来自奥地利：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	5.1%	(49.6%)	25.7%	(12.7%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国（占出口额的59.4%）、斯洛文尼亚（占出口额的9.9%）和瑞士（占出口额的8.0%）是奥地利黄瓜和腌黄瓜的主要买家，合计占出口总额的77.2%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自奥地利：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口黄瓜和小黄瓜的到奥地利

进口量（吨）

奥地利黄瓜和腌黄瓜进口量在经历两年下降后有所增加。2017年至2020年间，进口量下降34.3%，年均下降13.1%。2019年进口量最低，为26 185吨，同比下降22.4%。2020年进口量增至27 333吨，较2019年增长4.4%。

到奥地利：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(18.9%)	(22.4%)	4.4%	(13.1%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，西班牙（占进口量的52.0%）、塞尔维亚（占进口量的20.1%）和德国（占进口量的5.8%）是奥地利黄瓜和腌黄瓜进口的主要来源地，合计占进口总量的77.8%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到奥地利：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

奥地利黄瓜和腌黄瓜进口额在经历两年下降后出现增长。2017年至2020年间，进口额下降10.4%，年均下降3.6%。2019年进口额最低，为35 112千美元，同比下降17.0%。2020年进口额增至38 231千美元，较2019年增长8.9%。

到奥地利：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(0.8%)	(17.0%)	8.9%	(3.6%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，西班牙（占进口额的63.7%）、塞尔维亚（占进口额的8.3%）和德国（占进口额的6.8%）是奥地利黄瓜和腌黄瓜进口的主要市场，合计占进口总额的78.8%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到奥地利：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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目录

黄瓜和小黄瓜的在奥地利产量

量，2017-2020，吨

额，2017-2020，千美元

出口黄瓜和小黄瓜的来自奥地利

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口黄瓜和小黄瓜的到奥地利

进口量（吨）

进口额（千美元）

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