市场研究

在奥地利的黑麦市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

奥地利黑麦市场在2018年至2020年间持续增长，市场总量从18.85万吨增至21.29万吨。然而，2021年市场出现急剧收缩，总量降至14.11万吨。这一下降主要源于黑麦种植面积减少至32,769公顷的历史低位，原因是价格下跌和潮湿的生长条件。同时，由于消费者和加工商偏好持续转向小麦，黑麦磨粉活动下降了4%。

2022年，市场总量恢复至17.34万吨，并在2023年稳定在17.01万吨。2022年的反弹得益于收获量增长9.7%，这是通过扩大种植面积和良好单产实现的。2023年，种植面积进一步增加11.9%，达到38,400公顷，单产提高4.1%，使得收获量增长16.2%。尽管如此，黑麦磨粉活动继续下降，反映出需求结构的持续变化。市场还受到全球因素的影响，包括乌克兰危机，这影响了谷物价格和贸易流动。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在奥地利产量
  1. 5.1.1. 在奥地利量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在奥地利额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

黑麦在奥地利产量

量，2017-2020，千吨

在全球范围内，奥地利在2017年至2020年间是第13大黑麦生产国。

黑麦主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

黑麦生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

奥地利的黑麦产量连续第三年增长。2020年，奥地利生产了217.9千吨黑麦，与上一年相比小幅增长了9.1%。在2017年至2020年期间，产量增长了68.8%，年复合增长率达到19.1%。

在奥地利量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	36.7%	13.2%	9.1%	19.1%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

2020年，奥地利黑麦的产值达到91 725千美元，与上一年相比增长了12.0%。在2017年至2020年期间，产值增长了24.9%，相当于年化增长率为7.7%。最高值出现在2018年，为98 116千美元。最大降幅发生在2019年，下降了16.6%。最大增幅则出现在2018年，增长了33.6%。

在奥地利额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	33.6%	(16.6%)	12.0%	7.7%

来源：:source SHEV.io

出口黑麦来自奥地利

出口量（吨）

在连续两年增长后，奥地利的黑麦出口量出现下降。2020年，出口总量为12 178吨，与2019年相比小幅减少了6.1%。在2017年至2020年期间，出口量增长了73.5%，相当于年化增长率为20.2%。最高值出现在2019年，为12 975吨。最大增幅发生在2019年，增长了49.8%。

来自奥地利：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	23.4%	49.8%	(6.1%)	20.2%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占实物出口的46.5%）、意大利（占实物出口的32.6%）和瑞士（占实物出口的8.0%）是奥地利黑麦实物出口的主要目的地，合计占总流量的87.2%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自奥地利：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

在连续两年增长后，奥地利的黑麦出口额出现下降。2020年，出口额达到5 125千美元，与上一年相比小幅减少了3.7%。在2017年至2020年期间，出口额增长了28.4%，相当于年化增长率为8.7%。最高值出现在2019年，为5 320千美元。最大增幅发生在2018年，增长了20.7%。

来自奥地利：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	20.7%	10.4%	(3.7%)	8.7%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占出口额的58.0%）、意大利（占出口额的17.1%）和瑞士（占出口额的8.4%）合计吸收了奥地利黑麦出口总额的83.5%，成为主要出口方向。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自奥地利：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口黑麦到奥地利

进口量（吨）

奥地利的黑麦进口量连续第三年下降。2020年，奥地利进口了7 147吨黑麦，与上一年相比大幅减少了52.0%。在2017年至2020年期间，进口量下降了80.2%，年复合下降率为41.8%。

到奥地利：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(42.6%)	(28.2%)	(52.0%)	(41.8%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，捷克（占实物进口的24.0%）、德国（占实物进口的23.3%）和匈牙利（占实物进口的20.6%）是奥地利黑麦的主要供应国，合计占实物进口总量的67.8%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到奥地利：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

奥地利的黑麦进口额连续第三年下降。2020年，进口额达到1 934千美元，与上一年相比急剧减少了56.1%。在2017年至2020年期间，进口额下降了75.5%，年复合下降率为37.4%。

到奥地利：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(30.0%)	(20.3%)	(56.1%)	(37.4%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占进口额的29.7%）、捷克（占进口额的22.1%）和匈牙利（占进口额的19.8%）合计占奥地利黑麦进口总额的71.6%，是主要进口来源地。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到奥地利：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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目录

黑麦在奥地利产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，千美元

出口黑麦来自奥地利

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口黑麦到奥地利

进口量（吨）

进口额（千美元）

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