Рынок замороженных консервированных овощей в Восточной Европе (включая Северную Азию), 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018–2019 годах рынок замороженных овощей в Восточной Европе, включая Северную Азию, демонстрировал относительную стабильность с объёмами около 260 тыс. тонн. Рост в этот период обеспечивали распространение западного образа жизни и увеличение доступности холодильного оборудования. На рынке появились новые местные игроки, а российские бренды, такие как «Салмон» и «Снежана», расширили своё присутствие, усиливая конкуренцию. Потребители постепенно стали отдавать предпочтение удобным овощным смесям и более привлекательной упаковке.

В 2020 году объём рынка резко сократился до 204 тыс. тонн, что в основном было вызвано влиянием пандемии COVID-19 на каналы общественного питания и потребительские расходы. Несмотря на спад, началось восстановление общепита, а также вырос интерес к веганским и здоровым замороженным продуктам. Последующий отскок оказался сильным: к 2022 году рынок достиг 302 тыс. тонн благодаря расширению ассортимента, улучшению упаковки и маркетинга, а также устойчивому спросу на простые в приготовлении овощные смеси. Крупные российские производители, например «Хладокомбинат Западный», укрепили свои позиции, контролируя более 20% рынка.

На протяжении всего периода рынок оставался сильно зависимым от импорта, причём Польша сохраняла доминирующую долю в поставках. Одновременно импорт из стран Ближнего Востока увеличился, чтобы компенсировать сезонные колебания. Потребительские предпочтения продолжали смещаться в сторону ярко упакованных овощных смесей и более здоровых вариантов. Расширение сегмента тепличных овощей повлияло на общую структуру предложения свежей продукции, что косвенно формировало и рынок замороженных овощей.

Производство замороженных консервированных овощей в Восточной Европе (включая Северную Азию)

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители замороженных консервированных овощей, 2017-2020

Мировая карта производства замороженных консервированных овощей, 2017-2020

После двухлетнего спада производство замороженных консервированных овощей в Восточной Европе (включая Северную Азию) увеличилось. В 2020 году в регионе было произведено 15 782 тонны замороженных консервированных овощей, что соответствует небольшому росту на 0,8% по сравнению с предыдущим годом. Минимальный объём производства был зафиксирован в 2019 году — 15 651 тонна. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 13,1%. В целом за период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 21%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,5%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Производство замороженных консервированных овощей в Восточной Европе (включая Северную Азию) снижалось третий год подряд. В 2020 году объём производства в стоимостном выражении составил 17 457 тысяч долларов США, что на 2,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 18,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,5%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт замороженных консервированных овощей из Восточной Европы (включая Северную Азию)

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста экспорт замороженных консервированных овощей из Восточной Европы (включая Северную Азию) снизился. В 2020 году объём экспорта составил 176,0 тысяч тонн, что означает значительное сокращение на 12,4% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 201,0 тысяч тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 6,0%. В целом за период 2017-2020 годов экспорт сократился на 2,9%, при среднегодовом темпе снижения в 1,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Анализ экспорта в натуральном выражении за 2017–2020 годы показывает широкое распределение по многим рынкам. Казахстан (4,0% экспорта), Латвия (2,7% экспорта) и Сербия (2,5% экспорта) вместе составляют лишь 9,1% от общего объёма поставок, в то время как оставшиеся 90,9% приходятся на других партнёров.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста экспорт замороженных консервированных овощей из Восточной Европы (включая Северную Азию) в стоимостном выражении снизился. В 2020 году экспорт составил 194,7 миллионов долларов США, что соответствует значительному сокращению на 15,1% в годовом исчислении. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 229,3 миллионов долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 10,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура экспорта в стоимостном выражении за 2017–2020 годы была диверсифицированной. Германия (4,4% экспорта), Казахстан (3,8% экспорта) и Латвия (2,9% экспорта) вместе формируют всего 11,1% от общего объёма поставок, а оставшиеся 88,9% распределяются между широким кругом других направлений.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт замороженных консервированных овощей в Восточную Европу (включая Северную Азию)

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста объём импорта замороженных консервированных овощей в Восточную Европу (включая Северную Азию) снизился. В 2020 году импорт составил 364,2 тысячи тонн, что означает сокращение на 17,6% по сравнению с 2019 годом. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 442,0 тысячи тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 13,1%. В целом за период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 5,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

За период 2017–2020 годов Нидерланды (30,4% импорта), Бельгия (20,2% импорта) и Германия (9,9% импорта) возглавляли рейтинг поставщиков замороженных консервированных овощей в Восточную Европу (включая Северную Азию). Их совокупная доля достигла 60,5% от общего объёма импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста объём импорта замороженных консервированных овощей в Восточную Европу (включая Северную Азию) в стоимостном выражении снизился. В 2020 году импорт составил 393,8 миллионов долларов США, что означает значительное падение на 13,4% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 454,9 миллионов долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 15,8%. В целом за период 2017-2020 годов импорт вырос на 7,7%, при среднегодовом темпе роста в 2,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

За период 2017–2020 годов Нидерланды (30,6% импорта), Бельгия (17,3% импорта) и Германия (12,1% импорта) стабильно занимали ведущие позиции в структуре импорта в стоимостном выражении. Вместе они формировали 60,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.