Рынок овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, в Восточной Европе (включая Северную Азию)

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018–2020 годах рынок овощей, бобовых и картофеля в уксусе сначала рос благодаря спросу на консервы и появлению новых сегментов продукции. Крупные производители, такие как «Бондюэль-Кубань», «Эрконпродукт» и «Вкусный продукт», активно развивали отрасль, а инвестиции в модернизацию мощностей поддерживали рост до 2019 года. Однако в 2020 году пандемия COVID-19 нарушила цепочки поставок, что стимулировало местное производство, но общий объём рынка сократился до 209,1 тыс. т, вероятно, из-за более резкого падения импорта.

Восстановление наступило в 2021 году: рынок достиг 245,8 тыс. т за счёт новых сегментов, ориентированных на детское питание и здоровое питание. Одновременно ужесточился контроль за безопасностью и маркировкой продукции. Затем в 2022 году рынок резко упал до 180,4 тыс. т на фоне общих экономических трудностей и санкций, которые повысили затраты на сырьё и упаковку и осложнили логистику импорта.

К 2023 году внутреннее производство выросло на 37%, хотя общий объём рынка стабилизировался на уровне около 181,5 тыс. т. Этот период характеризовался глобальными проблемами, включая логистические сложности и рост цен на энергоносители, а также продолжающимся усилением требований к упаковке и прослеживаемости. В 2024 году рост производства продолжился, увеличившись на 19%, поскольку производители сохранили тенденцию к расширению ассортимента, особенно в сегменте детских овощных консервов.

Производство овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, в Восточной Европе (включая Северную Азию)

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом,, 2017-2020

Мировая карта производства овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом,, 2017-2020

Производство овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Восточной Европе (включая Северную Азию) снизилось второй год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 120,0 тыс. тонн этой продукции, что на 8,1% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 6,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,2%. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 137,1 тыс. тонн, тогда же был отмечен наибольший рост — на 6,7%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Восточной Европе (включая Северную Азию) снизилось второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 184,3 млн долларов США, что на 0,9% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 198,6 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 6,3%, а наибольший рост — в 2018 году, когда стоимость увеличилась на 9,1%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, из Восточной Европы (включая Северную Азию)

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт овощей, бобовых и картофеля в уксусе из Восточной Европы (включая Северную Азию) растёт третий год подряд. В 2020 году регион экспортировал 116,1 тыс. тонн этой продукции, что на 2,2% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год объём экспорта вырос на 15,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год овощи, бобовые и картофель в уксусе из Восточной Европы (включая Северную Азию) поставлялись на множество различных рынков. Даже крупнейшие направления — Германия, Великобритания и США — вместе составили лишь 24,9% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость экспорта овощей, бобовых и картофеля в уксусе из Восточной Европы (включая Северную Азию) составила 178,2 млн долларов США, что на 10,2% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год стоимость экспорта выросла на 25,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,8%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 1,4%, а наибольший рост — в 2018 году, когда стоимость увеличилась на 15,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура экспорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах указывает на диверсифицированный набор партнёров. Германия (14,0% экспорта в стоимостном выражении), Великобритания (12,1%) и США (5,3%) вместе составили лишь 31,5% от общего объёма поставок, в то время как оставшиеся 68,5% были распределены между многочисленными более мелкими рынками.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, в Восточную Европу (включая Северную Азию)

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста объёмы импорта овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Восточную Европу (включая Северную Азию) снизились. В 2020 году импорт составил 205,1 тыс. тонн, что на 6,4% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 23,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 219,2 тыс. тонн, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 21,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год овощи, бобовые и картофель в уксусе поставлялись в Восточную Европу (включая Северную Азию) из множества различных рынков. Даже крупнейшие поставщики — Германия, Китай и Индия — вместе составили лишь 47,9% от общего объёма импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Восточную Европу (включая Северную Азию) растёт третий год подряд. В 2020 году регион импортировал этой продукции на сумму 248,6 млн долларов США, что на 7,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год стоимость импорта выросла на 36,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 11,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия (22,8% импорта в стоимостном выражении), Китай (13,0%) и Турция (7,1%) были крупнейшими, но не доминирующими поставщиками овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Восточную Европу (включая Северную Азию). Вместе они составили 42,9% от общего объёма импорта в стоимостном выражении, в то время как остальные поставки осуществлялись множеством более мелких партнёров.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.