Рынок йогурта в Западной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство ароматизированного йогурта в Западной Европе увеличилось с 1 596 тыс. тонн в 2018 году до 1 659 тыс. тонн в 2019 году, а объём рынка вырос на 16,3% до 1 275 тыс. тонн. Основными драйверами роста стали растущий спрос потребителей на более широкий ассортимент вкусов, включая фруктовые и экзотические варианты, а также успешный запуск низкокалорийных и обезжиренных продуктов, отвечающих тренду на здоровье. Инновации, такие как появление греческого, исландского и скир-йогуртов, расширили доступный ассортимент и стимулировали потребление.

В 2020–2021 годах объём рынка сократился до 1 060 тыс. тонн, в то время как производство оставалось стабильным на уровне около 1 680 тыс. тонн. В этот период отраслевые инвестиции продолжались, о чём свидетельствует объявление Fage International о строительстве нового производственного объекта в Нидерландах для увеличения будущих мощностей. С 2022 года рынок начал быстро восстанавливаться, и к 2023 году производство достигло 1 734 тыс. тонн. Восстановление поддержали быстрый рост растительных альтернатив йогурту и запуск инновационных продуктов, таких как низкокалорийный замороженный йогурт и линейки с добавками, которые соответствуют меняющимся привычкам перекуса и устойчивому спросу на более здоровые варианты.

Производство йогурта в Западной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители йогурта, 2017-2020

Мировая карта производства йогурта, 2017-2020

Производство йогурта в Западной Европе растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 1 680 тыс. тонн йогурта, что на 1,3% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 8,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,6%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость произведённого йогурта в Западной Европе составила 3 159 млн долларов США, что на 12,5% выше показателя прошлого года. С 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 15,5%, что эквивалентно среднегодовому росту в 4,9%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 6,3%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт йогурта из Западной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём экспорта йогурта из Западной Европы составил 646,5 тыс. тонн, что на 5,6% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 2,9%, со среднегодовым темпом снижения в 1,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 684,9 тыс. тонн, что на 4,4% больше, чем в предыдущем году.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год на рынке экспорта йогурта не было доминирующего направления: Италия (15,8% экспорта в натуральном выражении), Великобритания (12,6%) и Испания (11,2%) вместе занимали лишь 39,6% от общего объёма экспорта, в то время как множество более мелких партнёров имели скромные индивидуальные доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость экспорта йогурта из Западной Европы составила 1 216 млн долларов США, что на 4,8% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 3,7%, со среднегодовым темпом роста в 1,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 159 млн долларов США, что на 5,9% меньше, чем в 2018 году. Максимальное значение пришлось на 2018 год — 1 232 млн долларов США, что на 5,2% больше, чем в 2017 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год структура экспорта йогурта в стоимостном выражении была сбалансированной, а не концентрированной: Италия (13,4% экспорта в стоимостном выражении), Великобритания (13,4%) и Испания (11,1%) вместе составляли 37,9% от общего объёма, в то время как на множество других стран приходились оставшиеся 62,1%.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт йогурта в Западную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. Объёмы импорта достигли максимума в 2019 году и упали до минимума в 2020 году, сократившись в 3,5 раза. В 2020 году объём импорта йогурта в Западную Европу составил 85,5 тыс. тонн, что означает резкое снижение на 71,5% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 300,5 тыс. тонн, что на 92,5% больше, чем в 2018 году.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год импорт йогурта в Западную Европу в натуральном выражении распределялся между большим числом рынков, причём Испания (4,1% импорта в натуральном выражении), Греция (3,6%) и Польша (1,8%) вместе занимали лишь 9,5% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году Западная Европа импортировала йогурт на сумму 630 млн долларов США, что на 9,7% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 12%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,9%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 5,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год импорт йогурта в Западную Европу в стоимостном выражении характеризовался широким распределением по рынкам: Греция (5,6% импорта в стоимостном выражении), Испания (4,4%) и Польша (1,8%) вместе занимали лишь 11,8% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.