Рынок яиц без скорлупы и яичных желтков в Азии, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка яиц без скорлупы и яичных желтков в Азии увеличился с 870 тыс. тонн в 2018 году до 960 тыс. тонн в 2020 году. Основным драйвером этого ускорения стала пандемия COVID-19, которая стимулировала спрос на продукты с длительным сроком хранения и добавленной стоимостью, такие как сухой яичный желток, поскольку потребители стали чаще выбирать богатые белком диеты и продукты с увеличенным сроком годности. Рост также поддержало быстрое внедрение переработанных яичных продуктов в промышленных приложениях, чему способствовала цифровизация общественного питания.

В 2021 году объём рынка стабилизировался на уровне около 959 тыс. тонн, при этом его стоимость продолжала расти благодаря устойчивому спросу на сухие яичные продукты, расширению розничной торговли и электронной коммерции, а также технологическим достижениям в области переработки и упаковки. С 2022 по 2023 год рынок вырос до 999 тыс. тонн, чему способствовали растущее предпочтение потребителей готовых к употреблению и богатых белком продуктов, появление новых форматов, таких как предварительно приготовленные яичные котлеты, и увеличивающийся спрос на органические и специальные яичные продукты. На динамику рынка в этот период также повлияли нормативные требования к безопасности пищевых продуктов и маркировке.

На протяжении всего наблюдаемого периода рынок формировался за счёт выхода новых игроков, запуска премиальных и специальных яичных продуктов, а также расширения мощностей по производству яиц без клеточного содержания. Инновации в области сушки и консервации улучшили качество продукции, а изменение потребительских предпочтений в сторону натуральных и чистых продуктов поддержало общую траекторию роста с 2018 по 2024 год.

Производство яиц без скорлупы и яичных желтков в Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители яиц без скорлупы и яичных желтков, 2017-2020

Мировая карта производства яиц без скорлупы и яичных желтков, 2017-2020

Производство яиц и яичных желтков без скорлупы в Азии растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 934,7 тыс. тонн, что на 4,6% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 12,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,1%.

Годовая динамика производства в Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства яиц и яичных желтков без скорлупы в Азии составила 2 631 млн долларов США, увеличившись на 6,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 21,2% со среднегодовым темпом роста 6,6%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 0,4%, а наибольший рост — в 2018 году, когда стоимость увеличилась на 14,2%.

Годовая динамика производства в Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт яиц без скорлупы и яичных желтков из Азии

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём экспорта яиц и яичных желтков без скорлупы из Азии составил 14 374 тонны, что на 12,3% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 17,1%, что соответствует среднегодовому снижению на 6,1%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 0,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура экспорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах была диверсифицированной: на долю США (7,2% экспорта), Австралии (3,1%) и Канады (2,1%) вместе приходилось всего 12,4% от общего объёма, и ни одна страна не занимала явно доминирующей позиции.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт яиц и яичных желтков без скорлупы из Азии снижается второй год подряд. В 2020 году его стоимость составила 40,5 млн долларов США, что на 10,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год стоимость экспорта сократилась на 10,9% со среднегодовым темпом снижения 3,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 48,0 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 5,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах экспорт яиц и яичных желтков без скорлупы из Азии в стоимостном выражении был широко распределён между странами-партнёрами: на долю США (11,5% экспорта), Канады (3,5%) и Австралии (3,1%) вместе приходилось всего 18,2% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт яиц без скорлупы и яичных желтков в Азию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт яиц и яичных желтков без скорлупы в Азию снижается третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 39 633 тонны, что на 10,0% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 27,7% со среднегодовым темпом снижения 10,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах крупнейшими поставщиками яиц и яичных желтков без скорлупы в Азию были США (32,5% импорта), Украина (9,2%) и Дания (3,9%), но их совокупная доля составляла лишь 45,6% от общего объёма импорта, что отражает диверсифицированную структуру по странам.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт яиц и яичных желтков без скорлупы в Азию снижается второй год подряд. В 2020 году его стоимость составила 130,7 млн долларов США, что на 10,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год стоимость импорта сократилась на 21,4% со среднегодовым темпом снижения 7,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 170,7 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 14,1%, а наибольший рост — в 2018 году, когда стоимость увеличилась на 2,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах импорт яиц и яичных желтков без скорлупы в Азию в стоимостном выражении был широко распределён между странами-партнёрами: на долю США (33,7% импорта), Украины (6,6%) и Дании (4,5%) вместе приходилось всего 44,7% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.