Рынок яиц без скорлупы и яичных желтков в Китае

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка яиц без скорлупы и яичных желтков в Китае вырос с 710 тыс. тонн в 2018 году до 790 тыс. тонн в 2020 году. Этот рост поддерживался усилением регулирования и политикой стандартизации отрасли, а также технологическими улучшениями в переработке желтков. Расширение применения лецитина из яичного желтка в функциональных продуктах питания и фармацевтике повысило спрос, а ключевые предприятия нарастили производственные мощности. Пандемия COVID-19 в 2020 году повлияла на цепочки поставок и модели потребления, но рынок продолжил расти благодаря устойчивому спросу на яичные премиксы и улучшению качества за счёт новых технологий.

После небольшого сокращения до 770 тыс. тонн в 2021 году, вероятно из-за введения новых правил безопасности и маркировки продуктов, рынок восстановился и достиг 803 тыс. тонн к 2023 году. Восстановление и последующий рост были обусловлены продуктовыми инновациями, такими как появление майонеза без яиц, отвечающего трендам на здоровье и удобство, а также расширением сегмента лунных пирожных с начинкой из яичного желтка. Технологические усовершенствования повысили качество и эффективность производства жидкого яичного желтка, что поддержало объём рынка.

Конкуренция на рынке усилилась по мере роста доли местных производителей и выхода новых игроков. Поддерживающая политика в области биотехнологий и функциональных продуктов стимулировала инвестиции в НИОКР и расширила применение яичного желточного масла и лецитина. Растущая осведомлённость потребителей о питательной ценности яичного желтка дополнительно укрепила потребление, а ужесточение регулирования безопасности и маркировки продуктов помогло формализовать рыночные операции.

Производство яиц без скорлупы и яичных желтков в Китае

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Китай занимал первое место в мире по производству яиц без скорлупы и яичных желтков в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители яиц без скорлупы и яичных желтков, 2017-2020

Мировая карта производства яиц без скорлупы и яичных желтков, 2017-2020

Производство яиц без скорлупы и яичных желтков в Китае увеличивалось третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 795,4 тыс. тонн этой продукции, что на 4,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 12,3%, при среднегодовом темпе роста в 4,0%.

Годовая динамика производства в Китае в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство яиц без скорлупы и яичных желтков в Китае увеличивалось третий год подряд. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 2 609 млн долларов США, что на 6,0% выше показателя 2019 года. За период с 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении выросло на 43,3%, при среднегодовом темпе роста в 12,7%.

Годовая динамика производства в Китае в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт яиц без скорлупы и яичных желтков из Китая

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Китай экспортировал 5 896 тонн яиц без скорлупы и яичных желтков, что означает значительное снижение на 13,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 36,8%, что соответствует среднегодовому падению на 14,2%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — на 32,4%, а наибольший рост — в 2019 году, на 7,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Китая в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта яиц без скорлупы и яичных желтков из Китая были Япония (53,1% экспорта в натуральном выражении), Южная Корея (19,5%) и Гонконг (13,6%). Вместе они составляли 86,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Китая в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году экспорт яиц без скорлупы и яичных желтков из Китая составил 19 339 тыс. долларов США, что на 12,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении сократился на 19,4%, при среднегодовом падении на 6,9%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — на 16,3%, а наибольший рост — в 2019 году, на 9,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Китая в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями яиц без скорлупы и яичных желтков из Китая в стоимостном выражении были Япония (36,0% экспорта), Гонконг (23,3%) и Южная Корея (13,7%). Вместе они составляли 73,0% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Китая в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт яиц без скорлупы и яичных желтков в Китай

Импорт в натуральном выражении, т

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. Объёмы импорта достигли минимума в 2019 году и пика в 2020 году, с разницей в 7 раз. В 2020 году Китай импортировал 133 тонны яиц без скорлупы и яичных желтков, что на 600,1% больше, чем в предыдущем году.

Годовая динамика импорта продукции в Китай в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении всего периода с 2017 по 2020 год основным поставщиком яиц без скорлупы и яичных желтков в Китай оставались Соединённые Штаты, с долей в 70,4% от общего импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Китай в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал признаки волатильности в течение наблюдаемого периода. Импорт достиг минимума в 2019 году и пика в 2020 году, с разницей в 7,2 раза. В 2020 году объём импорта яиц без скорлупы и яичных желтков в Китай составил 301 тыс. долларов США, что на 623,7% больше, чем в 2019 году.

Годовая динамика импорта продукции в Китай в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Соединённые Штаты неизменно занимали лидирующую позицию в стоимостном выражении по импорту яиц без скорлупы и яичных желтков в Китай, с долей в 78,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Китай в денежном выражении, 2017-2020 гг.