Рынок яблочного сока в Бразилии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка яблочного сока в Бразилии в 2019 году значительно вырос, достигнув 41,7 млн л против 28 млн л в 2018 году. Основным драйвером роста стало завершение проекта Embrapa по созданию безалкогольного пробиотического напитка на основе цельного яблочного сока. Это позволило вывести на рынок новую категорию продуктов с увеличенным сроком годности и создать дополнительный спрос.

В 2020 году объём рынка сократился до 35,6 млн л на фоне введения новых требований к маркировке, таких как Резолюция Anvisa RDC № 429/2020. В 2021 году последовало частичное восстановление до 36,5 млн л благодаря отраслевым стратегиям использования концентрированного яблочного сока для более экономичных рецептур. Однако в 2022 году объём снова упал — до 32,9 млн л, поскольку геополитические факторы резко сократили экспорт в Россию, а внутренние цены на яблоки испытывали давление из-за роста предложения.

В 2023 году произошло сильное восстановление: объём рынка вырос до 41,2 млн л. Этот рост сопровождался заметным сдвигом потребительских предпочтений в сторону более сладких сортов яблок и ожиданиями отрасли относительно меньших объёмов плодов для переработки. Стратегическое использование концентратов помогло сохранить объёмы производства.

Производство яблочного сока в Бразилии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. л

В 2018-2021 годах Бразилия входила в число ведущих мировых производителей яблочного сока, занимая 17-е место по объёму производства.

Крупнейшие производители яблочного сока, 2018-2021

Мировая карта производства яблочного сока, 2018-2021

В 2021 году в Бразилии было произведено 58 856 тыс. литров яблочного сока, что означает значительный рост на 21,3% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 7,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,5%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2020 году — 48 528 тыс. литров, когда производство сократилось на 12,9%.

Годовая динамика производства в Бразилии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. л

В денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2021 году стоимость произведённого в Бразилии яблочного сока составила 65 793 тыс. долларов США, что означает значительный рост на 23,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год стоимость производства увеличилась на 13,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,3%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2020 году — 53 123 тыс. долларов США, когда стоимость производства сократилась на 16,7%.

Годовая динамика производства в Бразилии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

Экспорт яблочного сока из Бразилии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. л

Наблюдаемый период характеризовался высокой волатильностью рынка. В 2018 году экспорт достиг пика, а в 2020 году — минимального значения, причём разница между этими годами составила 2,1 раза. В 2021 году объём экспорта яблочного сока из Бразилии составил 22 490 тыс. литров, что означает резкий рост на 72,1% по сравнению с предыдущим годом. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2020 году — 13 066 тыс. литров, а наибольшее сокращение произошло в 2019 году — на 47,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бразилии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. л

На протяжении 2018-2021 годов США и Япония явно доминировали в экспорте яблочного сока из Бразилии в натуральном выражении, совместно занимая 84,0% от общего объёма поставок, в то время как другие страны имели значительно меньшие доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Бразилии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок характеризовался высокой волатильностью. Объёмы экспорта колебались в 2 раза между пиком в 2018 году и минимумом в 2020 году. В 2021 году экспорт яблочного сока из Бразилии составил 25 140 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 75,8% по сравнению с 2020 годом. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2020 году — 14 303 тыс. долларов США, а наибольшее сокращение произошло в 2019 году — на 43,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бразилии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

На протяжении 2018-2021 годов две страны — США и Япония — концентрировали большую часть экспорта яблочного сока из Бразилии в стоимостном выражении, в то время как другие рынки были менее значимы по отдельности.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Бразилии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт яблочного сока в Бразилию

Импорт в натуральном выражении, тыс. л

Импорт яблочного сока в Бразилию сокращался третий год подряд. В 2021 году импорт составил 106 тыс. литров, что означает значительное снижение на 20,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 64,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 28,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Бразилию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. л

В 2018-2021 годах Австрия (59,0% импорта в натуральном выражении), Турция (20,6% импорта в натуральном выражении) и Южная Африка (7,2% импорта в натуральном выражении) стабильно оставались основными источниками импорта яблочного сока в Бразилию, совместно занимая 86,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Бразилию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём импорта яблочного сока в Бразилию сокращался третий год подряд. В 2021 году импорт составил 93 тыс. долларов США, что означает снижение на 21,2% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 71,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 34,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Бразилию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

На протяжении 2018-2021 годов Австрия (48,1% импорта в стоимостном выражении), Турция (28,8% импорта в стоимостном выражении) и Южная Африка (8,7% импорта в стоимостном выражении) формировали основную группу рынков для импорта яблочного сока в Бразилию в стоимостном выражении, совместно занимая 85,6% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Бразилию в денежном выражении, 2018-2021 гг.