Рынок сыров и творога в Судане

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год производство сыра и творога в Судане постепенно увеличилось с 208,6 тыс. тонн до 211,0 тыс. тонн, а объём рынка вырос до 211,2 тыс. тонн. Местные молочные заводы выпускали различные виды сыра, включая традиционный плетёный сыр, романи и моцареллу, хотя некоторые линии были закрыты из-за низкого спроса и экономической неэффективности. Уникальный сыр дум, суданский специалитет с экспортным потенциалом, подчеркнул возможности для инвестиций в технологии, упаковку и маркетинг.

С 2021 года сектор столкнулся с растущими трудностями. Производство упало до 209,1 тыс. тонн в 2021 году и далее до 202,9 тыс. тонн в 2022 году, при этом объём рынка снизился до 203,3 тыс. тонн. Спад ускорился в 2023 году, когда продолжающийся конфликт нарушил экономику, и 60% молочных компаний и производственных линий в Хартуме приостановили работу из-за резкого роста производственных затрат и значительных убытков. Несмотря на эти проблемы, в 2023 году наблюдалось небольшое восстановление: производство составило 204,8 тыс. тонн, а объём рынка — 205,3 тыс. тонн, что указывает на некоторую устойчивость в условиях кризиса.

Война продолжала оказывать давление на рынок в 2024 году, повышая цены на продукты питания, включая сыр, из-за обесценивания валюты на чёрном рынке, роста стоимости импорта и транспортировки, а также множественных сборов. Цепочки поставок особенно пострадали в штатах Северный и Южный Кордофан, где закрытие дорог, грабежи и сборы, взимаемые Силами быстрой поддержки, увеличили расходы на дистрибуцию. Тем временем стратегические проекты, направленные на развитие молочного сектора Судана, подчеркнули роль животноводства в продовольственной безопасности, а производство сыра дум сохранилось как традиционный продукт.

Производство сыров и творога в Судане

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители сыров и творога, 2017-2020

Мировая карта производства сыров и творога, 2017-2020

Производство сыра и творога в Судане растёт третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 211,0 тыс. тонн сыра и творога, что на 0,6% больше, чем в предыдущем году.

Годовая динамика производства в Судане в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт сыров и творога из Судана

Экспорт в натуральном выражении, т

На протяжении всего периода наблюдалась нестабильная динамика экспорта. В 2017 году объём экспорта был минимальным, а в 2019 году достиг пика в 54,0 тонны, что в 22 раза больше. В 2020 году экспорт сыра и творога из Судана составил 7,8 тонны, что на 85,6% меньше, чем годом ранее. Самый значительный рост экспорта был зафиксирован в 2019 году — на 502,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Судана в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основным направлением экспорта в натуральном выражении была Саудовская Аравия, на которую пришлось 75,5% от общего объёма поставок, в то время как другие рынки формировали длинный хвост более мелких партнёров.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Судана в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

На протяжении всего периода наблюдалась нестабильная динамика экспорта. В 2017 году объём экспорта в денежном выражении был минимальным, а в 2019 году достиг пика в 240 тыс. долларов США, что в 28 раз больше. В 2020 году Судан экспортировал сыра и творога на 29 тыс. долларов США, что на 87,9% меньше, чем годом ранее. Самый значительный рост экспорта в денежном выражении был зафиксирован в 2019 году — на 708,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Судана в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основным покупателем сыра и творога из Судана в денежном выражении была Саудовская Аравия, на которую пришлось 78,0% от общего объёма экспорта, в то время как другие партнёры имели относительно скромные доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Судана в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сыров и творога в Судан

Импорт в натуральном выражении, т

На протяжении всего периода наблюдалась нестабильная динамика импорта. В 2018 году объём импорта в натуральном выражении был минимальным и составил 76,1 тонны, а в 2017 году достиг пика, что в 7,3 раза больше. В 2020 году Судан импортировал 242,5 тонны сыра и творога, что на 160,6% больше, чем в предыдущем году. Самый значительный спад импорта был зафиксирован в 2018 году — на 86,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Судан в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками сыра и творога в Судан в натуральном выражении были Саудовская Аравия (35,7% импорта), Объединённые Арабские Эмираты (16,8% импорта) и Египет (16,5% импорта), которые вместе составили 69,0% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Судан в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение наблюдаемого периода импорт в денежном выражении демонстрировал волатильность. В 2018 году объём импорта был минимальным и составил 370 тыс. долларов США, а в 2017 году достиг пика, что в 6,3 раза больше. В 2020 году импорт сыра и творога в Судан составил 1 028 тыс. долларов США, что на 115,9% больше, чем в 2019 году. Самый значительный спад импорта в денежном выражении был зафиксирован в 2018 году — на 84,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Судан в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками сыра и творога в Судан в денежном выражении были Саудовская Аравия (33,1% импорта), Египет (18,6% импорта) и Объединённые Арабские Эмираты (15,1% импорта), которые вместе составили 66,7% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Судан в денежном выражении, 2017-2020 гг.