Рынок сыров и творога в Колумбии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год объём рынка сыра и творога в Колумбии увеличился с 127,6 тыс. тонн до 132,5 тыс. тонн. Рост был обеспечен увеличением потребления на душу населения и постепенным изменением предпочтений потребителей в сторону большего разнообразия, включая полутвёрдые и твёрдые сыры, хотя традиционные свежие сыры сохранили доминирующее положение. Ведущие производители Colanta и Alpina сохранили свои сильные позиции на рынке на протяжении всего этого периода.

Ситуация изменилась в 2021 году, когда общенациональная забастовка нарушила сельскохозяйственные цепочки поставок, что повлияло на производство молока и дестабилизировало выпуск сыра и цены. В следующем году глобальные факторы, включая конфликт между Россией и Украиной и неблагоприятные погодные условия, привели к росту затрат на сырьё, что способствовало резкому повышению цен на сыр более чем на 31%. Несмотря на эти проблемы со стороны предложения, общий объём рынка в 2022 году значительно вырос до 141,6 тыс. тонн благодаря восстановлению производства и увеличению импорта.

С 2023 года растущие объёмы импорта в рамках тарифных квот из США и Европейского союза усилили конкуренцию для местных производителей сыра. Одновременно оптовые цены на ключевые региональные сорта, такие как сыр костеньо, продолжили рост. Инициативы, такие как Салон сыра, организованный Grupo Éxito, были направлены на стимулирование внутреннего спроса, поскольку рынок адаптировался к более открытой торговой среде.

Производство сыров и творога в Колумбии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители сыров и творога, 2017-2020

Мировая карта производства сыров и творога, 2017-2020

Производство сыра и творога в Колумбии растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 128 692 тонны, что означает умеренный рост на 3,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 7,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,3%.

Годовая динамика производства в Колумбии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства сыра и творога в Колумбии снижается третий год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 846 млн долларов США, что на 10,3% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год стоимость производства упала на 38,4%, что эквивалентно среднегодовому снижению на 14,9%.

Годовая динамика производства в Колумбии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сыров и творога из Колумбии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт сыра и творога из Колумбии растёт третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 931 тонну, что означает резкий рост на 44,8% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 200,1%, со среднегодовым темпом роста в 44,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Колумбии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год структура экспорта в натуральном выражении была сосредоточена на США, доля которых составила 79,2% от общего объёма поставок, в то время как другие рынки играли менее значительную роль.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Колумбии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость экспорта сыра и творога из Колумбии растёт третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 6 124 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 25,4% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 72,5%, со среднегодовым темпом роста в 19,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Колумбии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год структура экспорта в стоимостном выражении доминировала США, на которые пришлось 74,6% от общего объёма, в то время как другие направления были относительно небольшими.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Колумбии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сыров и творога в Колумбию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объём импорта сыра и творога в Колумбию снизился. В 2020 году Колумбия импортировала 4 721 тонну сыра и творога, что на 1,5% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт увеличился на 36,7%, что соответствует среднегодовому росту в 11,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 4 791 тонна. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 24,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Колумбию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год США оставались основным поставщиком сыра и творога в Колумбию, занимая 76,0% от общего импорта в натуральном выражении, в то время как оставшийся объём распределялся среди других стран.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Колумбию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость импорта сыра и творога в Колумбию растёт третий год подряд. В 2020 году Колумбия импортировала сыра и творога на общую сумму 30 130 тыс. долларов США, что на 4,8% больше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год импорт увеличился на 37,3%, со среднегодовым темпом роста в 11,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Колумбию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год США оставались ведущим поставщиком сыра и творога в Колумбию, занимая 76,6% от общего импорта в стоимостном выражении, в то время как остальная часть распределялась между многими другими странами.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Колумбию в денежном выражении, 2017-2020 гг.