Рынок свиных субпродуктов в Америках

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свиных субпродуктов в Америке начал расти с 2018 года. Этому способствовал растущий интерес потребителей к разнообразным продуктам питания, а также инициативы региональных властей, которые продвигали потребление субпродуктов из-за их питательной ценности и эффективного использования побочных продуктов животноводства.

Объём рынка продолжал увеличиваться в 2020 и 2021 годах, достигнув 1 594 тыс. тонн. Этот рост происходил на фоне общей тенденции к устойчивому развитию и сокращению пищевых отходов, что повысило привлекательность концепции nose-to-tail (использования всей туши).

В 2022-2023 годах дальнейший рост объёма обеспечили расширение присутствия производителей и брендов в супермаркетах, стратегические партнёрства с онлайн-ритейлерами и инвестиции в современные технологии переработки, такие как системы искусственного интеллекта, внедрённые JBS Foods. При этом сдвиг потребительских предпочтений в сторону доступных белков также способствовал увеличению объёма, несмотря на снижение рыночной стоимости.

Производство свиных субпродуктов в Америках

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители свиных субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства свиных субпродуктов, 2017-2020

Производство свиных субпродуктов в Америке растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 1 630 тыс. тонн, что на 3,6% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год объём производства вырос на 11,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,7%.

Годовая динамика производства в Америках в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства свиных субпродуктов в Америке снижается второй год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 3 934 млн долларов США, что на 10,1% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 4 560 млн долларов США, тогда же наблюдался наибольший рост — на 17,3%.

Годовая динамика производства в Америках в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт свиных субпродуктов из Америк

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объёмы экспорта свиных субпродуктов из Америки увеличиваются третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 255,7 тыс. тонн, практически не изменившись по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 2,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 0,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура экспорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах была диверсифицированной: Гонконг (42,5% экспорта), Южная Африка (3,6%) и Ангола (3,5%) вместе занимали лишь 49,6% от общего объёма, и ни одна страна не имела явного доминирования.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт свиных субпродуктов из Америки в стоимостном выражении снижается второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 617,1 млн долларов США, что на 12,8% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 754,9 млн долларов США, тогда же наблюдался наибольший рост — на 13,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах три крупнейших рынка — Гонконг, Россия и Германия — оставались ключевыми для экспорта в стоимостном выражении, вместе занимая 58,1% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свиных субпродуктов в Америки

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В динамике импорта свиных субпродуктов в Америке наблюдались заметные колебания. Объёмы достигли пика в 2017 году и упали до минимума в 2018 году, с разницей в 4 раза между этими годами. В 2020 году импорт составил {value_last_year} тыс. тонн, оставаясь в целом стабильным по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 46,1 тыс. тонн, тогда же наблюдалось наибольшее снижение — на 75,2%. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 207,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах Китай (4,4% импорта в натуральном выражении), Германия (1,6%) и Испания (0,9%) оставались основными источниками импорта, вместе занимая 7,0% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста импорт свиных субпродуктов в Америке в стоимостном выражении снизился. В 2020 году импорт составил 571,8 млн долларов США, что на 15,7% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 8,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 678,6 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 20,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах структура импорта в стоимостном выражении была сбалансированной, а не концентрированной: Китай (16,4% импорта), Германия (5,1%) и Испания (2,4%) вместе занимали 23,9% от общего объёма, а оставшиеся 76,1% приходились на множество других стран.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.