Рынок свиных и птичьих жиров в Польше

Выдержки из прошлых версий отчета

В период с 2018 по 2020 год польский рынок свиного сала и птичьего жира развивался благодаря значительным инвестициям в современные технологии переработки и производственные мощности, что поддерживало объёмы выпуска. Развитие отрасли также стимулировалось её статусом приоритетного сектора для государственной поддержки. В 2020 году пандемия COVID-19 нарушила цепочки поставок и изменила структуру потребления мяса, увеличив спрос на птицу, что временно подняло объём рынка до 170,2 тыс. тонн.

С 2021 года введение общеевропейских ограничений на промышленные трансжиры в пищевых продуктах потребовало от производителей изменения рецептур, что повлияло на производственные процессы. Одновременно рост производственных затрат, усугублённый вторжением в Украину в 2022 году, привёл к повышению цен на корма и энергию, сжав маржу. В этот период также продолжился сдвиг потребительских предпочтений в сторону продуктов с низким содержанием насыщенных жиров и растущий интерес к растительным альтернативам, что снизило внутренний спрос. Совокупное действие этих факторов сократило объём рынка до 140,6 тыс. тонн к 2023 году.

Производство свиных и птичьих жиров в Польше

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

С 2017 по 2020 год Польша занимала седьмое место в мире по объёму производства свиного сала и птичьего жира.

Крупнейшие производители свиных и птичьих жиров, 2017-2020

Мировая карта производства свиных и птичьих жиров, 2017-2020

В 2020 году в Польше произвели 164,9 тыс. тонн свиного сала и птичьего жира, что на 1,7% больше, чем годом ранее. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 162,2 тыс. тонн, а максимальный — в 2018 году, составив 173,9 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 6,8%, а самый значительный рост наблюдался в 2018 году — на 5,3%.

Годовая динамика производства в Польше в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства свиного сала и птичьего жира в Польше достигла 169,4 млн долларов США, что на 5,3% выше показателя 2019 года. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 6,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,2%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 179,0 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 10,1%, а самый значительный рост — в 2018 году, составив 12,8%.

Годовая динамика производства в Польше в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт свиных и птичьих жиров из Польши

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта свиного сала и птичьего жира из Польши растут третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 22 170 тонн, увеличившись на 3,2% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 79,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 21,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах крупнейшую долю в экспорте в натуральном выражении занимали Нидерланды (29,4% экспорта), Чехия (17,7%) и Великобритания (10,3%), вместе формируя 57,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт свиного сала и птичьего жира из Польши увеличивается третий год подряд. В 2020 году его стоимость достигла 22 779 тыс. долларов США, что на 6,9% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 91,9%, со среднегодовым темпом роста в 24,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными покупателями свиного сала и птичьего жира из Польши по стоимости были Нидерланды (22,4% экспорта), Великобритания (18,5%) и Чехия (15,1%), вместе составляя 55,9% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свиных и птичьих жиров в Польшу

Импорт в натуральном выражении, т

В наблюдаемый период рынок демонстрировал волатильность. Наименьший объём импорта был зафиксирован в 2017 году, а наибольший — в 2020 году, с разницей в 2,3 раза. В 2020 году Польша импортировала 27 545 тонн свиного сала и птичьего жира, что на 90,2% больше, чем в 2019 году. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 12,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Германия (38,4% импорта в натуральном выражении), Украина (18,2%) и Словакия (13,5%) вместе формировали 70,1% от общего объёма импорта, оставаясь основными источниками поставок свиного сала и птичьего жира в Польшу.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. С минимума в 2019 году до максимума в 2020 году стоимость импорта изменилась в 1,8 раза. В 2020 году Польша импортировала свиного сала и птичьего жира на сумму 14 791 тыс. долларов США, что на 84,1% больше, чем годом ранее. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 8 034 тыс. долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 26,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными рынками импорта по стоимости были Германия (24,6% импорта), Словакия (18,9%) и Украина (18,3%), вместе составляя 61,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг.