Рынок вытопленного свиного жира и прочего свиного жира в Польше

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка польского топлёного свиного сала снизился с 92,1 тыс. тонн в 2018 году до 69,2 тыс. тонн в 2019 году. Основной причиной стало распространение африканской чумы свиней, что ограничило поставки сырья и вынудило производителей внедрять дорогие меры биобезопасности, сократив внутреннее производство. В этот период также усилилась концентрация рынка среди крупных государственных и частных переработчиков.

С 2020 по 2022 год объём рынка стабильно восстанавливался, достигнув 105,6 тыс. тонн. Рост поддерживался развитием крупных перерабатывающих предприятий, о чём свидетельствовали растущие объёмы экспорта, а также растущим спросом промышленного сегмента на технические жиры для непищевого применения. Однако растущие затраты на корма и энергию, составляющие до 80% производственных расходов, начали давить на маржу производителей.

С 2023 года рынок резко сократился, упав до 60,9 тыс. тонн в 2024 году. Этот спад совпал с введением новых правил ЕС, включая более строгий мониторинг акриламида в жирах для жарки и изменения в правилах классификации туш, что увеличило затраты на соответствие нормам и повлияло на доступность сырья. Рост оптовых цен в эти годы отражал сохраняющееся напряжение между спросом и предложением.

Производство вытопленного и прочего свиного жира в Польше

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году производство вытопленного свиного сала и другого свиного жира в Польше оценивалось в 65 171 тыс. долларов США, что означает значительный рост на 16,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 17%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 56 192 тыс. долларов США, а максимальное — в 2018 году — 81 885 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 31,4%.

Годовая динамика производства в Польше в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2020 году в Польше было произведено 72 347 тонн вытопленного свиного сала и другого свиного жира, что означает небольшой рост на 2,2% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 16,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 70 812 тонн, а максимальное — в 2018 году — 92 691 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 23,6%, а наибольший рост — в 2018 году — на 6,7%.

Годовая динамика производства в Польше в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт вытопленного и прочего свиного жира из Польши

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста экспорт вытопленного свиного сала и другого свиного жира из Польши сократился. В 2020 году объём экспорта составил 11 581 тонн, что на 5,8% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 55,4%, со среднегодовым темпом роста в 15,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 12 299 тонн, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 33,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими покупателями вытопленного свиного сала и другого свиного жира из Польши были Нидерланды (20,4% экспорта в натуральном выражении), Венгрия (16,1% экспорта в натуральном выражении) и Великобритания (15,3% экспорта в натуральном выражении), вместе формируя 51,8% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста поставки вытопленного свиного сала и другого свиного жира из Польши за рубеж сократились. В 2020 году Польша экспортировала вытопленного свиного сала и другого свиного жира на сумму 10 982 тыс. долларов США, что означает значительное снижение на 17,3% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 21,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 13 287 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 32,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год в структуре экспорта в стоимостном выражении лидировали Великобритания (23,6% экспорта в стоимостном выражении), Франция (19,2% экспорта в стоимостном выражении) и Венгрия (14,2% экспорта в стоимостном выражении), вместе представляя 57,0% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт вытопленного и прочего свиного жира в Польшу

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта вытопленного свиного сала и другого свиного жира в Польшу увеличивался третий год подряд. В 2020 году импорт составил 17 836 тонн, что означает резкий рост на 67,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 185,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 41,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении периода с 2017 по 2020 год ключевую группу партнёров по импорту в натуральном выражении вытопленного свиного сала и другого свиного жира в Польшу формировали Германия (49,4% импорта в натуральном выражении), Словакия (21,6% импорта в натуральном выражении) и Швеция (14,0% импорта в натуральном выражении), совместно представляя 85,0% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году поставки вытопленного свиного сала и другого свиного жира в Польшу из-за рубежа составили 7 932 тыс. долларов США, что на 39,0% выше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 85,8%, со среднегодовым темпом роста в 22,9%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 1,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основную группу направлений импорта в стоимостном выражении вытопленного свиного сала и другого свиного жира в Польшу формировали Словакия (33,5% импорта в стоимостном выражении), Германия (29,6% импорта в стоимостном выражении) и Швеция (20,7% импорта в стоимостном выражении), с совокупной долей в 83,8% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг.