Рынок свиных и птичьих жиров в Израиле

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свиного сала и птичьего жира в Израиле демонстрировал заметную волатильность в период с 2018 по 2023 год. Общий объём рынка достиг пика в 779,4 метрических тонн в 2019 году, после чего начал устойчивое снижение, опустившись до 532,6 метрических тонн к 2023 году. Это означает сокращение примерно на 32% от максимального уровня.

Сокращение объёма рынка совпало с развитием в Израиле сектора альтернатив мясу. В 2020 году на рынок вышли стартапы с технологиями культивируемого и растительного мяса, предлагая заменители, способные заместить традиционные животные жиры. Тренд продолжился в 2021 году благодаря значительным инвестициям и фокусу на производстве животных белков и жиров с помощью дрожжей. Эти альтернативы, вероятно, снизили спрос на обычное свиное сало и птичий жир.

Производство свиных и птичьих жиров в Израиле

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители свиных и птичьих жиров, 2017-2020

Мировая карта производства свиных и птичьих жиров, 2017-2020

Производство свиного сала и птичьего жира в Израиле растёт второй год подряд. В 2020 году в стране было произведено 736,0 т этих продуктов, что означает значительный рост на 10,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 2,6%, при среднегодовом темпе роста 0,9%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 651,6 т. Наибольшее падение произошло также в 2018 году — на 13,8%.

Годовая динамика производства в Израиле в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт свиных и птичьих жиров из Израиля

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём экспорта свиного сала и птичьего жира из Израиля составил 3,5 т, что означает снижение на 72,2% по сравнению с предыдущим годом.

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями свиного сала и птичьего жира из Израиля оставались Бункеры и Гонконг, их совокупная доля составляла 100,0% от общего экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, $ США

В 2020 году объём экспорта свиного сала и птичьего жира из Израиля в стоимостном выражении достиг 3 000 долларов США, что означает резкое падение на 70,0% по сравнению с предыдущим годом.

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг., $ США

В 2017–2020 годах экспорт свиного сала и птичьего жира из Израиля в стоимостном выражении был в основном ориентирован на Бункеры и Гонконг, чья совокупная доля достигала 100,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свиных и птичьих жиров в Израиль

Импорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок характеризовался высокой волатильностью. Импорт достиг пика в 2019 году и упал до минимума в 2020 году, разница между этими годами составила 96 раз. В 2020 году поставки свиного сала и птичьего жира в Израиль из-за рубежа зарегистрированы на уровне 1,3 т, что показывает резкое снижение на 99,0% по сравнению с предыдущим годом.

Годовая динамика импорта продукции в Израиль в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год на Испанию стабильно приходилось 86,8% от общего импорта в натуральном выражении, что указывает на высокую концентрацию на этом рынке, в то время как остальная часть распределялась между другими странами.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Израиль в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, что свидетельствует о волатильной рыночной среде. Наивысший объём был зарегистрирован в 2019 году, а самый низкий — в 2020 году, соотношение пика к минимуму составило 85 раз. В 2020 году объём импорта свиного сала и птичьего жира в Израиль в стоимостном выражении достиг 1 000 долларов США, снизившись на 98,8% по сравнению с предыдущим годом.

Годовая динамика импорта продукции в Израиль в денежном выражении, 2017-2020 гг., $ США

В 2017–2020 годах Испания была ключевым поставщиком свиного сала и птичьего жира в Израиль, занимая 78,7% от общего импорта в стоимостном выражении, в то время как остальная часть приходилась на диверсифицированную группу других стран.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Израиль в денежном выражении, 2017-2020 гг.