Рынок свиных и птичьих жиров в Италии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2022 год объём рынка свиного и птичьего жира в Италии сократился с 176,6 тыс. тонн до 126,0 тыс. тонн. Основными причинами стали продолжающаяся консолидация свиноводства — за этот период из отрасли ушло около 5000 ферм, — а также рост производственных затрат на корма и энергию с 2021 года. Вспышка африканской чумы свиней в 2022 году дополнительно уменьшила поголовье свиней и объёмы убоя, что ограничило внутреннее производство жира. Параллельно потребительские предпочтения сместились в сторону более дешёвых мясных продуктов и белого мяса, изменив структуру спроса.

К 2023 году объём рынка незначительно восстановился до 132,9 тыс. тонн. Этому способствовали снижение экспорта и сохраняющиеся высокие цены на свинину на фоне продолжающихся ограничений предложения. Производство на протяжении всего периода оставалось географически сконцентрированным в Северной Италии, особенно в Ломбардии. Такая структурная концентрация способствовала операционной эффективности, но не смогла предотвратить общее сокращение рынка под влиянием внешних шоков и меняющихся потребительских привычек.

Производство свиных и птичьих жиров в Италии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Италия занимала шестое место в мире по производству свиного сала и жира птицы.

Крупнейшие производители свиных и птичьих жиров, 2017-2020

Мировая карта производства свиных и птичьих жиров, 2017-2020

Объём производства свиного сала и жира птицы в Италии снижался третий год подряд. В 2020 году было произведено 165,2 тыс. тонн, что на 12,2% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год производство сократилось на 17%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,0%.

Годовая динамика производства в Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство свиного сала и жира птицы в Италии снижалось третий год подряд. В 2020 году его стоимость составила 145,3 млн долларов США, что на 1,1% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство сократилось на 23,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 8,6%.

Годовая динамика производства в Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт свиных и птичьих жиров из Италии

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта свиного сала и жира птицы из Италии увеличивался третий год подряд. В 2020 году он составил 39 282 тонны, что на 17,7% больше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 62,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 17,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта в натуральном выражении были Нидерланды (48,5% от общего объёма), Великобритания (16,1%) и Испания (11,5%). Вместе они составляли 76,1% от всех поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт свиного сала и жира птицы из Италии увеличивался третий год подряд. В 2020 году его стоимость достигла 34 548 тыс. долларов США, что на 32,7% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 49,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 14,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта в стоимостном выражении были Нидерланды (40,8% от общей стоимости), Великобритания (24,7%) и Франция (11,2%). Вместе они составляли 76,7% от всех поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свиных и птичьих жиров в Италию

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта свиного сала и жира птицы в Италию снижался второй год подряд. В 2020 году он составил 8 856 тонн, что на 5,9% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 3,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 11 701 тонна. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 19,6%, а наибольший рост — в 2018 году — на 28,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными источниками импорта в натуральном выражении были Германия (24,2% от общего объёма), Швейцария (18,7%) и Франция (17,4%). Вместе они составляли 60,2% от всех поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость импорта свиного сала и жира птицы в Италию составила 5 501 тыс. долларов США, что на 3,4% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 20,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,2%. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 5 322 тыс. долларов США, а максимальная — в 2018 году — 8 137 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 34,6%, а наибольший рост — в 2018 году — на 18,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными источниками импорта в стоимостном выражении были Германия (28,7% от общей стоимости), Франция (22,0%) и Швейцария (14,5%). Вместе они составляли 65,2% от всех поставок, оставаясь ключевыми направлениями для импорта свиного сала и жира птицы в Италию.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг.