Рынок свиного жира и нетопленого жира домашней птицы в Швейцария

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свиного жира без постного мяса и жира птицы в Швейцарии сократился с 11 764 т в 2018 году до 10 575 т в 2023 году, что составило снижение примерно на 10% за шестилетний период. Пик объёма пришёлся на начало интервала, а минимальный уровень был зафиксирован к концу, что указывает на устойчивую нисходящую тенденцию в доступности на внутреннем рынке. Наблюдались годовые колебания, причём наиболее заметное снижение за один год произошло в 2019 году.

Объёмы производства варьировались, начавшись с 11 845 т и завершив период на 11 256 т. Ключевой особенностью рынка стал существенный рост экспортной активности: поставки увеличились с 105 т в 2018 году до 696 т в 2023 году. Этот рост экспорта совпал с общим сокращением размера внутреннего рынка, что стало особенно заметно с 2021 года.

Производство свиного жира и нетопленого жира домашней птицы в Швейцария

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители свиного жира и нетопленого жира домашней птицы, 2017-2020

Мировая карта производства свиного жира и нетопленого жира домашней птицы, 2017-2020

После двухлетнего снижения производство свиного жира без постного мяса и жира птицы в Швейцарии увеличилось. В 2019 году был зафиксирован минимальный объём производства — 11 329 тонн, а в 2020 году производство составило 11 491 тонну, что означает небольшой рост на 1,4% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 4,4%. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 6,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,1%.

Годовая динамика производства в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт свиного жира и нетопленого жира домашней птицы из Швейцария

Экспорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. Экспорт достиг минимума в 2018 году — 104,5 тонны, а затем вырос в 2019 году на 109,3%, достигнув пика в 2017 году с разницей в 7,3 раза между этими годами. В 2020 году поставки свиного жира без постного мяса и жира птицы из Швейцарии за рубеж составили 126,7 тонны, снизившись на 42,1% в годовом исчислении. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — на 86,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Германия и Россия были основными направлениями экспорта в натуральном выражении, совместно занимая 87,1% от общего объёма поставок, а оставшаяся доля приходилась на другие рынки.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, указывающие на волатильную рыночную среду. Экспорт достиг минимума в 2020 году, а пика — в 2017 году, с разницей в 4,8 раза между этими годами. В 2020 году экспорт свиного жира без постного мяса и жира птицы из Швейцарии составил 182,9 тыс. долларов США, снизившись на 41,9% в годовом исчислении. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 79,1%, а наибольший рост — в 2019 году, на 71,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями в географической структуре экспорта в стоимостном выражении свиного жира без постного мяса и жира птицы из Швейцарии были Германия (47,0% от экспорта в стоимостном выражении), Россия (26,6%) и Сингапур (11,5%), совместно занимая 85,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свиного жира и нетопленого жира домашней птицы в Швейцария

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего сокращения импорт свиного жира без постного мяса и жира птицы в Швейцарию увеличился. В 2019 году был зафиксирован минимальный объём импорта — 11,0 тонн, а в 2020 году импорт составил 15,8 тонны, что означает рост на 43,1% по сравнению с 2019 годом. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 53,3%. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 53,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 22,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками свиного жира без постного мяса и жира птицы в Швейцарию в натуральном выражении были Италия (44,5% от импорта в натуральном выражении), Венгрия (16,3%) и Германия (12,7%), совместно составляя 73,5% от общего импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения импорт свиного жира без постного мяса и жира птицы в Швейцарию из-за рубежа увеличился. В 2019 году был зафиксирован минимальный объём импорта — 88,0 тыс. долларов США, а в 2020 году импорт составил 113,7 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 29,2% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 61,2%. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 52,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 22,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Италия играла ведущую роль в импорте в стоимостном выражении свиного жира без постного мяса и жира птицы в Швейцарию, занимая 70,6% от общего объёма поставок, а оставшаяся доля распределялась между другими партнёрами.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.