Рынок свинины в Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём европейского рынка свинины демонстрировал заметные колебания в период с 2018 по 2023 год. После достижения пика в 31 215 тыс. тонн в 2019 году рынок сократился до 27 291 тыс. тонн в 2020 году. Частичное восстановление до 29 007 тыс. тонн произошло в 2021 году, затем последовал спад до 25 828 тыс. тонн в 2022 году и умеренный рост до 26 296 тыс. тонн в 2023 году.

Небольшой рост рынка в 2023 году совпал с расширением онлайн-ритейла замороженного и охлаждённого мяса на 19%, что увеличило спрос на эти сегменты на 22% с 2020 года. Потребительские предпочтения также сместились в сторону более постного мяса и большего внимания к происхождению продукции. К 2024 году в отрасли наблюдались такие изменения, как рост автоматизации в переработке мяса и акцент на устойчивой упаковке, при этом производство свинины в Германии и экспорт в страны, не входящие в ЕС, увеличились.

Производство свинины в Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители свинины, 2017-2020

Мировая карта производства свинины, 2017-2020

После двухлетнего роста производство свинины в Европе сократилось. В 2020 году в Европе было произведено 30 321 тыс. тонн свинины, что означает постепенное снижение на 7,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 6,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,1%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 32 914 тыс. тонн. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 13,1%.

Годовая динамика производства в Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млрд $ США

После двухлетнего роста производство свинины в Европе снизилось. В 2020 году стоимость произведенной свинины в Европе составила 109,4 млрд долларов США, что означает падение на 11,8% по сравнению с предыдущим годом. В период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 4,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 124,1 млрд долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 16,4%.

Годовая динамика производства в Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млрд $ США

Экспорт свинины из Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объемы экспорта свинины из Европы растут второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 6 634 тыс. тонн, что означает значительный рост на 14,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 24,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 5 139 тыс. тонн. Наибольшее снижение наблюдалось в 2018 году — 3,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах география экспорта свинины в натуральном выражении была разнообразной: Китай (15,9% экспорта в натуральном выражении), Япония (4,0%) и Южная Корея (2,7%) вместе составляли лишь 22,6% от общего объема поставок, в то время как оставшиеся 77,4% приходились на множество других стран.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт свинины из Европы растет второй год подряд. В 2020 году Европа экспортировала свинины на сумму 23 942 млн долларов США, что означает умеренный рост на 9,6% в годовом исчислении. В период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 22%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 18 835 млн долларов США. Наибольшее снижение наблюдалось в 2018 году — 4,0%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — 16,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура партнеров по экспорту в стоимостном выражении в 2017–2020 годах оставалась фрагментированной: Китай (15,8% экспорта в стоимостном выражении), Япония (6,9%) и Южная Корея (3,6%) вместе составляли лишь 26,2% от общего объема поставок, при этом ни одна страна не имела доминирующей доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свинины в Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году Европа импортировала примерно 3 604 тыс. тонн свинины, что означает значительное снижение на 12,0% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 11,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,8%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 4 095 тыс. тонн. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 5,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

На протяжении 2017–2020 годов Бразилия оставалась основным поставщиком свинины в Европу, занимая 1,4% от общего объема импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году Европа импортировала свинины на общую сумму 13 561 млн долларов США, что означает снижение на 7,0% за прошедший год. В период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 6,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 14 587 млн долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 7,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Бразилия занимала наибольшую долю в стоимостном выражении импорта свинины в Европу, составляя 1,7% от общего объема поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.