Рынок нетопленого свиного жира без постного мяса в Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка невытопленного свиного жира без постного мяса в Европе значительно колебался с 2018 по 2023 год, достигнув пика в 1 030 тыс. тонн в 2020 году, а затем снизившись до 488 тыс. тонн к 2023 году. Резкий спад после 2020 года был обусловлен общим спадом в свиноводческом секторе ЕС, где сократились производство и потребление, поскольку потребители всё чаще выбирали более дешёвое мясо птицы. Стабильные цены на свинину дополнительно снизили спрос на свиной жир.

Потребительские предпочтения продолжали смещаться в сторону более постных видов мяса и птицы, которые воспринимаются как более доступные и простые в приготовлении. Эта тенденция проявилась в 2023 году, когда производство и экспорт свинины в ЕС упали примерно на 16%, а рынок мясных заменителей также расширился, хотя и более медленными темпами. Рост альтернативных источников белка усилил конкурентное давление на традиционные побочные продукты мясной промышленности, такие как свиной жир.

К 2024 году свиной рынок в Германии показал признаки стабилизации с более длительными периодами стабильных цен и небольшим ростом поголовья свиней. Однако потребление свинины на душу населения снизилось под влиянием более высоких цен, а предпочтение потребителей в пользу мяса птицы и постного мяса сохранилось. Производство мяса в Германии увеличилось на 1,4% в 2024 году, в основном за счёт более высокого выпуска мяса молодых цыплят, что подчёркивает продолжающийся отход от жирных свиных продуктов.

Производство нетопленого свиного жира без постного мяса в Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители нетопленого свиного жира без постного мяса, 2017-2020

Мировая карта производства нетопленого свиного жира без постного мяса, 2017-2020

После двухлетнего спада производство невытопленного свиного жира без постного мяса в Европе увеличилось. В 2019 году объём производства составил 924 тыс. тонн, что стало минимальным значением за период. Однако в 2020 году производство резко выросло на 38,4% по сравнению с предыдущим годом, достигнув 1 279 тыс. тонн. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 13,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,3%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — на 16,1%.

Годовая динамика производства в Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Объём производства невытопленного свиного жира без постного мяса в Европе увеличился второй год подряд. В 2018 году стоимость производства составила 1 066 млн долларов США, что стало минимальным значением за период. В 2020 году стоимость производства выросла на 68,4% в годовом исчислении, достигнув 2 162 млн долларов США. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 57,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 16,3%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — на 22,5%.

Годовая динамика производства в Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт нетопленого свиного жира без постного мяса из Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста экспорт невытопленного свиного жира без постного мяса из Европы сократился. В 2019 году экспорт достиг максимального значения в 452,7 тыс. тонн, увеличившись на 32,6% по сравнению с предыдущим годом. Однако в 2020 году экспорт упал на 10,5% до 405,0 тыс. тонн. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 19%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год экспорт невытопленного свиного жира без постного мяса из Европы распределялся по большому количеству рынков. Китай (13,6% экспорта в натуральном выражении), Филиппины (8,0%) и Вьетнам (1,5%) вместе составили лишь 23,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Объём экспорта невытопленного свиного жира без постного мяса из Европы увеличился второй год подряд. В 2018 году стоимость экспорта составила 384,2 млн долларов США, что стало минимальным значением за период, при этом снижение составило 7,3%. В 2019 году экспорт вырос на 63,7%, а в 2020 году продолжил рост, увеличившись на 8,8% до 684,5 млн долларов США. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 65,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 18,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура экспорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах была диверсифицирована. Китай (20,3% экспорта в стоимостном выражении), Филиппины (7,5%) и Япония (1,9%) вместе составили лишь 29,8% от общего объёма потоков, а оставшиеся 70,2% пришлись на широкий спектр других направлений.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт нетопленого свиного жира без постного мяса в Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году Европа импортировала 155,7 тыс. тонн невытопленного свиного жира без постного мяса, что на 1,2% меньше, чем в 2019 году. В 2019 году импорт остался на прежнем уровне, а в 2018 году было зафиксировано наибольшее снижение — на 15,2%. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 16,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В течение 2017–2020 годов Чили занимал наибольшую долю в импорте в натуральном выражении, на его долю приходилось 2,5% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году объём импорта невытопленного свиного жира без постного мяса в Европу составил 327,4 млн долларов США, что на 4,8% меньше, чем в предыдущем году. В 2018 году стоимость импорта достигла минимального значения в 308,9 млн долларов США, снизившись на 14,9%. В 2019 году импорт вырос на 11,4%. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 9,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Чили и Аргентина внесли наибольший вклад в импорт в стоимостном выражении, вместе составив 5,5% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.