Рынок свежего или охлаждённого мяса утки в Северной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежего или охлаждённого мяса утки в Северной Америке в 2018 году составил 73 699 т благодаря расширению производственных мощностей крупных компаний и устойчивому потребительскому спросу на этот продукт, который ценится за пользу для здоровья и высокое качество. В 2019 году объём немного снизился до 73 120 т, но рынок поддерживался растущей популярностью утки как деликатесного ингредиента и инновациями в упаковке, продлившими срок годности. В 2020 году произошло резкое падение до 61 759 т, что совпало с проблемами в поддержании стабильных стандартов качества из-за различий в методах выращивания и сдвигом потребительского спроса в сторону готовых к приготовлению переработанных продуктов, что, вероятно, снизило внимание к свежему сегменту.

С 2021 года объём рынка стабильно восстанавливался и к 2023 году достиг 77 247 т. Этот рост в основном обеспечили инновационные и удобные продукты на основе утки, такие как маринованные нарезки и предварительно приправленные блюда. Значительные инвестиции в производство и логистику, в частности вложение Maple Leaf Farms в размере 40 млн долларов в автоматизированные системы и умное хранение в 2023 году, повысили эффективность. Кроме того, расширение рынка свежего мяса утки в период восстановления поддерживалось растущим предпочтением потребителей деликатесных предложений с чистой этикеткой и внедрением устойчивых упаковочных решений.

Производство свежего или охлаждённого мяса утки в Северной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители свежего или охлаждённого мяса утки, 2017-2020

Мировая карта производства свежего или охлаждённого мяса утки, 2017-2020

После двухлетнего роста производство свежего или охлаждённого мяса утки в Северной Америке сократилось. В 2020 году в регионе произвели 62 195 тонн этого продукта, что означает значительное снижение на 16,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство упало на 11,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,9%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 74 056 тонн. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 5,1%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство свежего или охлаждённого мяса утки в Северной Америке снизилось второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённого продукта составила 322,9 млн долларов США, что указывает на умеренное падение на 5,2% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов производство сократилось на 18,6%, со среднегодовым темпом снижения в 6,6%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 412,7 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 17,4%, а наибольший рост — в 2018 году — на 4,1%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт свежего или охлаждённого мяса утки из Северной Америки

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Северная Америка экспортировала 2 413 тонн свежего или охлаждённого мяса утки, что на 20,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 3,8%, со среднегодовым темпом роста в 1,2%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 2 247 тонн, а максимальный — в 2019 году — 3 037 тонн. Наибольший рост экспорта произошёл в 2019 году — на 35,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах географическая структура экспорта в натуральном выражении оставалась высоко диверсифицированной. Азия, не указанная отдельно (8,9% экспорта), Япония (7,4%) и Французская Полинезия (3,9%) вместе составляли лишь 20,2% от общего объёма поставок, в то время как множество более мелких рынков формировали оставшиеся 79,8%.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Северная Америка экспортировала свежее или охлаждённое мясо утки на сумму 12 524 тыс. долларов США, что отражает существенное падение на 10,4% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 4,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,6%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 13 974 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 11,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов экспорт свежего или охлаждённого мяса утки из Северной Америки в стоимостном выражении не был сконцентрирован на нескольких ключевых рынках. Азия, не указанная отдельно (8,8% экспорта), Япония (6,8%) и Французская Полинезия (2,1%) вместе составляли лишь 17,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежего или охлаждённого мяса утки в Северную Америку

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт свежего или охлаждённого мяса утки в Северную Америку снизился третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 1 977 тонн, что на 5,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 25,5%, со среднегодовым темпом снижения в 9,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Венгрия (55,2% импорта в натуральном выражении), Франция (7,8%) и Дания (4,2%) оставались ведущими поставщиками в географической структуре импорта, вместе занимая 67,2% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт свежего или охлаждённого мяса утки в Северную Америку снизился третий год подряд. В 2020 году его стоимость составила 8 243 тыс. долларов США, что указывает на снижение на 0,8% по сравнению с 2019 годом. За период 2017–2020 годов импорт сократился на 23,2%, со среднегодовым темпом снижения в 8,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов три крупнейших рынка — Венгрия, Франция и Дания — оставались центральными в стоимостной структуре импорта, вместе занимая 67,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.