Рынок свежего или охлаждённого мяса утки в Украине

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2021 год украинский рынок свежего или охлаждённого мяса утки стабильно рос: производство увеличилось с 20 099 тонн до 22 000 тонн. Этот рост был обусловлен общим увеличением выпуска мяса птицы в Украине, который в 2018 году составил 6%, а также пандемией COVID-19, которая сместила потребительские предпочтения в сторону альтернативных видов мяса, таких как утка. В 2021 году цены на утку резко выросли на 32%, что свидетельствует о сильном спросе и стимулирует более высокое производство.

В 2022 году рынок резко сократился: производство упало до 16 400 тонн, поскольку рынок свежего мяса в Украине вступил в период постепенного спада под влиянием роста экспорта и снижения импорта. Крупный игрок MHP расширил географию продаж на страны Ближнего Востока и Северной Африки, что отражает более широкий сдвиг в отрасли. К 2023 году производство стабилизировалось на уровне 16 700 тонн, показав небольшое восстановление по сравнению с низким уровнем предыдущего года.

Производство свежего или охлаждённого мяса утки в Украине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Украина занимала 19-е место в мире по производству свежего или охлаждённого мяса утки.

Крупнейшие производители свежего или охлаждённого мяса утки, 2017-2020

Мировая карта производства свежего или охлаждённого мяса утки, 2017-2020

Объём производства свежего или охлаждённого мяса утки в Украине увеличивался третий год подряд. В 2020 году было произведено 20 700 тонн, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов производство выросло на 9,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,0%.

Годовая динамика производства в Украине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт свежего или охлаждённого мяса утки из Украины

Экспорт в натуральном выражении, т

Наблюдаемый период характеризовался высокой волатильностью рынка. Объёмы импорта колебались в 6,9 раза между минимумом в 2019 году и максимумом в 2018 году. В 2020 году экспорт свежего или охлаждённого мяса утки из Украины составил 15,9 тонн, что на 74,4% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 9,1 тонны, а максимальное — в 2018 году — 62,6 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 85,4%, а наибольший рост — в 2018 году — на 127,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах крупнейшую долю в экспорте в натуральном выражении занимали Вьетнам (38,4%), Гонконг (21,6%) и Азербайджан (20,9%). Вместе они составляли 80,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные демонстрируют нерегулярные изменения, указывающие на нестабильную рыночную среду. Экспортные показатели варьировались в 3,3 раза между минимумом в 2019 году и максимумом в 2018 году. В 2020 году поставки свежего или охлаждённого мяса утки из Украины достигли 35,3 тыс. долларов США, увеличившись на 32,6% в годовом исчислении. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 26,6 тыс. долларов США, а максимальное — в 2018 году — 87,8 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 69,7%, а наибольший рост — в 2018 году — на 114,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными покупателями свежего или охлаждённого мяса утки из Украины в стоимостном выражении были Азербайджан (31,3%), Гонконг (19,3%) и Вьетнам (19,2%). Их совокупная доля составила 69,8% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежего или охлаждённого мяса утки в Украину

Импорт в натуральном выражении, т

Поставки свежего или охлаждённого мяса утки в Украину увеличивались третий год подряд. В 2020 году импорт составил 281,1 тонны, что на 51,7% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 2 613,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 200,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Венгрия оставалась основным поставщиком свежего или охлаждённого мяса утки в Украину, занимая 82,1% от общего импорта в натуральном выражении, в то время как остальной объём распределялся между другими странами.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём импорта свежего или охлаждённого мяса утки в Украину увеличивался третий год подряд. В 2020 году Украина импортировала мяса на сумму 753,3 тыс. долларов США, что на 65,4% больше, чем в предыдущем году. За период 2017–2020 годов импорт вырос на 1 106,6%, со среднегодовым темпом роста в 129,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах доминирующими поставщиками свежего или охлаждённого мяса утки в Украину в стоимостном выражении были Венгрия и Франция, вместе занимая 84,9% от общего импорта, в то время как другие партнёры играли менее значительную роль.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг.