Рынок сушёных овощей без дальнейшей обработки в АСЕАН

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сушёных овощей в странах АСЕАН с 2018 по 2023 год менялся неравномерно. После небольшого снижения до 253,0 тыс. тонн в 2019 году он упал более заметно — до 232,4 тыс. тонн в 2020 году. Затем последовало быстрое восстановление: в 2021 году объём достиг 255,5 тыс. тонн, а к 2023 году вырос до 275,5 тыс. тонн.

Восстановление и дальнейший рост рынка были обусловлены изменением потребительских привычек и инновациями в отрасли. Растущее предпочтение удобных и долгохранящихся продуктов питания, усиленное процессами урбанизации и вниманием к здоровью, повысило спрос на сушёные овощи. Этому способствовали разработка новых продуктов и внедрение технологий обезвоживания, которые улучшили качество продукции. Например, появление овощных порошков и ароматизированных чипсов привлекло внимание растущих сегментов растительного питания и снеков.

Дальнейшее развитие рынка подтверждается продолжением технологического прогресса и расширением деятельности компаний. В 2023 и 2024 годах такие компании, как BranchOut Food и True Essence Foods, внедрили усовершенствованные методы сушки для улучшения вкуса и питательных свойств продукции. Nestlé объявила о планах расширить ассортимент сублимированных овощей в Азии, что соответствует устойчивому потребительскому спросу на питательные и простые в приготовлении продукты.

Производство сушёных овощей без дальнейшей обработки в АСЕАН

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители сушёных овощей без дальнейшей обработки, 2017-2020

Мировая карта производства сушёных овощей без дальнейшей обработки, 2017-2020

Производство необработанных сушёных овощей в АСЕАН сокращалось третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 157,9 тыс. тонн, что означает контролируемое снижение на 6,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство упало на 20,9%, при среднегодовом темпе снижения в 7,5%.

Годовая динамика производства в АСЕАН в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт сушёных овощей без дальнейшей обработки из АСЕАН

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт необработанных сушёных овощей из АСЕАН снижался второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 12,5 тыс. тонн, что указывает на значительное падение на 19,5% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 61,5%, при среднегодовом темпе снижения в 27,2%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 41,1 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 62,4%, а наибольший рост — в 2018 году, на 27,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из АСЕАН в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год экспорт необработанных сушёных овощей из АСЕАН был распределён относительно равномерно. Китай (3,8% от общего объёма экспорта), Япония (1,5%) и Азия, не указанная отдельно (1,2%) вместе составляли лишь 6,4% от общего потока.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из АСЕАН в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. С 2018 по 2020 год разница между пиком и минимумом составила 3,6 раза. В 2020 году стоимость экспорта необработанных сушёных овощей из АСЕАН составила 85,8 млн долларов США, что на 22,7% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 307,3 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 63,9%, а наибольший рост — в 2018 году, на 77,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из АСЕАН в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах портфель партнёров по экспорту необработанных сушёных овощей из АСЕАН в стоимостном выражении был довольно широким. Китай (34,2% от общей стоимости экспорта), Япония (9,6%) и Азия, не указанная отдельно (4,5%) вместе представляли лишь 48,3% от общего потока.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из АСЕАН в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сушёных овощей без дальнейшей обработки в АСЕАН

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт необработанных сушёных овощей в АСЕАН снижался второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 86,9 тыс. тонн, что отражает заметное падение на 13,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 4%, при среднегодовом темпе роста в 1,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 103,5 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 23,8%.

Годовая динамика импорта продукции в АСЕАН в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

На протяжении 2017–2020 годов Китай (67,4% от общего объёма импорта), США (8,8%) и Индия (5,7%) играли ведущие роли в импорте необработанных сушёных овощей в АСЕАН, вместе занимая 82,0% от общего потока.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в АСЕАН в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. Наивысший объём был отмечен в 2018 году, а самый низкий — в 2020 году, с разницей в 1,9 раза. В 2020 году АСЕАН импортировала необработанных сушёных овощей на сумму 341,4 млн долларов США, что показывает резкое снижение на 35,5% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 661,3 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 75,9%.

Годовая динамика импорта продукции в АСЕАН в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов Китай доминировал в структуре импорта в стоимостном выражении, занимая 90,8% от общего потока.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в АСЕАН в денежном выражении, 2017-2020 гг.