Рынок сушёного, солёного или в рассоле, некопчёного рыбного филе в Хорватии, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сушёной, солёной или в рассоле несолёной рыбной филе в Хорватии сократился с 588 т в 2018 году до 320 т в 2024 году. Исторически потребители в стране предпочитали свежую и филетированную рыбу, что ограничивало спрос на переработанные сегменты, такие как сушёная или солёная рыба.

Размер рынка демонстрировал волатильность, восстановившись до 577 т в 2021 году, прежде чем снова упасть. На протяжении всего периода не было зафиксировано значительных изменений в законодательстве, политике или появлении крупных новых игроков, которые могли бы стимулировать рост внутреннего рынка.

В 2023 году рыбный сектор Хорватии включал 49 предприятий, производящих сушёную, солёную и филетированную рыбу, в основном на экспорт. Позиция страны как чистого экспортёра рыбной продукции указывает на то, что производство часто ориентировано на внешние рынки, а не на внутреннее потребление.

Производство сушёного, солёного или в рассоле, некопчёного рыбного филе в Хорватии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства сушеных, соленых или маринованных, но не копченых рыбных филе в Хорватии составила 3 952 тыс. долларов США, что на 7,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 18,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,7%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — на 14,9%, а наибольший рост — в 2019 году, на 3,2%.

Годовая динамика производства в Хорватии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2020 году в Хорватии было произведено 509,0 тонн сушеных, соленых или маринованных, но не копченых рыбных филе, что на 14,6% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год объем производства снизился на 15,6%, что в среднем составляет 5,5% в год. Наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 9,6%.

Годовая динамика производства в Хорватии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт сушёного, солёного или в рассоле, некопчёного рыбного филе из Хорватии

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. За период с 2017 по 2020 год минимальный объем экспорта был зафиксирован в 2017 году, а пик — в 2019 году, с разницей в 5,9 раза. В 2020 году объем экспорта сушеных, соленых или маринованных, но не копченых рыбных филе из Хорватии составил 164,5 тонны, что на 21,8% меньше, чем в 2019 году. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 210,2 тонны, с наибольшим ростом в том же году — на 460,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Хорватии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Испания была основным покупателем сушеных, соленых или маринованных, но не копченых рыбных филе из Хорватии, на ее долю приходилось 83,9% всего экспорта в натуральном выражении, а остальной объем распределялся между другими странами.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Хорватии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок характеризовался волатильностью. Наименьший объем экспорта в стоимостном выражении был зафиксирован в 2017 году, а наибольший — в 2019 году, с разницей в 7,1 раза. В 2020 году Хорватия экспортировала сушеных, соленых или маринованных, но не копченых рыбных филе на сумму 2 504 тыс. долларов США, что на 4,1% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 2 610 тыс. долларов США, с наибольшим ростом в том же году — на 370,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Хорватии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Испания оставалась основным рынком для экспорта в стоимостном выражении, с долей в 86,0% от общего объема, в то время как остальная часть распределялась между многочисленными другими направлениями.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Хорватии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сушёного, солёного или в рассоле, некопчёного рыбного филе в Хорватию

Импорт в натуральном выражении, т

В наблюдаемый период рынок демонстрировал признаки волатильности. С 2017 по 2019 год разница между минимальным и максимальным объемом импорта составила 3,8 раза. В 2020 году импорт сушеных, соленых или маринованных, но не копченых рыбных филе в Хорватию составил 172,4 тонны, что означает значительное снижение на 11,3% по сравнению с 2019 годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 194,3 тонны, с наибольшим ростом в том же году — на 138,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Хорватию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов ведущую роль в импорте сушеных, соленых или маринованных, но не копченых рыбных филе в Хорватию в натуральном выражении играли Босния и Герцеговина (47,1% импорта), Албания (31,1% импорта) и Испания (10,6% импорта), совместно занимая 88,7% от общего объема.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Хорватию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Объем импорта колебался в 3 раза между минимумом 2017 года и максимумом 2019 года. В 2020 году импорт сушеных, соленых или маринованных, но не копченых рыбных филе в Хорватию составил 1 795 тыс. долларов США, что отражает резкое снижение на 25,5% по сравнению с 2019 годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 2 408 тыс. долларов США, с наибольшим ростом в том же году — на 108,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Хорватию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными направлениями импорта сушеных, соленых или маринованных, но не копченых рыбных филе в Хорватию в стоимостном выражении были Албания (39,2% импорта), Босния и Герцеговина (35,7% импорта) и Испания (12,3% импорта), которые совместно составляли 87,2% от общего объема.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Хорватию в денежном выражении, 2017-2020 гг.