Рынок сушёного лука в Дании

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок сушеного лука в Дании вырос с 3,7 млн долларов в 2018 году до 5,3 млн долларов в 2020 году, достигнув пика. Этот рост происходил в условиях строгих стандартов безопасности пищевых продуктов, которые контролирует Датское ветеринарное и продовольственное управление. В 2020 году сбои в глобальных цепочках поставок из-за пандемии COVID-19 повлияли на импорт и экспорт, что привело к волатильности рынка и повышению цен.

В 2021 году рынок резко сократился до 3,7 млн долларов. Это произошло после публикации официальных диетических рекомендаций Дании, которые впервые сделали акцент на экологической устойчивости, что потенциально изменило потребительские предпочтения. С 2022 года возобновился рост благодаря обновленным требованиям к маркировке и упаковке, которые повысили прозрачность, а также растущему спросу на органические продукты и растительные диеты, что увеличило использование сушеного лука в качестве натурального усилителя вкуса.

Восстановление рынка продолжилось в 2023 и 2024 годах, достигнув 5,0 млн долларов в 2024 году. Технологические достижения в процессах сушки, такие как горячевоздушная сушка, улучшили качество продукции и срок годности. Кроме того, сушеный лук стал более широко использоваться в новых пищевых матрицах, таких как растительные альтернативы мясу, благодаря сотрудничеству в области НИОКР и спросу на специализированные формы, такие как гранулы и порошки.

Производство сушёного лука в Дании

В денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2021 году стоимость производства сушёного лука в Дании составила 1 089 тыс. долларов США, что на 11,3% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 13,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,4%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2020 году — на 5,3%.

Годовая динамика производства в Дании в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Производство сушёного лука в Дании снижается второй год подряд. В 2021 году было произведено 290,3 тонны сушёного лука, что на 4,8% меньше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 5,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,8%. Максимальный объём был достигнут в 2019 году — 340,1 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 10,3%, а наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 10,8%.

Годовая динамика производства в Дании в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт сушёного лука из Дании

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта сушёного лука из Дании растёт третий год подряд. В 2021 году Дания экспортировала 417 тонн сушёного лука, что на 198,7% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год экспорт вырос на 693,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 99,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Дании в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Швеция (37,2% экспорта в натуральном выражении), Германия (25,7% экспорта в натуральном выражении) и Норвегия (13,4% экспорта в натуральном выражении) играли ведущую роль в экспорте сушёного лука из Дании, совместно занимая 76,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Дании в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость экспорта сушёного лука из Дании растёт третий год подряд. В 2021 году экспорт составил 1 851 тыс. долларов США, что на 239,5% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год экспорт вырос на 697%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 99,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Дании в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год Швеция (39,8% экспорта в стоимостном выражении), Германия (29,1% экспорта в стоимостном выражении) и Норвегия (7,4% экспорта в стоимостном выражении) внесли наибольший вклад в экспорт сушёного лука из Дании, совместно занимая 76,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Дании в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт сушёного лука в Данию

Импорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. Разница между максимумом в 2020 году и минимумом в 2018 году составила 2,5 раза. В 2021 году импорт сушёного лука в Данию составил 1 261 тонну, что на 44,5% меньше, чем в 2020 году. Максимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 2 270 тонн. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 135,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Данию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Нидерланды (44,1% импорта в натуральном выражении), Индия (15,2% импорта в натуральном выражении) и Испания (12,6% импорта в натуральном выражении) сформировали основную группу рынков для импорта сушёного лука в Данию, совместно занимая 71,9% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Данию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста импорт сушёного лука в Данию снизился. В 2021 году импорт составил 4 449 тыс. долларов США, что на 9,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 48,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 14,2%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2020 году — 4 908 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2020 году — на 33,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Данию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год три основных рынка — Нидерланды, Германия и Испания — совместно занимали 60,4% от общего объёма импорта сушёного лука в Данию в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Данию в денежном выражении, 2018-2021 гг.