Рынок спаржи в Соединённых Штатах

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка спаржи в США увеличился с 246 тыс. тонн в 2018 году до пика в 288 тыс. тонн в 2021 году. Этот рост в основном обеспечили рестораны быстрого питания и общественного питания, которые включили спаржу в круглогодичное меню. Также свою роль сыграли тренды на здоровое питание и устойчивое развитие, повысившие спрос на свежую и органическую продукцию. Крупные игроки рынка, такие как B&G Foods, поддерживали доступность товара и инновации.

После 2021 года объём рынка сократился до 224 тыс. тонн к 2023 году. Снижение вызвали высокие производственные затраты, сезонность спаржи и усиление конкуренции со стороны других овощей. На динамику рынка также повлияли глобальные партнёрства в цепочке поставок, например с перуанскими производителями, и улучшения в технологиях выращивания и дистрибуции.

Производство спаржи в Соединённых Штатах

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Соединённые Штаты занимали седьмое место в мире по производству спаржи.

Крупнейшие производители спаржи, 2017-2020

Мировая карта производства спаржи, 2017-2020

Производство спаржи в Соединённых Штатах снижалось третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 28 268 тонн спаржи, что означает значительное падение на 16,1% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год производство сократилось на 25,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 9,5%.

Годовая динамика производства в Соединённых Штатах в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство спаржи в Соединённых Штатах снижалось третий год подряд. В 2020 году стоимость произведённой спаржи составила 107,3 млн долларов США, что соответствует существенному падению на 12,1% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год производство сократилось на 25,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 9,3%.

Годовая динамика производства в Соединённых Штатах в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт спаржи из Соединённых Штатов

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объёмы экспорта спаржи из Соединённых Штатов снижались второй год подряд. В 2020 году страна экспортировала 38,0 тыс. тонн спаржи, что на 15,7% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 4,1%, со среднегодовым темпом снижения в 1,4%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 47,1 тыс. тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — 18,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Соединённых Штатов в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Канада (48,1% экспорта в натуральном выражении), Япония (18,4%) и Австралия (7,0%) стабильно занимали ведущие позиции в структуре экспорта спаржи из США, вместе составляя 73,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Соединённых Штатов в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт спаржи из Соединённых Штатов снижался второй год подряд. В 2020 году его стоимость составила 144,4 млн долларов США, что означает значительное падение на 11,7% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 3,5%, со среднегодовым темпом снижения в 1,2%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 173,2 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — 15,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Соединённых Штатов в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Канада, Япония и Австралия — вместе составляли 73,4% от общей стоимости экспорта спаржи из Соединённых Штатов.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Соединённых Штатов в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт спаржи в Соединённые Штаты

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Объёмы импорта спаржи в Соединённые Штаты росли третий год подряд. В 2020 году импорт составил 265,8 тыс. тонн, увеличившись на 2,4% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 16,7%, со среднегодовым темпом роста в 5,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Соединённые Штаты в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Мексика и Перу доминировали в импорте спаржи в натуральном выражении, вместе составляя 99,2% от общего объёма, в то время как другие страны имели меньшие доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Соединённые Штаты в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году Соединённые Штаты импортировали спаржи на сумму 719,8 млн долларов США, что означает падение на 5,4% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 7,3%, со среднегодовым темпом снижения в 2,5%. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 718,6 млн долларов США, а наибольшее падение произошло в том же году — 7,4%. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 5,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Соединённые Штаты в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов Мексика и Перу оставались основными поставщиками спаржи в Соединённые Штаты, вместе составляя 99,0% от общей стоимости импорта, в то время как другие страны формировали оставшуюся часть.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Соединённые Штаты в денежном выражении, 2017-2020 гг.