Рынок солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Греции

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2019 году рынок солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Греции сократился: стоимость внутреннего производства упала до 72,2 млн долл. с 76,9 млн долл. в предыдущем году. Снижение было вызвано сокращением поголовья скота и ростом производственных затрат, что ограничило предложение. Одновременно импорт аналогичных мясных продуктов увеличился, усиливая конкуренцию и способствуя падению общего размера рынка на 4,8% до 79,0 млн долл. В 2020 году рынок стабилизировался: производство немного восстановилось до 73,6 млн долл. Этот период был отмечен вспышкой африканской чумы свиней в Китае, которая нарушила мировую торговлю и создала более сильные экспортные возможности для производителей ЕС, включая Грецию, где экспорт вырос до 0,5 млн долл.

С 2021 года стоимость импорта последовательно росла, достигнув 10,6 млн долл. к 2024 году. Эта тенденция совпала со значительными инвестициями отрасли в исследования и разработку новых предварительно приготовленных свиных продуктов и вкусов, направленными на изменение потребительских привычек и расширение ассортимента. Продажи упакованных свиных изделий, таких как шашлыки и бургеры, также заняли больше места на полках супермаркетов. В 2022 году были введены новые обязательные правила маркировки мяса и более строгий официальный контроль рынка, изменив регуляторную среду. Параллельные изменения в потребительских предпочтениях, отчасти из-за высоких расходов на жизнь и диетических сдвигов, дополнительно способствовали росту импорта, формируя эволюцию рынка в последней части периода.

Производство солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Греции

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Греции составила 73 586 тыс. долларов США, что означает небольшой рост на 1,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 2,9%, при среднегодовом темпе роста в 1,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 76 956 тыс. долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — 6,2%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — 7,6%.

Годовая динамика производства в Греции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Греция занимала 24-е место в мире по производству солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины.

Крупнейшие производители солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

Мировая карта производства солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

Производство солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Греции снижалось третий год подряд. В 2020 году было произведено 14 700 тонн этого продукта, что на 7,8% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 15,1%, при среднегодовом темпе снижения в 5,3%.

Годовая динамика производства в Греции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины из Греции

Экспорт в натуральном выражении, т

В течение этого периода наблюдались заметные колебания на рынке. Экспорт достиг минимума в 2018 году — 30 тонн, а пика — в 2020 году, составив 118 тонн, что в 4 раза больше. В 2020 году объёмы экспорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Греции выросли на 162,7% по сравнению с предыдущим годом. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — 50,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Греции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Греции были Болгария и Великобритания, на которые вместе приходилось 83,2% всего экспорта в натуральном выражении, в то время как другие направления имели относительно небольшие доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Греции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок в эти годы отличался высокой волатильностью. Стоимость экспорта достигла минимума в 2018 году — 182 тыс. долларов США, а пика — в 2020 году, составив 499 тыс. долларов США, что в 2,7 раза больше. В 2020 году поставки солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Греции выросли на 117,6% по сравнению с предыдущим годом. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — 31,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Греции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов ведущую роль в экспорте солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Греции в стоимостном выражении играли Великобритания (39,4% экспорта), Болгария (30,9% экспорта) и Кипр (19,4% экспорта), на которые вместе приходилось 89,8% всех потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Греции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Грецию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году импорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Грецию составил 814 тонн, что на 35,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 34,1%, при среднегодовом темпе снижения в 13,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 261 тонна. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — 24,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Грецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными источниками импорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Грецию в натуральном выражении были Италия (25,0% импорта), Германия (21,1% импорта) и Испания (17,5% импорта), на которые вместе приходилось 63,5% всех потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Грецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость импорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Грецию составила 5 691 тыс. долларов США, что на 18,7% меньше, чем в предыдущем году. В период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 13,9%, что соответствует среднегодовому снижению на 4,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 7 003 тыс. долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — 13,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Грецию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов основу импорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в стоимостном выражении составляли Италия (49,9% импорта), Германия (22,6% импорта) и Испания (9,9% импорта), на которые вместе приходилось 82,4% всех потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Грецию в денежном выражении, 2017-2020 гг.