Рынок солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Бельгии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Бельгии демонстрировал заметные колебания с 2018 по 2024 год. После достижения 45 331 т в 2019 году потребление резко выросло до 69 485 т в 2020 году, а затем упало до 28 219 т в 2021 году. С 2021 года объём рынка стабилизировался на уровне около 30 000 т в год. Это совпало со снижением внутреннего производства свинины, на которое оказали давление растущие из-за конфликта в Украине затраты на корма, что ограничило местное предложение.

В этот же период вступили в силу новые рекомендации по здоровому питанию и правила маркировки для переработанного красного мяса, включая конкретные нормы по консервантам, таким как нитриты. Это повлияло на рецептуры продуктов и ассортимент на рынке. В последней части периода высокие затраты на сельскохозяйственные ресурсы продолжали влиять на экономику производства. Потребительский тренд на замену свинины более дешёвой птицей и фаршем, вызванный высокими розничными ценами, формировал спрос, в то время как умеренное восстановление объёмов убоя свиней в 2024 году помогло сбалансировать предложение.

Производство солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Бельгии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году производство солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Бельгии оценивалось в 251,6 млн долларов США, что на 7,0% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год объём производства вырос на 13,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,4%. Самый значительный спад был зафиксирован в 2019 году — 2,1%, а наибольший рост произошёл в 2018 году — 8,5%.

Годовая динамика производства в Бельгии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Бельгия входила в число ведущих мировых производителей солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины, занимая 16-е место по объёму производства.

Крупнейшие производители солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

Мировая карта производства солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

Производство солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Бельгии снижалось второй год подряд. В 2020 году было произведено 31 857 тонн, что означает умеренное сокращение на 4,6% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный объём был достигнут в 2018 году — 34 197 тонн, при этом наибольший рост также зафиксирован в 2018 году — 7,2%.

Годовая динамика производства в Бельгии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины из Бельгии

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Бельгии росли третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 19 965 тонн, что отражает значительный рост на 23,6% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов экспорт увеличился на 26,2%, со среднегодовым темпом роста в 8,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бельгии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах наибольший вклад в экспорт в натуральном выражении внесли Франция (55,1% от общего объёма), Нидерланды (13,8%) и Люксембург (13,3%), которые вместе составили 82,2% от всех поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Бельгии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Бельгии увеличивался третий год подряд. В 2020 году его стоимость достигла 113,5 млн долларов США, что означает устойчивый рост на 11,5% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 20,6%, со среднегодовым темпом роста в 6,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бельгии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта в стоимостном выражении были Франция (50,1% от общей стоимости), Германия (18,5%) и Нидерланды (17,9%), которые вместе составили 86,5% от всех потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Бельгии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Бельгию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Бельгию рос третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 57 594 тонны, что соответствует резкому увеличению на 105,0% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов импорт вырос на 280,4%, со среднегодовым темпом роста в 56,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Бельгию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными источниками импорта в натуральном выражении были Италия (61,5% от общего объёма), Германия (18,3%) и Франция (9,1%), которые вместе составили 88,9% от всех поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Бельгию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году Бельгия импортировала солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины на общую сумму 156,5 млн долларов США, что отражает устойчивый рост на 14,8% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов импорт увеличился на 18,9%, со среднегодовым темпом роста в 5,9%. Самый значительный спад был зафиксирован в 2019 году — 2,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Бельгию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов ключевыми направлениями импорта в стоимостном выражении были Италия (36,7% от общей стоимости), Германия (24,9%) и Франция (16,6%), которые вместе составили 78,2% от всех потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Бельгию в денежном выражении, 2017-2020 гг.