Рынок соевого соуса в Южной Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018 году объём рынка соевого соуса в Южной Азии составлял 2139 т. Рост поддерживался растущей популярностью азиатской кухни и появлением новых брендов, предлагавших как импортные, так и местные продукты. Потребительские предпочтения смещались в сторону премиальных и повседневных товаров, а инновации в упаковке повышали удобство использования. Однако в 2019 году объём рынка снизился до 1840 т, несмотря на усиление конкуренции и растущий спрос на здоровые продукты, такие как соусы без ГМО. Пандемия COVID-19 в 2020 году сократила рынок до 1562 т, ускорив спрос на удобные продукты для домашнего использования, но это, вероятно, не компенсировало спад в ресторанном и общепитовском сегментах.

В 2021 году последовало резкое восстановление: объём рынка вырос на 34% до 2094 т. Этот рост был обусловлен изменениями в регулировании маркировки и безопасности продуктов, что потребовало корректировок в отрасли, а также выходом новых игроков и расширением производственных мощностей. Растущее предпочтение потребителей полезных для здоровья продуктов, таких как традиционно ферментированные соусы без химических добавок, также стимулировало спрос.

С 2022 года рынок снова сокращался: до 1967 т в 2022 году и до 1550 т в 2023 году. Этот спад совпал с внешними факторами, такими как колебания мировых цен на соевые бобы, которые повысили производственные затраты и, вероятно, сдерживали объёмы. Тем временем инвестиции в омниканальную дистрибуцию и запуск новых продуктовых сегментов, включая региональные вкусовые профили, продолжали формировать структуру рынка, но не смогли переломить общую нисходящую тенденцию.

Производство соевого соуса в Южной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители соевого соуса, 2017-2020

Мировая карта производства соевого соуса, 2017-2020

Производство соевого соуса в Южной Азии сокращалось второй год подряд. В 2020 году в регионе произвели 321,8 т соевого соуса, что на 4,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 2,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 0,8%. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 352,2 т. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 4,6%, а наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 6,8%.

Годовая динамика производства в Южной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт соевого соуса из Южной Азии

Экспорт в натуральном выражении, т

На рынке наблюдалась нестабильная динамика в течение всего периода. Самый низкий объём экспорта был зафиксирован в 2019 году — 36 т, а самый высокий — в 2020 году, когда поставки соевого соуса из Южной Азии составили 221 т, что в 6,1 раза больше минимального значения. По сравнению с предыдущим годом экспорт в 2020 году вырос на 507,1%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 47,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура экспорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах указывает на диверсифицированный набор партнёров: Великобритания (19,8% экспорта в натуральном выражении), Объединённые Арабские Эмираты (17,8%) и Австралия (9,7%) вместе составляли лишь 47,2% от общего объёма поставок, в то время как оставшиеся 52,8% распределялись между многочисленными меньшими рынками.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. Экспорт достиг минимума в 2019 году — 58 тыс. долларов США, а пика — в 2020 году, когда поставки соевого соска из Южной Азии составили 269 тыс. долларов США, что в 4,6 раза больше минимального значения. По сравнению с предыдущим годом экспорт в 2020 году вырос на 363,3%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 48,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах партнёрский ландшафт для экспорта в стоимостном выражении был широким: Великобритания (21,5% экспорта в стоимостном выражении), Объединённые Арабские Эмираты (12,9%) и Австралия (10,7%) вместе формировали лишь 45,2% от общего объёма потоков, а значительные 54,8% приходились на множество других стран.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт соевого соуса в Южную Азию

Импорт в натуральном выражении, т

Объёмы импорта соевого соска в Южную Азию сокращались третий год подряд. В 2020 году импорт составил 1 462 т, что на 5,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 24,9%, со среднегодовым темпом снижения в 9,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах портфель партнёров для импорта соевого соска в Южную Азию в натуральном выражении был довольно широким: Сингапур (14,2% импорта в натуральном выражении), США (9,8%) и Китай (8,3%) вместе представляли лишь 32,4% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Поставки соевого соска в Южную Азию из-за рубежа сокращались второй год подряд. В 2020 году импорт составил 2 759 тыс. долларов США, что на 7,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 19,8%, со среднегодовым темпом снижения в 7,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 3 638 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 18,2%, а наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 5,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В течение 2017–2020 годов Сингапур (21,5% импорта в стоимостном выражении), Южная Африка (15,1%) и США (14,9%) формировали основу импорта в стоимостном выражении, вместе занимая 51,5% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.