Рынок сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Карибах

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров в Карибском регионе сокращался с 2018 по 2023 год. Общий объём упал с 17 тыс. тонн в 2018 году до 14,2 тыс. тонн в 2023 году. Наиболее значительное снижение произошло в период с 2018 по 2021 год, когда объём рынка уменьшился на 19% до 13,8 тыс. тонн, после чего в 2022 году последовало частичное восстановление до 15,3 тыс. тонн.

Сокращение объёма рынка было обусловлено устойчивым снижением внутреннего производства, которое упало на 20% с 8,3 тыс. тонн до 6,7 тыс. тонн, а также нестабильными поставками по импорту. Импорт сначала сократился с 9,2 тыс. тонн до 6,8 тыс. тонн в 2021 году, затем резко вырос до 8,7 тыс. тонн в 2022 году и вновь снизился до 7,5 тыс. тонн в 2023 году.

В последние годы на рынок влияют растущий спрос со стороны сектора общественного питания, включая сети быстрого питания, рестораны и отели, а также смещение потребительских предпочтений в сторону натурального сливочного масла и молочных продуктов с высоким содержанием жира, которые воспринимаются как более полезные. Международные нормативные акты, такие как инициатива ВОЗ REPLACE по исключению промышленных трансжиров, также стимулируют усилия по реформулированию продуктов, что влияет на спрос на молочные жиры.

Производство сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Карибах

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Мировая карта производства сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Производство масла, молочных спредов и молочных жиров в Карибском регионе снижалось второй год подряд. В 2020 году было произведено 7 658 т этих продуктов, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 7,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,5%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 8 347 т. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 8,1%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 17,2%.

Годовая динамика производства в Карибах в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров из Кариб

Экспорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Экспорт достиг минимума в 2017 году, а пика — в 2019 году, с разницей в 23 раза. В 2020 году экспорт масла, молочных спредов и молочных жиров из Карибского региона составил 149 т, что на 71,3% меньше, чем в 2019 году. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 521 т. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 2 124,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Кариб в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год географическая структура экспорта в натуральном выражении оставалась высокодиверсифицированной: Чили (5,0% экспорта), США (4,8% экспорта) и Мексика (1,9% экспорта) вместе составляли лишь 11,7% от общего объёма поставок, а оставшиеся 88,3% приходились на множество более мелких рынков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Кариб в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. С минимума в 2020 году до максимума в 2018 году объёмы варьировались в 6,6 раза. В 2020 году стоимость экспорта масла, молочных спредов и молочных жиров из Карибского региона составила 471 тыс. долл. США, что соответствует резкому снижению на 81,3% по сравнению с предыдущим годом. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 3 098 тыс. долл. США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 78,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Кариб в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах масло, молочные спреды и молочные жиры из Карибского региона поставлялись на множество различных рынков, и даже крупнейшие направления — США, Испания и бункерные поставки — вместе составляли лишь 12,9% от общего экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Кариб в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Карибы

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт масла, молочных спредов и молочных жиров в Карибский регион снижался второй год подряд. В 2020 году регион импортировал 7 423 т этих продуктов, что на 17,2% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 14,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,9%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 9 172 т. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 6,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными поставщиками масла, молочных спредов и молочных жиров в Карибский регион были Новая Зеландия (30,9% импорта в натуральном выражении), США (17,0% импорта) и Мексика (8,4% импорта), которые вместе составляли 56,3% от общего импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт масла, молочных спредов и молочных жиров в Карибский регион снижался второй год подряд. В 2020 году регион импортировал примерно 39 822 тыс. долл. США этих продуктов, что на 24,4% меньше, чем в предыдущем году. За период 2017–2020 годов импорт сократился на 15,3%, со среднегодовым темпом снижения в 5,4%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 56 145 тыс. долл. США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 19,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах в географической структуре импорта масла, молочных спредов и молочных жиров в Карибский регион в стоимостном выражении основными направлениями были Новая Зеландия (34,2% импорта), США (15,1% импорта) и Ирландия (10,7% импорта), с совокупной долей в 60,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг.