Рынок сгущённых несладких молока и сливок в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2023 год физический объём рынка концентрированного несладкого молока и сливок в Германии сократился более чем вдвое — с 409 тыс. тонн до 186 тыс. тонн. Резкое падение в 2023 году совпало с активным ростом растительных альтернатив: продажи растительных сливок выросли на 38% до 74 млн евро благодаря конкурентным ценам и растущему спросу среди молодых взрослых и семей с детьми.

В 2024 году последовало восстановление — объём рынка увеличился до 271 тыс. тонн. Этот разворот поддержал рост производства концентрированных молочных продуктов на 14,8%, что расширило предложение. Одновременно в середине 2024 года была введена обязательная маркировка происхождения «Deutschlandkennzeichnung» для молочной продукции, повысившая прозрачность для потребителей. Хотя растительные альтернативы молоку продолжали набирать долю рынка, их ценовое преимущество перед традиционными сливками могло частично компенсировать восстановление.

Производство сгущённых несладких молока и сливок в Германии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего спада производство концентрированного несладкого молока и сливок в Германии увеличилось. В 2020 году объём производства составил 603,9 млн долларов США, что на 14,8% выше показателя предыдущего года. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 5,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,8%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 526,0 млн долларов США, когда произошло наибольшее падение на 10,4%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Германия занимала первое место в мире по объёму производства концентрированного несладкого молока и сливок.

Крупнейшие производители сгущённых несладких молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства сгущённых несладких молока и сливок, 2017-2020

После двухлетнего спада производство концентрированного несладкого молока и сливок в Германии выросло. В 2020 году было произведено 549,6 тыс. тонн, что на 3,8% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 18,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,6%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 529,4 тыс. тонн, когда произошло наибольшее падение на 15,7%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт сгущённых несладких молока и сливок из Германии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году Германия экспортировала 266,7 тыс. тонн концентрированного несладкого молока и сливок, что на 1,4% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 9,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,1%. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 8,2%, а наибольший рост — в 2019 году, на 0,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В течение 2017–2020 годов основными рынками для экспорта концентрированного несладкого молока и сливок из Германии в натуральном выражении оставались Нидерланды (24,9% экспорта), Греция (22,0%) и Польша (11,2%). Вместе они составляли 58,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт концентрированного несладкого молока и сливок из Германии растёт второй год подряд. В 2020 году его стоимость достигла 310,8 млн долларов США, что на 3,3% больше, чем годом ранее. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 273,9 млн долларов США, когда произошло наибольшее падение на 13,6%. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — на 9,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В течение 2017–2020 годов основными рынками для экспорта концентрированного несладкого молока и сливок из Германии в стоимостном выражении оставались Греция (19,6% экспорта), Нидерланды (19,1%) и Саудовская Аравия (13,4%). Вместе они составляли 52,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сгущённых несладких молока и сливок в Германию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В период с 2017 по 2020 год наблюдались заметные колебания на рынке. Самый низкий показатель импорта в натуральном выражении был зафиксирован в 2017 году, а пик пришёлся на 2019 год, с разницей в 2,6 раза. В 2020 году объём импорта составил 96,9 тыс. тонн, что на 0,7% меньше, чем в предыдущем году. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 97,6 тыс. тонн, когда произошёл наибольший рост на 93,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В течение 2017–2020 годов основными поставщиками концентрированного несладкого молока и сливок в Германию в натуральном выражении были Нидерланды (42,7% импорта), Франция (22,3%) и Бельгия (12,7%). Вместе они составляли 77,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В период с 2017 по 2020 год наблюдались заметные колебания на рынке. Самый низкий показатель импорта в стоимостном выражении был зафиксирован в 2017 году, а пик пришёлся на 2019 год, с разницей в 4,2 раза. В 2020 году стоимость импорта достигла 99,8 млн долларов США, что на 3,2% меньше, чем в предыдущем году. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 103,1 млн долларов США, когда произошёл наибольший рост на 204,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах основными поставщиками концентрированного несладкого молока и сливок в Германию в стоимостном выражении были Нидерланды (61,6% импорта), Франция (16,0%) и Бельгия (7,0%). Вместе они составляли 84,6% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.