Рынок сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Перу

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сгущённого или подслащённого молока и сливок в Перу увеличился с 1 006 тыс. тонн в 2018 году до 1 049 тыс. тонн в 2020 году. Этот рост был обусловлен государственной политикой по укреплению молочной цепочки создания стоимости, включая Верховный декрет 2018 года, обязывающий все государственные учреждения соблюдать национальные политики, а также ростом национального производства молока с 321,3 млн кг в 2019 году до 367,2 млн кг в 2020 году, что расширило сырьевую базу для переработанных молочных продуктов.

В 2021 году объём рынка значительно вырос до 1 142 тыс. тонн благодаря запуску Секторального плана действий на 2021-2024 годы, направленного на укрепление производственной цепочки, связанной с мелким семейным фермерством. Затем рост замедлился до 1 150 тыс. тонн в 2022 году, поскольку начали влиять на производственные практики изменения в Регламенте по молоку и молочным продуктам, запретившие использование сухого молока при производстве сгущённого молока с октября 2022 года.

В 2023 году объём рынка снизился до 1 067 тыс. тонн. На это повлияло продолжающееся действие запрета на сухое молоко, которое ограничило производство некоторых сгущённых продуктов, а также отмеченный сдвиг потребительских предпочтений в сторону ультрапастеризованного молока, что потенциально снизило спрос на традиционные сгущённые молочные продукты.

Производство сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Перу

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Перу входило в число ведущих мировых производителей сгущённого или подслащённого молока и сливок в период с 2017 по 2020 год, занимая 5-е место по объёму производства.

Крупнейшие производители сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок, 2017-2020

После двухлетнего роста объём производства сгущённого или подслащённого молока и сливок в Перу снизился. В 2020 году было произведено 1 051,8 тыс. тонн, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 1 056,0 тыс. тонн, что на 1,8% больше, чем в 2018 году.

Годовая динамика производства в Перу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства сгущённого или подслащённого молока и сливок в Перу составила 1 336 млн долларов США, что на 3,2% выше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 4,4%, со среднегодовым темпом роста 1,5%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 1 348 млн долларов США, что на 5,3% больше, чем в 2017 году. В 2019 году наблюдалось снижение на 3,9%.

Годовая динамика производства в Перу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок из Перу

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт сгущённого или подслащённого молока и сливок из Перу снижался второй год подряд. В 2020 году было экспортировано 58 471 тонна, что на 18,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 29,2%, со среднегодовым темпом снижения 10,9%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 90 017 тонн, что на 9,0% больше, чем в 2017 году. В 2019 году экспорт упал на 19,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Перу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год ключевыми партнёрами по экспорту сгущённого или подслащённого молока и сливок из Перу в натуральном выражении были Гаити (49,1% экспорта), США (10,7%) и Чили (6,3%). Вместе они составляли 66,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Перу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта сгущённого или подслащённого молока и сливок из Перу снижалась второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 74,3 млн долларов США, что на 16,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 27,3%, со среднегодовым темпом снижения 10,1%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 117,0 млн долларов США, что на 14,5% больше, чем в 2017 году. В 2019 году экспорт упал на 24,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Перу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год ведущими партнёрами по экспорту сгущённого или подслащённого молока и сливок из Перу в стоимостном выражении были Гаити (41,8% экспорта), США (12,2%) и Чили (8,2%). Вместе они занимали 62,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Перу в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Перу

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году импорт сгущённого или подслащённого молока и сливок в Перу составил 55 249 тонн, что на 10,5% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 26,2%, со среднегодовым темпом роста 8,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 58 988 тонн, что на 34,8% больше, чем в 2017 году. В 2019 году импорт снизился на 15,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Перу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками сгущённого или подслащённого молока и сливок в Перу в натуральном выражении были США (38,8% импорта), Новая Зеландия (26,5%) и Чили (9,1%). Вместе они составляли 74,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Перу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость импорта сгущённого или подслащённого молока и сливок в Перу составила 150,1 млн долларов США, что на 16,1% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 32,7%, со среднегодовым темпом роста 9,9%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 150,1 млн долларов США, что на 28,2% больше, чем в 2017 году. В 2019 году импорт снизился на 10,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Перу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками сгущённого или подслащённого молока и сливок в Перу в стоимостном выражении были США (36,8% импорта), Новая Зеландия (29,2%) и Аргентина (10,9%). Вместе они занимали 76,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Перу в денежном выражении, 2017-2020 гг.