Рынок съедобных капустных овощей в Украине

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежих или охлаждённых съедобных капустных овощей в Украине вырос с 1 674 тыс. тонн в 2018 году до 1 788 тыс. тонн в 2020 году. Затем в 2021 году он сократился до 1 751 тыс. тонн, а в 2022 году упал более резко — до 1 593 тыс. тонн. В 2023 году наблюдалось скромное восстановление до 1 628 тыс. тонн.

К 2024 году на рыночную ситуацию повлияли несколько ключевых факторов. Растущие потребительские предпочтения в пользу здорового питания и растительных диет увеличили спрос на овощи. Одновременно рост цен на белокочанную капусту отразил сокращение внутреннего предложения и изменения в импортной динамике. Сдвиги в географии импорта овощей из таких стран, как Турция и Польша, повлияли на доступность продукции. Конкуренция в розничной торговле также усилилась: супермаркеты стали уделять больше внимания презентации свежих овощей, чтобы стимулировать продажи.

Производство съедобных капустных овощей в Украине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Украина занимала 6-е место в мире по объёму производства съедобных капустных культур.

Крупнейшие производители съедобных капустных овощей, 2017-2020

Мировая карта производства съедобных капустных овощей, 2017-2020

Объём производства съедобных капустных культур в Украине увеличился второй год подряд. В 2020 году было произведено 1 779 тыс. тонн, что на 1,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 2,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 0,9%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 1 672 тыс. тонн, что означало снижение на 3,5%. Наибольший рост производства произошёл в 2019 году — на 5,0%.

Годовая динамика производства в Украине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт съедобных капустных овощей из Украины

Экспорт в натуральном выражении, т

Наблюдаемый период характеризовался высокой волатильностью рынка. Экспорт достиг минимального уровня в 2017 году, а пика — в 2019 году, увеличившись за это время в 2,9 раза. В 2020 году объём поставок съедобных капустных культур из Украины за рубеж составил 4 775 тонн, что на 54,3% меньше, чем годом ранее. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 10 443 тонны. Самый значительный рост экспорта произошёл в 2018 году — на 134,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта в натуральном выражении оставались Беларусь (62,9% от общего объёма), Польша (13,2%) и Румыния (8,5%). На эти три страны в совокупности приходилось 84,6% всех экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок демонстрировал волатильное поведение. Объёмы экспорта в денежном выражении достигли минимума в 2017 году и пика в 2019 году, увеличившись за этот период в 3,1 раза. В 2020 году стоимость поставок съедобных капустных культур из Украины за рубеж составила 1 414 тыс. долларов США, что на 54,0% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 3 076 тыс. долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 88,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов ключевыми партнёрами по экспорту в стоимостном выражении оставались Беларусь (62,1% от общей стоимости), Польша (11,3%) и Румыния (9,2%). На их долю в совокупности приходилось 82,6% всех экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт съедобных капустных овощей в Украину

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт съедобных капустных культур в Украину увеличился третий год подряд. В 2020 году было импортировано 12 931 тонна, что на 11,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 60,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 17,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах три основных рынка — Северная Македония, Албания и Узбекистан — вместе поглощали 79,3% от общего объёма импорта съедобных капустных культур в Украину в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт съедобных капустных культур в Украину в денежном выражении увеличился третий год подряд. В 2020 году стоимость импорта составила 9 367 тыс. долларов США, что на 39,4% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 232,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 49,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов основу импорта в стоимостном выражении формировали Северная Македония (38,1% от общей стоимости), Италия (16,7%) и Нидерланды (11,7%). На эти три страны в совокупности приходилось 66,5% всех импортных потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг.