Рынок съедобных капустных овощей в Восточной Европе (включая Северную Азию)

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018–2019 годах рынок свежих съедобных капустных культур расширился благодаря росту внутреннего производства цветной капусты и брокколи, поддержанного сельскохозяйственными инвестициями. Появление новых сортов цветной капусты с окрашенными соцветиями расширило ассортимент, что повысило интерес потребителей и способствовало увеличению физического объёма рынка.

Пандемия COVID-19 в 2020 году нарушила цепочки поставок и изменила модели потребления, что привело к сокращению рынка. В последующие годы глобальный рост цен на энергию и удобрения увеличил производственные затраты, что дополнительно ограничило внутренний выпуск и способствовало снижению рынка вплоть до 2022 года.

К 2023 году рынок начал восстанавливаться, чему способствовали более высокие объёмы импорта для удовлетворения внутреннего спроса. Инфляция и рост логистических издержек привели к значительному повышению цен, в результате чего рыночная стоимость резко выросла, несмотря на лишь умеренный прирост физического объёма.

Производство съедобных капустных овощей в Восточной Европе (включая Северную Азию)

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители съедобных капустных овощей, 2017-2020

Мировая карта производства съедобных капустных овощей, 2017-2020

В 2020 году в Восточной Европе (включая Северную Азию) было произведено 6 576 тыс. тонн съедобных капустных культур, что означает умеренное снижение на 3,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 13,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,6%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — 10,6%, а самый значительный рост произошёл в 2019 году — 0,8%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства съедобных капустных культур в Восточной Европе (включая Северную Азию) составила 5 782 млн долларов США, что отражает контролируемое снижение на 3,6% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017-2020 годов производство в стоимостном выражении сократилось на 31,8% со среднегодовым темпом снижения в 12,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 5 554 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2018 году — 34,5%, а самый значительный рост наблюдался в 2019 году — 8,0%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт съедобных капустных овощей из Восточной Европы (включая Северную Азию)

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт съедобных капустных культур из Восточной Европы (включая Северную Азию) снизился второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 82,4 тыс. тонн, что на 8,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт в натуральном выражении вырос на 30,8% со среднегодовым темпом роста в 9,4%. Максимальное значение было достигнуто в 2018 году — 91,3 тыс. тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — 44,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период 2017-2020 годов экспорт съедобных капустных культур из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении был широко распределён между странами-партнёрами. Германия (4,3% экспорта), Литва (4,1% экспорта) и Австрия (2,1% экспорта) вместе составляли лишь 10,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста экспорт съедобных капустных культур в стоимостном выражении в Восточной Европе (включая Северную Азию) сократился. В 2020 году экспорт составил 72,5 млн долларов США, что означает ограниченное снижение на 8,2% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017-2020 годов экспорт в стоимостном выражении вырос на 2,8% со среднегодовым темпом роста в 0,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 79,0 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — 6,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017-2020 годах роль Германии (5,5% экспорта в стоимостном выражении), Литвы (5,2% экспорта) и Австрии (3,7% экспорта) как покупателей съедобных капустных культур из Восточной Европы (включая Северную Азию) была заметной, но не доминирующей: их совокупная доля достигла лишь 14,4% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт съедобных капустных овощей в Восточную Европу (включая Северную Азию)

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году Восточная Европа (включая Северную Азию) импортировала 333,4 тыс. тонн съедобных капустных культур, что означает значительное снижение на 16,6% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017-2020 годов импорт в натуральном выражении сократился на 8,1% со среднегодовым темпом снижения в 2,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 399,8 тыс. тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — 13,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017-2020 годах структура импорта съедобных капустных культур в натуральном выражении была сбалансированной, а не концентрированной. Китай (12,8% импорта), Северная Македония (9,8% импорта) и Германия (8,0% импорта) вместе составляли 30,6% от общего объёма поставок, в то время как многие другие страны обеспечивали оставшиеся 69,4%.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году поставки съедобных капустных культур в Восточную Европу (включая Северную Азию) в стоимостном выражении составили 247,0 млн долларов США, что отражает снижение на 16,3% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017-2020 годов импорт в стоимостном выражении сократился на 3,7% со среднегодовым темпом снижения в 1,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 295,0 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — 16,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период 2017-2020 годов Испания (12,4% импорта в стоимостном выражении), Германия (11,3% импорта) и Италия (10,6% импорта) были важными поставщиками съедобных капустных культур в Восточную Европу (включая Северную Азию), но их совокупная доля достигла лишь 34,3% от общего объёма импорта в стоимостном выражении, в то время как оставшиеся 65,7% распределялись между многими другими партнёрами.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.