Рынок салата-латука и цикория в Словакии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежего или охлаждённого салата и цикория в Словакии вырос с 8,3 тыс. тонн в 2018 году до 11,3 тыс. тонн в 2020 году. Этот рост был поддержан строительством в 2020 году нового склада для глубокозамороженных продуктов в дистрибьюторском центре Илава, что увеличило мощности холодильного хранения и улучшило доступность охлаждённой продукции, включая салаты. Одновременно ежегодный рост потребительского спроса на замороженные и охлаждённые продукты быстрого приготовления обеспечил устойчивую поддержку рынку.

После небольшой коррекции в 2021 году рынок стабилизировался на уровне около 10,0–10,4 тыс. тонн в 2022 и 2023 годах. Ключевые игроки рынка помогли поддержать потребление, запуская новые продуктовые линейки, соответствующие меняющимся предпочтениям. Например, компания Ryba Žilina расширила ассортимент линией салатов Natur! без консервантов и искусственных добавок, используя тренд потребителей на более здоровые варианты. Сильный рост выручки крупного дистрибьютора Hossa Family также указывал на устойчивый базовый спрос в сегменте охлаждённых продуктов в эти годы.

В стоимостном выражении рынок вырос более резко — с 15,9 млн долларов в 2018 году до 26,4 млн долларов в 2023 году. Этот рост рыночной стоимости значительно опередил рост объёма, что указывает на переход к продуктам с более высокой стоимостью. Эта тенденция была усилена запусками в отрасли продуктов с натуральными ингредиентами и улучшенной экологичной упаковкой, что напрямую отвечало потребительским предпочтениям в пользу более здоровых и устойчивых вариантов.

Производство салата-латука и цикория в Словакии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители салата-латука и цикория, 2017-2020

Мировая карта производства салата-латука и цикория, 2017-2020

Производство салата и цикория в Словакии сокращалось третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 60,0 т салата и цикория, что означает значительное снижение на 14,3% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство упало на 76,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 38,5%.

Годовая динамика производства в Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Объём производства салата и цикория в Словакии снижался третий год подряд. В 2020 году стоимость произведённого салата и цикория составила 119,2 тыс. долларов США, что на 18,2% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год производство сократилось на 79,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 40,9%.

Годовая динамика производства в Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт салата-латука и цикория из Словакии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста экспорт салата и цикория из Словакии сократился. В 2020 году экспорт составил 660 т, что означает небольшое снижение на 8,9% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 145%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 34,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 724 т, а наибольший рост произошёл в том же году — 69,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта салата и цикория из Словакии в натуральном выражении оставались Чехия (39,9% экспорта), Венгрия (38,3% экспорта) и Австрия (17,0% экспорта), которые вместе занимали 95,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста поставки салата и цикория из Словакии сократились. В 2020 году экспорт составил 1 311 тыс. долларов США, что соответствует снижению на 13,0% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 118%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 29,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 507 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — 61,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Чехия и Венгрия явно доминировали в стоимостном выражении экспорта салата и цикория из Словакии, совместно занимая 80,2% от общего объёма, в то время как другие страны имели гораздо меньшие доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт салата-латука и цикория в Словакию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт салата и цикория в Словакию увеличивался третий год подряд. В 2020 году импорт составил 11 937 т, что означает рост на 10,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 65,8%, со среднегодовым темпом роста в 18,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Испания (29,4% импорта в натуральном выражении), Италия (16,0% импорта) и Германия (12,2% импорта) оставались ведущими странами в структуре импорта салата и цикория в Словакию, совместно занимая 57,6% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт салата и цикория в Словакию увеличивался третий год подряд. В 2020 году объём импорта достиг 24 017 тыс. долларов США, что на 17,6% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 110,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 28,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Испания (22,7% импорта в стоимостном выражении), Италия (22,0% импорта) и Германия (14,1% импорта) вместе занимали 58,7% от общего импорта салата и цикория в Словакию, оставаясь основными странами-поставщиками.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг.