Рынок тыкв, кабачков и патиссонов в Южной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежих тыкв, кабачков и декоративных тыкв в Южной Европе вырос с 1 048 тыс. тонн в 2018 году до 1 226 тыс. тонн в 2020 году, достигнув пика в последнем году. В стоимостном выражении рост был ещё более заметным: к 2020 году рынок оценивался в 1 390 млн долларов США. Пандемия COVID-19 в тот год вызвала волатильность цен и сбои в цепочках поставок, что способствовало росту рыночной стоимости при одновременном расширении общего объёма потребления. После 2020 года объём рынка немного сократился — до 1 141 тыс. тонн в 2022 году, однако его стоимость продолжила расти, достигнув 1 494 млн долларов США. В этот период празднование Хэллоуина в Италии создало новый сегмент рынка для резных тыкв, увеличив спрос на определённые сорта. Прогресс в технологии индивидуальной быстрой заморозки также улучшил качество замороженной тыквенной продукции, поддержав перерабатывающий сегмент.

В 2023 году объём рынка восстановился до 1 167 тыс. тонн, а стоимость выросла до 1 556 млн долларов США. Климатические аномалии, включая град, сократили доступность итальянских тыкв на 20%, но увеличение импорта помогло сохранить общее предложение. Итальянский рынок также отреагировал, расширив календарь продаж на всю зиму и диверсифицировав ассортимент. К 2024 году потребительские предпочтения в Италии сместились в сторону тыкв меньшего размера для удобства использования, а продолжающиеся инновации в напитках и десертах на основе тыквы продолжали стимулировать спрос.

Производство тыкв, кабачков и патиссонов в Южной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители тыкв, кабачков и патиссонов, 2017-2020

Мировая карта производства тыкв, кабачков и патиссонов, 2017-2020

Производство тыкв, кабачков и декоративных тыкв в Южной Европе растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 1 637 тыс. тонн этих культур, что означает значительный рост на 10,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 22,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,0%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость произведённых в Южной Европе тыкв, кабачков и декоративных тыкв составила 1 878 млн долларов США, что на 29,7% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год стоимостной объём производства вырос на 33,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,0%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 0,6%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт тыкв, кабачков и патиссонов из Южной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году Южная Европа экспортировала 505,3 тыс. тонн тыкв, кабачков и декоративных тыкв, что на 3,6% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт в натуральном выражении увеличился на 16,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,2%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 1,7%, а наибольший рост — в 2018 году, когда экспорт вырос на 14,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями тыкв, кабачков и декоративных тыкв из Южной Европы были Франция (28,2% экспорта в натуральном выражении), Германия (20,0%) и Великобритания (13,3%). Их совокупная доля достигла 61,5% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимостной объём экспорта тыкв, кабачков и декоративных тыкв из Южной Европы составил 579,4 млн долларов США, что на 22,1% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении вырос на 26,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,2%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 2,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Франция (29,9% экспорта в стоимостном выражении), Германия (22,1%) и Великобритания (11,8%) сформировали основную группу рынков для экспорта в стоимостном выражении, их совокупная доля составила 63,8% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт тыкв, кабачков и патиссонов в Южную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году импорт тыкв, кабачков и декоративных тыкв в Южную Европу составил 93,9 тыс. тонн, что на 0,8% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт в натуральном выражении увеличился на 28,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 66,1 тыс. тонн, а максимальное — в 2019 году, когда импорт достиг 94,6 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 9,5%, а наибольший рост — в 2019 году, когда импорт увеличился на 43,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Анализ импорта в натуральном выражении за 2017–2020 годы показывает широкое распределение по многим рынкам. Марокко (17,5% импорта в натуральном выражении), Франция (8,0%) и Турция (5,7%) вместе составляют лишь 31,2% от общего объёма потоков, в то время как значительные 68,8% приходятся на других партнёров.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт тыкв, кабачков и декоративных тыкв в Южную Европу растёт второй год подряд. В 2020 году импорт в стоимостном выражении составил 91,8 млн долларов США, что означает значительный рост на 15,2% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении увеличился на 20,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 70,4 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 7,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах роль Марокко (17,4% импорта в стоимостном выражении), Франции (10,5%) и Турции (5,0%) как поставщиков тыкв, кабачков и декоративных тыкв в Южную Европу была заметной, но не доминирующей: их совокупная доля составила лишь 32,9% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.