Рынок салата-латука и цикория в Восточной Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежего салата и цикория в Восточной Азии в натуральном выражении оставался стабильным с 2018 по 2023 год, колеблясь в узком диапазоне от 15 125 до 15 371 тыс. тонн. После небольшого снижения до 15 186 тыс. тонн в 2021 году объёмы стабилизировались на уровне около 15 200 тыс. тонн к 2023 году, что указывает на устойчивое потребление.

В стоимостном выражении рынок был более волатильным: пик в $21 717 млн был достигнут в 2020 году, а к 2023 году стоимость снизилась до $18 944 млн. Падение на 13% в 2023 году произошло при сохранении физического объёма, что говорит об изменениях в ценах или структуре продукции.

К 2024 году проявились новые тенденции. Потребители стали больше внимания уделять свежести, что заставило производителей и ритейлеров ускорять цепочки поставок и развивать прямые закупки. Сегмент свежих салатов и нарезанных овощей вырос благодаря новым розничным моделям. Регулирование готовых блюд ускорило стандартизацию рынка, а разнообразие потребительских предпочтений стимулировало инновации в упаковке и региональных сортах. Эти факторы формируют меняющуюся ситуацию на рынке салата и цикория.

Производство салата-латука и цикория в Восточной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители салата-латука и цикория, 2017-2020

Мировая карта производства салата-латука и цикория, 2017-2020

Производство салата и цикория в Восточной Азии растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 15 486 тыс. тонн, что означает небольшой рост на 1,0% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,0%.

Годовая динамика производства в Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства салата и цикория в Восточной Азии достигла 21 867 млн долларов США, что отражает умеренный рост на 8,3% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 7,9%, со среднегодовым темпом роста в 2,6%. Наименьшее значение было зафиксировано в 2019 году — 20 187 млн долларов США, когда произошло самое значительное снижение на 1,8%.

Годовая динамика производства в Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт салата-латука и цикория из Восточной Азии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объёмы экспорта салата и цикория из Восточной Азии увеличиваются третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 150,6 тыс. тонн, что на 34,2% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 116,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 29,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год географическая структура экспорта в натуральном выражении оставалась высокодиверсифицированной: Вьетнам (7,9% экспорта), Таиланд (7,4% экспорта) и Россия (3,6% экспорта) вместе составляли лишь 18,9% от общего объёма, а оставшиеся 81,1% приходились на множество более мелких рынков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта салата и цикория из Восточной Азии растёт третий год подряд. В 2020 году объём экспорта в денежном выражении достиг 212,7 млн долларов США, что отражает рост на 44,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 126,7%, со среднегодовым темпом роста в 31,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год база рынков для экспорта в стоимостном выражении была широкой: Вьетнам (4,8% экспорта), Таиланд (4,5% экспорта) и Малайзия (2,4% экспорта) вместе составляли всего 11,7% от общего объёма, а оставшиеся 88,3% распределялись между многочисленными другими странами.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт салата-латука и цикория в Восточную Азию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Объёмы импорта салата и цикория в Восточную Азию снижаются третий год подряд. В 2020 году импорт составил примерно 35,8 тыс. тонн, что на 1,7% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 31,1%, со среднегодовым темпом снижения в 11,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год географическая структура импорта в натуральном выражении оставалась высокодиверсифицированной: США (12,4% импорта), Азия, не указанная отдельно (11,7% импорта) и Мексика (1,2% импорта) вместе составляли лишь 25,4% от общего объёма, а оставшиеся 74,6% приходились на множество более мелких рынков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта салата и цикория в Восточную Азию снижается третий год подряд. В 2020 году объём импорта в денежном выражении составил 62,3 млн долларов США, что на 5,4% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 33,4%, со среднегодовым темпом снижения в 12,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год не было единого доминирующего рынка для импорта салата и цикория: США (31,1% импорта), Азия, не указанная отдельно (11,3% импорта) и Нидерланды (4,1% импорта) вместе составляли лишь 46,5% от общего объёма импорта в стоимостном выражении, в то время как многие более мелкие партнёры имели скромные индивидуальные доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.