Рынок салата-латука и цикория в Индии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежего или охлаждённого салата и цикория в Индии стабильно увеличивался с 1 144 тыс. тонн в 2018 году до 1 185 тыс. тонн в 2021 году. Ускорение роста произошло в 2020 году, когда изменения, вызванные пандемией, повысили потребительский спрос на продукты, укрепляющие иммунитет, такие как салат, и стимулировали онлайн-покупки свежих овощей. В следующем году рост на 2,1% дополнительно поддержали появление современных форматов розничной торговли, включая фуд-корты и специализированные магазины в торговых центрах, а также растущая популярность экзотических овощей, что улучшило доступность рынка и увеличило потребление.

После достижения пика в 2021 году объём рынка стабилизировался на уровне около 1 170 тыс. тонн в 2022 и 2023 годах. В этот период внедрение системы налога GST с конкретными кодами HSN для салата и цикория стандартизировало рыночные операции и классификацию. Одновременно рост франшиз салат-баров и усиление внимания к безопасности пищевых продуктов, прослеживаемости и устойчивой упаковке отразили меняющиеся потребительские предпочтения и каналы сбыта, в то время как общий размер рынка оставался относительно стабильным.

Производство салата-латука и цикория в Индии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Индия занимала третье место в мире по производству салата и цикория.

Крупнейшие производители салата-латука и цикория, 2017-2020

Мировая карта производства салата-латука и цикория, 2017-2020

Производство салата и цикория в Индии растёт третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 1 162 тыс. тонн салата и цикория, что означает небольшой рост на 0,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 2,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 0,8%.

Годовая динамика производства в Индии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт салата-латука и цикория из Индии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт салата и цикория из Индии увеличивается третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 981,0 тонн, что на 72,6% выше показателя предыдущего года. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 243%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 50,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Индии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год наибольший вклад в экспорт салата и цикория в натуральном выражении внесли Непал (33,3% экспорта), США (28,0% экспорта) и Объединённые Арабские Эмираты (12,3% экспорта). Вместе на эти страны пришлось 73,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Индии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал нестабильную динамику на протяжении всего периода. Наименьший объём экспорта в денежном выражении был зафиксирован в 2017 году, а пик пришёлся на 2019 год, с разницей в 4,1 раза. В 2020 году стоимость экспорта салата и цикория из Индии составила 443,0 тыс. долларов США, что означает небольшое снижение на 2,4% в годовом исчислении. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 454,0 тыс. долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 301,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Индии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта салата и цикория в денежном выражении были США (51,9% экспорта), Кувейт (14,9% экспорта) и Непал (9,4% экспорта). Вместе на эти страны пришлось 76,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Индии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт салата-латука и цикория в Индию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт салата и цикория в Индию снижается второй год подряд. В 2019 году страна импортировала 0,0 тонн салата и цикория, что на 99,7% меньше по сравнению с 2018 годом. С 2017 по 2019 год импорт сократился на 99,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 89,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Индию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками салата и цикория в Индию в натуральном выражении были Нидерланды и Таиланд, которые вместе обеспечили 100,0% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Индию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём импорта салата и цикория в Индию в денежном выражении снижается второй год подряд. В 2019 году стоимость импорта составила 0,0 тыс. долларов США, что отражает падение на 99,8% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2019 год импорт сократился на 99,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 90,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Индию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении всего периода с 2017 по 2020 год структура импорта салата и цикория в денежном выражении была высококонцентрированной: Нидерланды и Таиланд совместно обеспечили 100,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Индию в денежном выражении, 2017-2020 гг.