Рынок приготовленных грибов и трюфелей в Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка готовых грибов и трюфелей в Азии резко вырос с 438 тыс. тонн в 2018 году до 3 510 тыс. тонн в 2023 году. Наиболее значительный рост произошёл между 2018 и 2019 годами, когда объём рынка увеличился более чем в пять раз, а затем продолжал стабильно расти в начале 2020-х годов.

Производство в регионе за тот же период выросло с 702 тыс. тонн до 3 490 тыс. тонн, повторяя тенденцию потребления. Этот рост поддерживался растущим спросом, связанным с использованием грибов в традиционных медицинских системах, таких как аюрведа и традиционная китайская медицина, что повысило интерес потребителей. Кроме того, мощные производственные возможности в Китае и других азиатских странах обеспечили необходимые поставки для удовлетворения этого растущего спроса.

К 2023 году Китай занимал подавляющее большинство как в производстве, так и в потреблении в Азии, укрепляя свою доминирующую роль в региональной рыночной динамике.

Производство приготовленных грибов и трюфелей в Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители приготовленных грибов и трюфелей, 2017-2020

Мировая карта производства приготовленных грибов и трюфелей, 2017-2020

Производство консервированных грибов и трюфелей в Азии растёт третий год подряд. В 2020 году в Азии было произведено 2 910 тысяч тонн консервированных грибов и трюфелей, что соответствует умеренному росту на 3,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 336,6%, что эквивалентно среднегодовому темпу роста в 63,4%.

Годовая динамика производства в Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Объём производства консервированных грибов и трюфелей в Азии растёт третий год подряд. В 2020 году стоимость произведённых в Азии консервированных грибов и трюфелей составила 6 939 миллионов долларов США, увеличившись на 12,8% по сравнению с 2019 годом. За период 2017-2020 годов производство выросло на 506,7%, со среднегодовым темпом роста в 82,4%.

Годовая динамика производства в Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт приготовленных грибов и трюфелей из Азии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём экспорта консервированных грибов и трюфелей из Азии составил 420,3 тысячи тонн, что означает умеренное снижение на 6,6% по сравнению с 2019 годом. За период 2017-2020 годов экспорт увеличился на 14,4%, со среднегодовым темпом роста в 4,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 361,4 тысячи тонн, а максимальное — в 2019 году — 450,0 тысяч тонн. Наибольший рост был отмечен в 2019 году — 24,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017-2020 годах география партнёров по экспорту в натуральном выражении была широкой: Россия (13,7% экспорта в натуральном выражении), Канада (3,9%) и Германия (2,0%) вместе формировали лишь 19,6% от общего объёма потоков, в то время как значительные 80,4% приходились на множество других стран.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Объём экспорта консервированных грибов и трюфелей из Азии растёт третий год подряд. В 2020 году Азия экспортировала консервированных грибов и трюфелей на сумму 1 002 миллиона долларов США, что означает небольшой рост на 2,0% в годовом исчислении. За период 2017-2020 годов экспорт увеличился на 59%, со среднегодовым темпом роста в 16,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Анализ экспорта в стоимостном выражении в 2017-2020 годах показывает широкое распределение по многим рынкам: Россия (8,3% экспорта в стоимостном выражении), США (1,8%) и Канада (1,7%) вместе составляли лишь 11,9% от общего объёма потоков, в то время как значительные 88,1% приходились на других партнёров.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт приготовленных грибов и трюфелей в Азию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста поставки консервированных грибов и трюфелей в Азию из-за рубежа сократились. В 2020 году импорт составил 71,3 тысячи тонн, что означает снижение на 31,1% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт уменьшился на 21,6%, что эквивалентно среднегодовому темпу снижения в 7,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 103,5 тысячи тонн, а наибольший рост — в 2018 году — 7,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017-2020 годах Нидерланды (5,4% импорта в натуральном выражении), Польша (1,6%) и Испания (1,4%) стабильно оставались основными направлениями для импорта в натуральном выражении, вместе составляя 8,5% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году объём трансграничных поставок консервированных грибов и трюфелей в Азию составил 238 миллионов долларов США, что означает значительный рост на 11,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 19,9%, что эквивалентно среднегодовому темпу роста в 6,2%. Наибольшее снижение было отмечено в 2019 году — 0,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017-2020 годах портфель поставщиков консервированных грибов и трюфелей в Азию был широким: Нидерланды (6,6% импорта в стоимостном выражении), Италия (2,3%) и Польша (1,7%) вместе вносили лишь 10,7% от общего импорта в стоимостном выражении, в то время как многие другие страны имели меньшие, но заметные доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.