Рынок приготовленных грибов и трюфелей в Ирландии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка готовых грибов и трюфелей в Ирландии демонстрировал значительные колебания с 2018 по 2023 год. После снижения до 125,1 тонн в 2019 году он стабильно рос, достигнув пика в 276,3 тонны в 2022 году. Этот рост был обусловлен изменением потребительских предпочтений в пользу органических продуктов без консервантов и с экологически устойчивым производством, что соответствовало общемировому тренду на устойчивое выращивание и чистые этикетки.

Ключевую роль сыграли инновации крупного производителя Monaghan Mushrooms, который в 2021 году первым в Великобритании и Ирландии внедрил коммерческое выращивание грибов без использования торфа. Это позволило полностью отказаться от применения первичного торфа, что отвечало экологическим требованиям и повысило привлекательность местной продукции. Параллельно политика ЕС в области устойчивого развития косвенно поддерживала такие практики, способствуя росту рынка до 2022 года.

В 2023 году объём рынка резко сократился до 120,6 тонн на фоне изменений в торговой политике и экологических нормах ЕС, повлиявших на импортные потоки. Однако, несмотря на это внутреннее сокращение, Ирландия в том же году укрепила позиции второго по величине экспортёра грибов и трюфелей в Европейском союзе, что свидетельствует о значительных производственных и экспортных мощностях страны.

Производство приготовленных грибов и трюфелей в Ирландии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Ирландия занимала 25-е место в мире по производству консервированных грибов и трюфелей.

Крупнейшие производители приготовленных грибов и трюфелей, 2017-2020

Мировая карта производства приготовленных грибов и трюфелей, 2017-2020

В 2020 году в Ирландии было произведено 79,6 тонн консервированных грибов и трюфелей, что на 3,4% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 3,7%, при среднегодовом темпе роста в 1,2%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 76,9 тонн, а максимальный — в 2018 году — 84,1 тонны. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 8,5%.

Годовая динамика производства в Ирландии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт приготовленных грибов и трюфелей из Ирландии

Экспорт в натуральном выражении, т

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. Объёмы экспорта достигли минимума в 2017 году и пика в 2019 году, с разницей в 362 раза. В 2020 году экспорт консервированных грибов и трюфелей из Ирландии составил 20,9 тонн, что на 57,3% меньше, чем в 2019 году. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 48,9 тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — на 8 709,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Ирландии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах консервированные грибы и трюфели из Ирландии в основном поставлялись в Великобританию, на которую пришлось 98,6% всего экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Ирландии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Минимальный показатель был зафиксирован в 2017 году, а пик — в 2019 году, с колебанием в 184 раза. В 2020 году поставки консервированных грибов и трюфелей из Ирландии за рубеж составили 40,7 тыс. долларов США, что на 58,8% меньше, чем в 2019 году. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 98,9 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 3 754,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Ирландии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Великобритания и США явно лидировали в рейтинге стран по экспорту в стоимостном выражении, их совокупная доля достигла 100,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Ирландии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт приготовленных грибов и трюфелей в Ирландию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего спада объём импорта консервированных грибов и трюфелей в Ирландию вырос. В 2020 году импорт составил 137,3 тонны, что на 41,3% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 11%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,8%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 97,1 тонны, а наибольшее падение произошло в 2018 году — на 29,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Ирландию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными рынками для импорта в натуральном выражении были Нидерланды (40,5% импорта), Великобритания (27,1% импорта) и Бельгия (15,8% импорта), которые вместе составили 83,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Ирландию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Поставки консервированных грибов и трюфелей в Ирландию росли второй год подряд. В 2020 году импорт составил 499,8 тыс. долларов США, что на 18,9% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 29,7%, при среднегодовом темпе роста в 9,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 317,3 тыс. долларов США, наибольшее падение произошло в том же году — на 17,7%, а наибольший рост — в 2019 году — на 32,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Ирландию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Великобритания (35,0% импорта в стоимостном выражении), Нидерланды (20,3% импорта) и Бельгия (17,3% импорта) вместе поглотили 72,6% всего импорта консервированных грибов и трюфелей в Ирландию, что делает их основными направлениями.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Ирландию в денежном выражении, 2017-2020 гг.