Рынок приготовленных грибов и трюфелей в Марокко

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок готовых грибов и трюфелей в Марокко начал устойчивый рост с 2018 года, достигнув к 2020 году объёма 6 191 т. Этот первоначальный рост совпал с усилением внимания со стороны Управления водных и лесных ресурсов и вовлечением около тридцати экспортных компаний, что ознаменовало начало организационных усилий в грибном секторе. Пандемия COVID-19 в 2020 году изменила структуру спроса, увеличив потребление домохозяйствами при сокращении использования в сфере общественного питания, что поддержало общий объём рынка.

В последующие годы рынок продолжал расти, хотя и более медленными темпами, достигнув 6 357 т в 2021 году и стабилизировавшись на уровне около 6 397 т в 2022 году. В этот период местные исследования и разработки были сосредоточены на производстве грибного мицелия внутри страны для снижения затрат и повышения качества. Выход на рынок новых специализированных производителей, культивирующих такие сорта, как вешенки, шиитаке и шампиньоны, а также создание CHAMPIMA как первой марокканской компании, специализирующейся на производстве шампиньонов, укрепили местные цепочки поставок.

К 2023 году объём рынка значительно вырос до 7 030 т. Этот рост был поддержан инициативами в области устойчивого развития от Фонда Crédit Agricole du Maroc, которые включали проекты, связанные с выращиванием грибов, способствуя дальнейшим инвестициям и развитию сектора.

Производство приготовленных грибов и трюфелей в Марокко

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Марокко занимало 14-е место в мире по производству консервированных грибов и трюфелей.

Крупнейшие производители приготовленных грибов и трюфелей, 2017-2020

Мировая карта производства приготовленных грибов и трюфелей, 2017-2020

Производство консервированных грибов и трюфелей в Марокко растёт третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 3 148 тонн, что отражает умеренный рост на 5,1% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 106,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 27,3%.

Годовая динамика производства в Марокко в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

После двухлетнего роста производство консервированных грибов и трюфелей в Марокко снизилось. В 2020 году объём производства оценивался в 41 714 тыс. долларов США, что указывает на падение на 22,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 53,5% со среднегодовым темпом роста в 15,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 53 990 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — 55,7%.

Годовая динамика производства в Марокко в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт приготовленных грибов и трюфелей из Марокко

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста экспорт консервированных грибов и трюфелей из Марокко сократился. В 2020 году экспорт составил 18 тонн, что означает резкое падение на 54,7% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 9,7% со среднегодовым темпом роста в 3,4%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 39 тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — 48,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Марокко в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Франция (41,8% экспорта в натуральном выражении), Испания (19,4%) и Канада (10,7%) стабильно занимали ведущие позиции в структуре экспорта, совместно обеспечивая 71,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Марокко в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Наблюдаемый период характеризовался волатильностью рынка. Экспорт достиг пика в 2019 году и снизился до минимума в 2020 году, разница между этими годами составила 3 раза. В 2020 году экспорт консервированных грибов и трюфелей из Марокко оценивался в 235 тыс. долларов США, что на 66,7% ниже показателя 2019 года. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 705 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — 73,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Марокко в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Франция (45,2% экспорта в стоимостном выражении), Испания (23,6%) и Канада (15,3%) оставались ключевыми партнёрами по экспорту, совместно обеспечивая 84,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Марокко в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт приготовленных грибов и трюфелей в Марокко

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году импорт консервированных грибов и трюфелей в Марокко составил 3 060 тонн, увеличившись на 18,4% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 57,4% со среднегодовым темпом роста в 16,3%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 3,1%, а наибольший рост произошёл в 2018 году — 37,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Марокко в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017–2020 годов три крупнейших рынка — Китай, Нидерланды и Польша — оставались центральными в структуре импорта в натуральном выражении, совместно обеспечивая 78,1% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Марокко в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Марокко импортировало консервированных грибов и трюфелей на сумму 4 250 тыс. долларов США, что указывает на значительный рост на 21,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 53,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 15,3%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 11,0%, а наибольший рост произошёл в 2018 году — 41,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Марокко в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Китай (32,7% импорта в стоимостном выражении), Польша (20,0%) и Нидерланды (19,6%) оставались основными рынками для импорта консервированных грибов и трюфелей в Марокко, совместно обеспечивая 72,3% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Марокко в денежном выражении, 2017-2020 гг.