Рынок овощного пюре в Израиле, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка овощного пюре в Израиле составил 1 624 т в 2018 году. В том же году Министерство сельского хозяйства начало ежедневно публиковать цены на местную продукцию через государственную компанию «Тоцерет ха-Арец», что повысило прозрачность рынка. Однако в 2019 году объём резко упал до 964 т, поскольку меры по продвижению фермерских рынков были незначительными и медленными и не смогли компенсировать более широкие проблемы. В 2020 году последовало восстановление до 1 508 т, что почти вернуло объём к уровню до спада.

В 2021 году объём рынка стабилизировался на уровне 1 625 т, а в 2022 году незначительно снизился до 1 605 т, в то время как стоимость рынка выросла до 6,6 млн долларов, что отражает рост цен. Это совпало с высокой концентрацией рынка: пять крупных поставщиков контролировали около 37,5% доли, а также с барьерами для импорта замороженных овощей, включая регулирование министерства здравоохранения и таможенные пошлины. К 2023 году объём снизился ещё больше, до 1 529 т, на фоне долгосрочной тенденции сокращения экспорта овощей и роста импорта свежей продукции, что оказывало давление на местное производство.

Производство овощного пюре в Израиле

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В мировом масштабе Израиль занимал 19-е место по производству овощного пюре в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители овощного пюре, 2017-2020

Мировая карта производства овощного пюре, 2017-2020

В 2020 году в Израиле было произведено 1 550 тонн овощного пюре, что означает резкий рост на 62,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 44,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 13,1%. Минимальный объём производства был зафиксирован в 2019 году — 954 тонны, а максимальный — в 2018 году, составив 1 683 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году и составило 43,3%.

Годовая динамика производства в Израиле в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт овощного пюре из Израиля

Экспорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. Пик экспорта пришёлся на 2017 год, а минимум — на 2019 год, с разницей в 32 раза. В 2020 году экспорт овощного пюре из Израиля составил 45,1 тонны, что на 380,5% больше, чем в предыдущем году. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 9,4 тонны, а наибольшее снижение в том же году составило 86,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017–2020 годов три крупнейших рынка — Франция, США и Великобритания — оставались центральными направлениями для экспорта в натуральном выражении, вместе занимая 71,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок характеризовался волатильностью. Наивысший объём был достигнут в 2017 году, а самый низкий — в 2019 году, с разницей в 24 раза. В 2020 году стоимость экспорта овощного пюре из Израиля составила 130,0 тыс. долларов США, что на 381,5% больше, чем в 2019 году. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 27,0 тыс. долларов США, а наибольшее снижение в том же году составило 86,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Франция (33,1% от экспорта в стоимостном выражении), США (26,7%) и Великобритания (24,4%) вместе занимали 84,2% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, оставаясь основными направлениями для овощного пюре из Израиля.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт овощного пюре в Израиль

Импорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, указывающие на волатильную рыночную среду. Наивысший объём импорта был зафиксирован в 2019 году, а самый низкий — в 2020 году, с разницей в 5,9 раза. В 2020 году Израиль импортировал 3,3 тонны овощного пюре, что на 83,1% меньше, чем в предыдущем году. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 19,6 тонны, а наибольший рост в том же году составил 101,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Израиль в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017–2020 годов Польша играла ведущую роль в импорте в натуральном выражении, занимая 84,7% от общего объёма поставок, в то время как остальные рынки вместе составляли оставшуюся часть.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Израиль в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение периода наблюдались заметные колебания в рыночных показателях. С максимума в 2019 году до минимума в 2020 году импорт варьировался в 4,5 раза. В 2020 году Израиль импортировал овощного пюре на сумму 13,0 тыс. долларов США, что указывает на резкое снижение на 77,6% по сравнению с 2019 годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 58,0 тыс. долларов США, а наибольший рост в том же году составил 70,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Израиль в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Польша доминировала в структуре партнёров по импорту в стоимостном выражении, занимая 82,9% от общего объёма поставок; другие рынки имели сравнительно скромные доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Израиль в денежном выражении, 2017-2020 гг.