Рынок овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, в Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка овощей, бобовых и картофеля, консервированных в уксусе, вырос с 1 270 тыс. тонн в 2018 году до 1 454 тыс. тонн в 2023 году, несмотря на временный спад в 2022 году. Этот рост в основном обеспечил растущий потребительский спрос на здоровые и растительные продукты, который усилился из-за тенденций вегетарианства и веганства. Параллельные инвестиции в новые перерабатывающие заводы и внедрение передовых технологий консервации, таких как высокое давление, повысили эффективность производства и качество продукции, что поддержало расширение рынка.

В стоимостном выражении рынок увеличился с 1 996 млн долларов США в 2018 году до 2 761 млн долларов США в 2023 году, с заметными скачками в 2021 и 2023 годах. Более крутой рост стоимости был вызван переходом к премиальным, чистым и органическим продуктам, что отразилось в изменяющихся требованиях к маркировке и упаковке с акцентом на натуральные ингредиенты. Выход на рынок новых экспортно-ориентированных игроков, таких как Pisum Food Services, и расширение экспортных направлений в США, Великобританию и ОАЭ усилили конкуренцию и стимулировали инвестиции в продукты с более высокой добавленной стоимостью, подняв общую рыночную стоимость.

Государственная политика поддержки инфраструктуры пищевой переработки и постоянные инновации в сортах семян и устойчивых сельскохозяйственных практиках дополнительно укрепили производственную базу. Хотя увеличение экспорта иногда влияло на внутреннюю доступность, как в 2022 году, когда объём рынка незначительно снизился, общая траектория оставалась восходящей благодаря устойчивому внутреннему и международному спросу.

Производство овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, в Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом,, 2017-2020

Мировая карта производства овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом,, 2017-2020

Производство овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Азии растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 1 694 тыс. тонн, что на 9,1% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 16,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,3%.

Годовая динамика производства в Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Азии достигла 2 306 млн долларов США, увеличившись на 10,6% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 9,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,2%. Наименьшее значение было зафиксировано в 2019 году — 2 085 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 4,3%.

Годовая динамика производства в Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, из Азии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт овощей, бобовых и картофеля в уксусе из Азии растёт третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 420,1 тыс. тонн, что на 13,4% больше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 23,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура экспорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах оставалась фрагментированной. Германия (15,2% экспорта), США (11,8%) и Нидерланды (8,8%) вместе занимали лишь 35,9% от общего объёма, при этом ни одна страна не имела доминирующей доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году Азия экспортировала овощей, бобовых и картофеля в уксусе на сумму 571,8 млн долларов США, что на 14,9% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении вырос на 16,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,3%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 3,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах экспорт овощей, бобовых и картофеля в уксусе из Азии в стоимостном выражении распределялся по множеству рынков. Германия (14,2% экспорта), США (10,6%) и Нидерланды (8,6%) вместе занимали лишь 33,4% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, в Азию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году Азия импортировала около 145,7 тыс. тонн овощей, бобовых и картофеля в уксусе, что на 1,1% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт в натуральном выражении сократился на 17,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,2%. Наименьший объём был зафиксирован в 2018 году — 134,1 тыс. тонн, с наибольшим снижением в том же году — на 24,0%. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 9,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура импорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах указывает на диверсифицированный набор партнёров. Египет (8,5% импорта), Испания (5,9%) и Мексика (2,5%) вместе занимали лишь 17,0% от общего объёма, а остальные 83,0% распределялись между многочисленными меньшими рынками.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Азию снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 301,2 млн долларов США, что на 3,2% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении сократился на 4,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,5%. Наибольшее значение было зафиксировано в 2018 году — 330,2 млн долларов США, с наибольшим снижением в 2019 году — на 5,8%. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 4,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура импорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах указывает на диверсифицированный набор партнёров. Испания (7,9% импорта), Египет (5,4%) и США (3,0%) вместе занимали лишь 16,3% от общего объёма, а остальные 83,7% распределялись между многочисленными меньшими рынками.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.